内容简介
本书主要针对从事酒店会计实务工作的人士，系统介绍了酒店行业的客房业务、餐饮业务、多种服务业务的会计核算与纳税处理。本书注重基础、注重实操，注重在业务流程中讲解相关的会计与纳税操作。 本书是一本帮助酒店会计人员迅速了解酒店会计基础知识，迅速提升实操能力的优秀读物。
章节目录
- 书名页
- 版权页
- 内容简介
- 作者简介
- 前言
- 第一章 酒店会计入门——酒店会计概述
- 第一节 酒店业的产生和发展
- 一、酒店业产生与发展的阶段
- 二、中国酒店业的发展和前景
- 第二节 酒店会计简介
- 一、酒店的概念
- 二、酒店会计的概念
- 三、酒店会计的特点
- 四、酒店财务机构设置
- 第三节 酒店会计核算的内容
- 一、酒店会计核算的主要内容
- 二、酒店各部门的会计核算内容
- 第四节 酒店常用会计科目简介
- 第五节 酒店企业相关税费
- 一、增值税
- 【例1-1】 酒店企业增值税的计算（一般纳税人）
- 二、城建税和教育费附加
- 三、应交的其他税种
- 第二章 先入为“住”——酒店客房业务的核算
- 第一节 酒店客房业务简介
- 一、客房部的功能
- 二、客房部的业务特点
- 第二节 客房收入的会计核算
- 一、客房业务收入的确认原则
- 二、客房业务收入环节的会计控制
- 三、先收款后住店结算方式的会计核算
- 【例2-1】 先收款后住店结算方式的会计核算
- 四、先住店后收款结算方式的会计核算
- 【例2-2】 先住店后收款结算方式的会计核算
- 五、提供服务的当时收取房费
- 第三节 客房成本的会计核算
- 一、客房成本的特点
- 二、客房成本的会计核算
- 【例2-3】 客房成本的会计核算（折旧费）
- 【例2-4】 客房成本的会计核算（服务人员工资薪酬）
- 【例2-5】 客房成本的会计核算（物料用品）
- 【例2-6】 客房成本的会计核算（修理费）
- 【例2-7】 客房成本的会计核算（装修费）
- 【例2-8】 客房成本的会计核算（业务间接费）
- 第四节 客房的定价方法
- 一、成本定价法
- 二、目标利润法
- 三、总经费法
- 四、千分之一定价法
- 第三章 “民以食为天”——酒店餐饮业务的会计核算
- 第一节 餐饮业务概述
- 一、餐饮业务的经营特点
- 二、餐饮业务的经营流程
- 第二节 餐饮业务营业收入的会计核算
- 第三节 饮食制品原材料的核算
- 一、原材料的分类和计价
- 二、原材料等物资采购的核算
- 三、原材料的明细分类核算
- 四、原材料内部调拨和委托加工的核算
- 【例3-1】 原材料内部调拨和委托加工的会计核算（内部仓库调拨）
- 【例3-2】 原材料进入库房的会计核算
- 【例3-3】 委托加工材料的会计核算
- 五、原材料入库和发出的核算
- 第四节 饮食制品成本的核算
- 一、饮食制品成本的核算方法
- 【例3-4】 饮食制品成本的会计核算（永续盘存法）
- 【例3-5】 饮食制品成本的会计核算（实地盘存法）
- 二、主配料的成本计算
- 【例3-6】 主配料成本的计算（下脚料不可作价利用的半成品）
- 【例3-7】 主配料成本的计算（下脚料可作价利用的半成品）
- 【例3-8】 主配料成本的计算（一料多档）
- 三、饮食制品的定价方法
- 【例3-9】 饮食制品成本的定价方法计算（成本毛利率法）
- 【例3-10】 饮食制品成本的定价方法计算（销售毛利率法）
- 第五节 饮食制品销售的核算
- 一、餐饮企业销售货款结算方式
- 二、饮食收入的主要类别
- 三、餐饮业务销售收入的核算
- 【例3-11】 餐饮业务销售收入的会计核算（一般销售收入）
- 【例3-12】 餐饮业务销售收入的会计核算（宴会销售收入）
- 第四章 “多管齐下”——酒店多种服务业务的会计核算
- 第一节 旅游业务的会计核算
- 一、旅游业务简介
- 二、旅游业务收入的核算
- 【例4-1】 旅游业务收入的会计核算（组团旅行社）
- 【例4-2】 旅游业务收入的会计核算（接团社）
- 三、旅游业务成本的核算
- 【例4-3】 旅游业务成本的会计核算（组团旅行社）
- 【例4-4】 旅游业务成本的会计核算（接团社）
- 第二节 美容美发业务的会计核算
- 一、美容美发业务概述
- 二、美容美发主营业务收入的内容
- 三、美容美发业务的核算
- 【例4-5】 美容美发业务的会计核算（先服务后收费）
- 第三节 洗浴业务的会计核算
- 一、洗浴业务的服务收款
- 二、洗浴业务的收入类别
- 三、浴池经营业务的核算
- 【例4-6】 浴池经营业务的会计核算
- 第四节 洗染业务的核算
- 【例4-7】 洗染业务的会计核算
- 第五节 照相业务的会计核算
- 一、照相业务各种收入的核算
- 【例4-8】 照相业务收入的会计核算
- 二、照相业务的成本核算
- 【例4-9】 照相业务原材料购进的会计核算
- 第六节 舞厅和电子游戏机的核算
- 一、舞厅的会计核算
- 二、电子游戏机的会计核算
- 第五章 “店中之店”——商品零售业务的会计核算
- 第一节 商品零售业务概述
- 一、零售业务的收入形式
- 二、商品零售业务的会计核算方法简介
- 第二节 数量进价金额核算法的实务操作
- 一、商品购进的核算
- 【例5-1】 数量金额核算法商品购进的会计核算
- 二、进货退还的核算
- 【例5-2】 数量金额核算法进货退还的会计核算
- 三、商品销售的核算
- 【例5-3】 数量金额核算法商品销售的会计核算
- 四、代销商品收入的会计核算
- 【例5-4】 数量金额核算法代销商品收入的会计核算
- 第三节 售价金额核算法的实务操作
- 一、商品购进的核算
- 【例5-5】 售价金额核算法商品购进的会计核算
- 二、进货退出的核算
- 【例5-6】 售价金额核算法进货退还的会计核算
- 三、商品售价调整的核算
- 四、商品销售的核算
- 【例5-7】 售价金额核算法商品销售的会计核算
- 五、主营业务成本和主营业务收入的调整
- 【例5-8】 主营业务成本的会计核算（综合差价率推算法）
- 【例5-9】 主营业务成本的会计核算（盘存商品实际进销差价计算法）
- 第六章 行政管理——酒店日常行政业务的会计核算
- 第一节 固定资产相关业务的会计核算
- 一、固定资产的购置
- 二、固定资产的修理和维护
- 三、固定资产折旧
- 【例6-1】 固定资产折旧的会计核算（平均年限法）
- 【例6-2】 固定资产折旧的会计核算（工作量法）
- 【例6-3】 固定资产折旧的会计核算（双倍余额递减法）
- 【例6-4】 固定资产折旧的会计核算（年数总和法）
- 四、固定资产的处置
- 第二节 无形资产相关业务的会计核算
- 一、无形资产的初始计量
- 二、无形资产的摊销
- 三、无形资产注销与减值的核算
- 【例6-5】 无形资产注销与减值的会计核算
- 第三节 坏账准备的会计核算
- 第四节 酒店行政管理业务的会计核算
- 一、应付职工薪酬
- 二、招待费
- 三、管理费的分配
- 第七章 “晴雨表”——酒店企业会计报表
- 第一节 会计报表概述
- 一、会计报表
- 二、会计报表的作用
- 三、会计报表的分类
- 四、会计报表的结构
- 五、会计报表的编制要求
- 六、《企业会计准则》要求的财务报表的组成
- 第二节 资产负债表
- 一、资产负债表的内容及结构
- 二、资产负债表的填列方法
- 三、资产负债表编制示例
- 【例7-1】 资产负债表编制的会计处理
- 第三节 利润表
- 一、利润表的内容及结构
- 二、利润表的填列方法
- 三、利润表编制示例
- 【例7-2】 利润表编制的会计处理
- 第四节 现金流量表
- 一、现金流量表的内容及结构
- 二、现金流量表的填列方法
- 三、现金流量表的编制方法及程序
- 四、现金流量表编制示例
- 【例7-3】 现金流量表编制的会计处理
- 第五节 所有者权益变动表
- 一、所有者权益变动表的内容及结构
- 二、所有者权益变动表的填列方法
- 三、所有者权益变动表编制示例
- 【例7-4】 所有者权益变动表编制的会计处理
- 第六节 附注
- 一、企业的基本情况
- 二、财务报表的编制基础
- 三、遵循企业会计准则的声明
- 四、重要会计政策和会计估计
- 五、会计政策和会计估计变更以及差错更正的说明
- 六、重要报表项目的说明
- 七、其他需要说明的重要事项
- 第七节 酒店内部会计报表
- 一、营业费用明细表
- 二、营业收支月报表
- 第八章 酒店企业纳税核算及纳税程序
- 第一节 纳税概述
- 一、个人所得税
- 【例8-1】 工资薪金个人所得税的计算
- 【例8-2】 在专项附加扣除时个人所得税的计算
- 【例8-3】 劳务报酬的个人所得税计算
- 二、企业所得税
- （二）企业所得税纳税人、征税范围、税率
- 【例8-4】 企业所得税的计算
- 三、增值税
- 【例8-5】 增值税的计算
- 四、其他应交税金
- 【例8-6】 房产税、车船税、土地使用税和印花税的会计核算
- 【例8-7】 城市维护建设税的会计核算
- 五、税收优惠
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酒店会计与纳税真账实操从入门到精通是2019年由中国铁道出版社出版,作者于秉汝。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
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