本书主要介绍了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有关概念、食品安全事故报告、分级、应急响应、处置职责、现场调查、资料整理分析、报告撰写、法律责任、应急保障、预防管理以及食品安全风险监测、评估、交流和预警、常见的食物中毒种类和食品安全事故实例等内容。该书对于食品安全监管部门、公共卫生部门以及食品生产经营单位规范、有序、高效处置食品安全事故有较强指导意义和参考价值,也可以作为医学院校预防医学专业师生的重
本书是开展安全教育培训、增强员工安全意识、切实提高安全技能的首选教材,适合基层运行、检修人员进行应急救援培训,使之掌握应急处置要求,也可供安全监督、管理人员等相关人员学习参考。
现场应急处置是2015年由中国电力出版社出版,作者黄晋华。
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