内容简介
本书从插花艺术的概念、发展简史着手，主要阐述插花种类、插花材料、插花工具与器皿、插花设计的基本理论、插花的基本造型、插花创作基本步骤及实训指导、饭店花艺布置与养护、插花作品的鉴赏与评价等。
饭店插花艺术（第二版）是2020年由南京大学出版社出版,作者张水芳。
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本书共分为八章，包括绪论、本质论、历史论、门类论、主体论、创作论、作品论和接受论。本书注重了艺术观点的学术性和理论的科学性，体系的系统性和知识的丰富性，设计的独特性和结构的条理性，门类的多样性和例证的精彩性，学理的严谨性和语言的生动性。本书配有电子课件、电子教案、教学大纲、文字案例、视频案例、习题参考答案、模拟试卷等教学（学习）资料，索取方式参见更新勘误表和配套资料索取示意图。本书可作为高等院校素
