1.学术价值：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，中华民族拥有悠久的饮茶历史，饮茶从起起源开始就与健康和文化密不可分，中医传统理论认为，茶具有清心除烦、涤热消痰、明目解渴之功效，现代医学研究也表明茶具有保护心血管、延缓衰老的作用，本书从多角度出发，阐释茶与健康的关系和养生保健作用以及背后蕴含的中华茶文化内涵，对于中华茶文化与健康的研究具有重要的启示作用。2.主要内容：本书是总结中国·汉典第二
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内容简介
陈可冀院士现年近90高龄，不仅在我国学术领域具有较高的影响力，而且自身喜欢饮茶，仍然身轻体健，笔耕不辍。本书为陈院士结合文献和多年自身养生实践，组织临床、文献、茶学、营养学等相关专家编写而成主要内容包括茶文化与保健、历代本草典籍茶论研究、清宫医药档案代茶饮、差营养与健康等。
章节目录
- 封面
- 内封
- 版权页
- 内容提要
- 前言
- 茶文化及其保健医疗
- 中华茶文化与健康
- 中国茶文化
- 茶道
- 茶与诗歌、音乐
- 欧美茶话
- 中国首届茶文化与健康论坛在美丽的武夷山召开
- 历代重要本草典籍茶论研究
- 一、唐宋明三朝列入国家药典
- 二、民国时期列入中药学教材
- 三、明清时期重要本草茶论
- 四、明清茶叶诗歌选
- 清代医药学家对茶叶治病功能的认识及临床运用
- 一、清代医药学家对茶叶性味归经的总结
- 二、清代医药学家对茶叶功能的总结
- 三、清代茶叶应用于各科病症
- 总结
- 参考文献
- 清宫医药档案中的代茶饮
- 一、清代宫廷代茶饮的组方特色
- 二、清代宫廷代茶饮的遣药特色
- 参考文献
- 清代宫廷代茶饮及现代应用
- 一、清代宫廷代茶饮的应用范围
- 二、若干清宫代茶饮方及其现代应用
- 参考文献
- 中国茶疗法的回归——时代的选择
- 参考文献
- 茶的健康与营养
- 一、茶叶营养知识
- 二、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶类养生常识
- 三、各类茶叶的冲泡方法
- 四、茶与养生
- 武夷岩茶与健康
- 一、武夷岩茶的历史
- 二、武夷岩茶产地
- 三、武夷岩茶的品种
- 四、武夷岩茶的制作
- 五、密云龙岩茶介绍
- 六、武夷岩茶的保健功能
- 参考文献
- 茶树鲜叶中主要的化学成分概述
- 1.水分
- 2.蛋白质与氨基酸
- 3.生物碱
- 4.茶多酚
- 5.糖类
- 6.有机酸
- 7.类脂类
- 8.色素
- 9.芳香物质
- 10.维生素
- 11.酶类
- 12.无机化合物
- 参考文献
- 绿茶、乌龙茶和红茶对高脂饲料诱导肥胖小鼠的肠道菌群调节功能
- 一、简介
- 二、材料和方法
- 三、实验结果
- 四、讨论
- 五、结论
- 参考文献
- 本草茶的功能与安全性评价
- 一、古代对茶功效的认识
- 二、茶的主要化学成分和药理作用
- 三、本草（保健）茶的开发
- 四、展望
- 参考文献
- 中国别样茶的整理研究
- 一、别样茶的多样性
- 二、别样茶的应用历史与应用范围
- 三、别样茶的性味功效
- 四、别样茶的化学成分
- 五、别样茶的药理活性
- 六、小结与讨论
- 参考文献
- 世界茶叶产销概况
- 参考文献
- 中国茶叶产销概述
- 一、全国茶园面积与茶叶产量
- 二、全国茶业产值及其茶类结构
- 三、推进标准化生产，提升茶叶质量安全
- 四、国内茶叶销售与消费
- 五、全国茶叶出口
- 六、应控制产量，提高品质，促进茶叶销售
- 参考文献
展开全部
中华茶文化与健康是2019年由人民卫生出版社出版,作者陈可冀。
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《茶经》是介绍茶的一部专著，是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。
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本书除了可以欣赏到绿茶、红茶、青茶、花茶和普洱茶等各种精心摆设好的茶席之作外，还能欣赏到雅致的茶室、卓越的器物和丰富的茶艺，并根据春、夏、秋、冬四个季节进行划分，收录了100多个方案的茶室设计，每个方案里面均含括茶类、茶器以及设计特点等文字，方便读者在进行茶室装点、品尝茶水的同时，选择合适的茶器和茶花，并由此美化我们的生活空间，提升我们的艺术品位。“绿水青山”核心是“水”，浙江的“五水共治”及全国
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本书根据春、夏、秋、冬四个季节进行划分，收录了约180个方案的茶席设计，每个方案里面含括茶类、茶器以及设计特点等文字，方便读者在进行茶室装点、品尝茶水的同时，选择合适的茶器和茶具，并由此美化我们的生活空间，提升大众的艺术品位。
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茶文化是中华民族优秀文化的组成部分，内容丰富．博大精深。根据当今社会的需求，本书系统地阐述了茶文化的知识内容，旨在以茶为载体，以茶育德，以茶养性，以茶养智，以茶弘扬中华传统文化。本书共10章，从农学、民俗学、文化学等几个方面，介绍了茶文化概论、茶叶、茶具和水等有关荣的基础知识。通过茶的品饮、茶与健康、饮茶风俗和茶艺实训等内容，展示茶的艺术内涵。其茶道、茶艺表演、茶席设计、茶艺馆与茶艺师等内容，体现
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由贾红文、赵艳红主编的《茶文化概论与茶艺实训(第2版21世纪高职高专规划教材)/旅游酒店类系列》分上、下两篇。上篇注重茶文化基础知识的学习，下篇侧重实用技能的训练。全书内容包括茶文化历史、茶类知识、茶具鉴赏、择茶用水、茶与健康、茶道的形成与表现、茶与文学艺术、茶的沏泡艺术等。本书内容充实，知识面宽，实用性强，适用于旅游酒店管理类、人文管理类、茶艺专业及茶艺爱好者学习，也可作为茶艺师职业资格培训考试
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