餐饮开店实用指南：选址、定位、装修、人力管理、外卖业务等关键知识点。
电子书
编辑推荐
餐饮老板内参：高阅读文章精选，全程细节指导。
内容简介
餐饮业是进入门槛较低的行业，也是竞争比较残酷的行业。只有那些做对了每一个细节的企业，才能在餐饮业中存活、进化并最终胜出。
接手店铺要避开哪些坑？为什么菜单越薄利润越厚？翻台高手究竟有哪些绝招？本书由餐饮老板内参的精华文章编辑而成，针对餐饮企业的开店准备、选址定位、店铺装修、菜单设计、人效与坪效提升、拓客营销等核心问题，进行了详细的讲解，给出了具体的原则和操作方法，并以图文并茂的方式，分析了业内标杆企业的应用案例。
本书直击餐饮经营中的痛点，为希望快速成长的餐饮业创业者以及希望提升效率和竞争力的餐饮企业管理者提供了贴心又落地的实战指导。
章节目录
- 封面
- 扉页
- 版权信息
- 内容提要
- 序言
- 第一章 开店准备
- 1.从餐饮行业大数据看趋势
- 2.接店时的必看清单
- 3.加盟者的血泪：我们是这样一步步被坑死的
- 4.为可能遇到的挫折做好准备
- 第二章 选址定位
- 1.56000家店的8个选址策略
- 2.新选址半径论
- 3.那些带来火爆生意的“奇葩”选址
- 4.购物中心里这个位置人气最旺
- 第三章 店铺设计
- 1.旺铺设计的5个细节
- 2.门头设计
- 3.海报设计
- 4.灯光设计
- 5.色彩设计
- 6.空间设计
- 7.餐厅设计的美学
- 8.顾客过而不进的8个设计陷阱
- 第四章 菜单设计
- 1.菜单越薄，利润越厚
- 2.菜单精简的六条经验
- 3.菜单这样设计才能增收
- 4.海底捞的新菜单：菜涨价了，顾客却不觉得贵
- 5.好菜单的四大要素
- 6.菜单“拼脸”的十个技巧
- 第五章 顾客运营
- 1.如何降低拓客成本
- 2.老板给顾客发红包的逻辑——发40万元，多赚400万元
- 3.提供极致顾客体验的四个步骤
- 4.翻台高手的六个秘诀
- 5.应对顾客投诉的四种方法
- 6.客群营销
- 7.会员卡怎么做
- 8.摸准顾客的涨价心理学
- 9.提高老顾客黏度的六个方法
- 10.餐饮店微信营销的四大痛点
- 11.餐饮店的社交媒体营销
- 第六章 店铺运营
- 1.三张图看懂旺铺运营
- 2.动线设计：顾客进店这么走，一年多赚几百万
- 3.人力成本精算——用好小时工
- 4.人效提升50%的五大技巧
- 5.5个传菜生如何服务2000个餐位
- 6.购物中心吸金王这样炼成
- 7.餐饮企业如何抠“洗手、擦桌子”这些流程细节
- 第七章 员工管理
- 1.留人是最好的招聘
- 2.如何实现低流失率、高执行率
- 3.餐厅招聘时，如何才能选对人
- 4.留人更留心的四大招式
- 5.如何杜绝人力浪费
- 6.企业吸引员工，需要钱更需要“仪式感”
- 第八章 别人吃一堑，你得长一智
- 1.当开店遇上“二房东”：日营业额2万元的店，我就这样失去了
- 2.“90后”餐馆倒闭记：摆平合伙人，搞定顾客，却死在一根排烟管上
- 3.开店三回、倒闭三回，这个悲催小老板学到了什么
- 4.固执的二毛：听过无数商业道理，但仍把店开在情怀的钢索上
- 5.深度模仿海底捞，他的店关门了
展开全部
餐饮进化论是2018年由人民邮电出版社出版,作者餐饮老板内参。
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
3.您在本站购买的阅读使用权仅限于您本人阅读使用，您不得/不能给任何第三方使用，由此造成的一切相关后果本平台保留向您追偿索赔的权利！版权所有，后果自负！
得书感谢您对《餐饮进化论》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
电子书
电子书
餐饮店的新媒体营销怎么做？小时工怎么用才能提高人效？一道菜多大分量合适？为什么菜单越薄、利润越厚？在不断进化的餐饮行业，企业唯有利用一切新技术，持续提升运营效率，才能在竞争中立于不败之地。《餐饮店铺运营从入门到精通》精选餐饮老板内参近几年来的精华文章，通过大量领先餐饮企业的实操案例，系统介绍了餐饮店铺运营的基本法则，以及营销拓客、人效提升、细节管理、菜单设计与产品规划的现代实用方法，还提供了多个具
电子书
餐饮营销设计秘籍:门头、灯光、色彩设计与社交媒体营销。
电子书
全面指导餐饮经营，实用案例助管理。
电子书
餐饮经理必备365知识点：提升工作效率和管理水平
电子书
全面探讨新餐饮创业策略，助你成功开店盈利！
电子书
结合“互联网 ”“大数据”和“新零售”的时代背景，《餐饮企业新营销1 1实战手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮营销方式，如微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和外卖小程序营销等，供新生代餐饮企业管理者参考借鉴。
《餐饮企业新营销1 1实战手册》用真实案例介绍了公众号吸引粉丝的技巧，讲述了如何运营维护餐饮App，对比了餐饮企业入驻第三方外卖平台与自建外卖平台的利弊，以及在外卖平台上如何增加自己被搜索到的概率等内容。
《餐饮企业新营销1 1实战手册》由文字描述 实景图片 视频展示三部分构成，读者扫描书中的二维码，即可看到实景展示，可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容。
本系列图书第一版上市7年，《餐饮企业365天促销手册（图解版）》加印二十余次，因专业性和可读性深受读者好评。
本书作者不仅是中国饭店业评委，而且是山西旅游职业学院的老师，既有高超的实践管理技能，也有丰富的理论教学经验，业内认可度高。
电子书
五星级店长特训:劳模、经营、社交、采购、财务型,实操+案例讲解。
