本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法，从中总结出了海底捞的成功法则。作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例，全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法，可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌，改进自己的管理方式。
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内容简介
本书从案例、方法、策略、平台应用、工具应用5个方面为餐饮企业经营者提供了020解决方案，帮助餐饮企业经营者在快速发展的移动互联大潮中了解、认识、应用新的商业模式。
章节目录
- 餐饮O2O你也学得会
- 前折页
- 书名页
- 版权页
- 序
- 前言
- 目录
- 第一章 “O2O化”，“别人家的孩子”都靠啥
- 第一节 黄太吉：外卖航母战略的野心有多大
- 第二节 夹克的虾：通过O2O做小龙虾界的“有心人”
- 第三节 伏牛堂：霸蛮社的社群运营大法
- 第四节 人人湘：如何在米粉圈正确“捞金”
- 第五节 小胖飞飞：校园实验，凭鸡爪子横扫北大人大
- 第六节 烧饭饭：“厨师上门”重构社交和消费场景
- 第七节 宅食送：“外卖美食化”的生意经
- 第八节 五味网络餐厅：精益创业与餐饮O2O试验
- 第九节 巴奴杜中兵：产品主义者的O2O
- 第十节 海底捞：旧手段玩儿腻了，新服务让你嗨到爆
- 第十一节 金百万：大数据与一家烤鸭店的进化史
- 第十二节 木屋烧烤：O2O思维让烧烤店移动起来
- 第二章 餐饮O2O，为何势在必行
- 第一节 餐饮企业要拥抱O2O
- 第二节 技术大爆炸与餐饮开放力竞赛
- 第三节 O2O必须是一把手工程
- 第四节 资源内外连接与管理上下打通
- 第五节 O2O玩法要持续迭代
- 第三章 策略“8HOW”，一学就会
- 第一节 如何构建O2O系统
- 第二节 如何制定团购策略
- 第三节 如何改造支付体系
- 第四节 如何丰富营销手段
- 第五节 如何玩转社群互动
- 第六节 如何重塑采购流程
- 第七节 如何做好会员管理
- 第八节 如何提升案场效率
- 第四章 餐饮O2O“四平台”，用好就能快跑
- 第一节 如何用好团购平台
- 第三节 如何用好集采平台
- 第四节 如何用好社交平台
- 第五章 餐饮O2O，那些好玩儿的工具怎么玩儿
- 第一节 如何部署微信摇周边
- 第二节 如何玩好微信服务号
- 第三节 如何选择商用Wi-Fi
- 第四节 如何选择支付工具
- 后折页
展开全部
餐饮O2O你也学得会是2015年由机械工业出版社出版,作者秦帅超。
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