研究包括：理想膳食模式研究，我国居民食物消费、营养与健康现状分析，《中国居民膳食指南（2007）》消费者知晓和需求情况调查评估，世界各国膳食指南研究比较以及《中国居民膳食指南》修订工作程序等。该研究报告是我国首次对指南修订工作科学依据进行汇总，对修订程序经验进行总结的指导性文件，通用性强，对各国膳食指南制修订都有一定的参考价值。
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内容简介
本选题主要围绕营养学基础、食物的营养价值、正确的哺乳方式、婴幼儿各阶段的喂养情况与婴幼儿常见的问题进行教育，以专业、生动、浅显、易懂的特点让读者更轻松的学习。对婴幼儿常见喂养问题作了较为系统的介绍，对常见的营养性疾病如佝偻病、缺铁性贫血、营养不良、厌食症以及肥胖症等也作了全面阐述。同时，对营养评估指标作了分析，介绍了各种营养评估的方法。本选题不仅可作为学会的培训用书，还可作为儿科医生及营养科医生的参考书，以及家长阅读学习的科普书。
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章节目录
- 封面
- 内封
- 版权页
- 前 言
- 第一章 营养学基础
- 第一节 概 述
- 第二节 营养及营养素
- 第三节 能 量
- 第二章 各类食物的营养价值
- 第一节 各类食物的营养价值
- 第二节 食物营养价值的评价及常用指标
- 第三节 食物营养价值的影响因素
- 第三章 解剖生理与营养喂哺
- 第一节 人体消化系统的解剖生理知识
- 第二节 婴幼儿解剖生理发育与营养喂哺
- 第四章 婴儿营养喂哺与成长
- 第一节 婴儿营养需要
- 第二节 母 乳 喂 养
- 第三节 人 工 喂 养
- 第四节 添 加 辅 食
- 第五章 幼儿喂养与成长
- 第一节 幼儿营养需要
- 第二节 幼儿膳食指南
- 第三节 幼儿营养配餐
- 第六章 婴幼儿营养相关疾病
- 第一节 常见营养不良症
- 第二节 常见营养缺乏症
- 第三节 常见食物过敏及不耐受
- 复 习 题
- 复 习 题
- 参 考 答 案
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婴幼儿营养指导顾问培训教程是2021年由人民卫生出版社出版,作者中国保健协会食物营养与安全专业委员会。
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