本书以科学、客观的现代化教育理念为指导，以能力培养为中心，就酒店管理专业应用型本科教育人才培养目标制定、课程体系和教学方式等方面进行了有益的探讨。
内容简介
本书以“现代星级酒店细节管理”为主题，结合当下中国酒店行业精细化管理的实际需求，以岗位职责、工作细节规范、实用管理制度与表格等为主要内容，全文以表格化的阐述形式，描述酒店管理工作的每个细节，为现代酒店的规范化精细化管理提供了有效的指导范本。 本书适用于星级酒店、高级宾馆、会所、餐厅等业内实体使用，主要为酒店总经理，各个职能部门经理、主管、基层工作人员及高校相关专业学生教师群体量身创作。
章节目录
- 书名页
- 版权页
- 内容简介
- 前言
- 第1章 酒店前厅部精细管理细节
- 1.1 酒店前厅管理工作职责划分说明
- 1.1.1 前厅部经理职位描述
- 1.1.2 前厅部副经理职位描述
- 1.1.3 夜班经理职位描述
- 1.1.4 大堂副理职位描述
- 1.1.5 前厅部秘书职位描述
- 1.1.6 预订处主管职位描述
- 1.1.7 预订处领班职位描述
- 1.1.8 总台接待主管职位描述
- 1.1.9 接待处领班职位描述
- 1.1.10 问讯处主管职位描述
- 1.1.11 问讯处领班职位描述
- 1.1.12 电话总机主管职位描述
- 1.1.13 总机处领班职位描述
- 1.1.14 行李处主管职位描述
- 1.1.15 行李处领班职位描述
- 1.1.16 商务中心主管职位描述
- 1.1.17 商务中心领班职位描述
- 1.1.18 收银处主管职位描述
- 1.2 酒店前厅管理工作制度描述
- 1.2.1 前厅部规章制度描述
- 1.2.2 客人投诉处理制度描述
- 1.2.3 总机转接电话制度描述
- 1.2.4 总机叫醒服务制度描述
- 1.2.5 入住登记制度描述
- 1.2.6 客人拒付账务处理制度描述
- 1.2.7 延迟退房制度描述
- 1.2.8 客人物品遗失的处理制度描述
- 1.2.9 VIP入住、退房、接待制度描述
- 1.3 酒店前厅管理日常工作细节描述
- 1.3.1 客房预订接待工作细节描述
- 1.3.2 预订信息输入工作细节描述
- 1.3.3 VIP客人预订申请处理工作细节描述
- 1.3.4 预订未抵达客人处理工作细节描述
- 1.3.5 团队房间分配工作细节描述
- 1.3.6 散客房间分配工作细节描述
- 1.3.7 住店客人换房服务工作细节描述
- 1.3.8 客人续住服务工作细节描述
- 1.3.9 客人留物转交服务工作细节描述
- 1.3.10 更改预订服务工作细节描述
- 1.3.11 取消预订服务工作细节描述
- 1.3.12 总台团队接待工作细节描述
- 1.3.13 总台散客接待工作细节描述
- 1.3.14 会客登记服务工作细节描述
- 1.3.15 客人损坏酒店财物处理工作细节描述
- 1.3.16 对客医疗服务工作细节描述
- 1.3.17 客人受伤事件处理工作细节描述
- 1.3.18 叫醒服务工作细节描述
- 1.3.19 查询服务工作细节描述
- 1.3.20 接转电话服务工作细节描述
- 1.3.21 换房行李服务工作细节描述
- 1.3.22 会议室出租服务工作细节描述
- 1.3.23 逃账客人管理工作细节描述
- 1.4 酒店前厅管理实用表格图例
- 1.4.1 订房委托书
- 1.4.2 VIP客房布置单
- 1.4.3 预订取消单
- 1.4.4 叫醒服务记录
- 1.4.5 呼叫记录表
- 1.4.6 领用钥匙记录表
- 1.4.7 借条填写记录表
- 1.4.8 配制调换钥匙登记表
- 1.4.9 付款凭证表
- 1.4.10 商务中心营业日报表
- 1.4.11 商务中心发票
- 1.4.12 杂项入账凭证表
- 1.4.13 长途电话登记表
- 1.4.14 叫醒记录表
- 1.4.15 接受通知单
- 第2章 酒店客房精细化管理细节
- 2.1 酒店客房管理工作职责划分说明
- 2.1.1 客房部经理职位描述
- 2.1.2 管家部经理职位描述
- 2.1.3 公共区域主管职位描述
- 2.1.4 保洁领班职位描述
- 2.1.5 保养领班职位描述
- 2.1.6 洗衣房领班职位描述
- 2.1.7 干水洗熨烫工职位描述
- 2.1.8 布草保管员职位描述
- 2.1.9 客衣收发员兼文员职位描述
- 2.1.10 客房楼层主管职位描述
- 2.1.11 库房保管员职位描述
- 2.1.12 客房中心文员职位描述
- 2.1.13 客房楼层领班职位描述
- 2.2 酒店客房管理工作制度描述
- 2.2.1 客房服务质量管理制度描述
- 2.2.2 安全管理制度描述
- 2.2.3 钥匙管理制度描述
- 2.2.4 财产物资管理制度描述
- 2.2.5 客人遗留物品保管制度描述
- 2.2.6 客人损坏或带走酒店财物的处理制度描述
- 2.3 酒店客房管理日常工作细节描述
- 2.3.1 VIP房服务工作细节描述
- 2.3.2 VIP迎宾服务工作细节描述
- 2.3.3 客房部迎送服务工作细节描述
- 2.3.4 电梯迎接服务工作细节描述
- 2.3.5 做夜床工作细节描述
- 2.3.6 客房开夜床工作细节描述
- 2.3.7 房态更改工作细节描述
- 2.3.8 客房送茶服务工作细节描述
- 2.3.9 住人房清洁整理工作细节描述
- 2.3.10 客房检查工作细节描述
- 2.3.11 对客饮料服务工作细节描述
- 2.3.12 访客服务工作细节描述
- 2.3.13 会客服务工作细节描述
- 2.3.14 重要客人会见服务工作细节描述
- 2.3.15 客房用品配备规范细节描述
- 2.3.16 客房卫生达标标准细节描述
- 2.3.17 客房酒水服务工作细节描述
- 2.3.18 客房房务信息处理工作细节描述
- 2.3.19 客房服务工作安全标准描述
- 2.3.20 客人遗留物品处理工作细节描述
- 2.3.21 客人报失物品处理工作细节描述
- 2.3.22 客房突发事件处理工作细节描述
- 2.4 酒店客房管理实用表格图例
- 2.4.1 客房清洁报表
- 2.4.2 客房用品每日消耗情况表
- 2.4.3 客房报修记录表
- 2.4.4 客房房态更改记录表
- 2.4.5 客房情况记录表
- 2.4.6 客人借用物品借出记录表
- 2.4.7 特殊客用品领用、借用记录表
- 2.4.8 客房客用品盘存表
- 2.4.9 客房饮料领用明细单
- 2.4.10 遗留物记录表
- 第3章 酒店餐饮精细化管理细节
- 3.1 酒店餐饮部管理工作职责划分说明
- 3.1.1 餐饮部经理职位描述
- 3.1.2 行政总厨职位描述
- 3.1.3 餐饮部副经理（分管中餐、宴会）职位描述
- 3.1.4 餐饮部副经理（分管西餐、酒水）职位描述
- 3.1.5 中餐厅经理职位描述
- 3.1.6 中餐厅楼面主管职位描述
- 3.1.7 中餐厅领班职位描述
- 3.1.8 中厨厨师长职位描述
- 3.1.9 中厨副厨师长职位描述
- 3.1.10 中厨房炒锅主管职位描述
- 3.1.11 中厨砧板主管职位描述
- 3.1.12 烧腊主管职位描述
- 3.1.13 点心主管职位描述
- 3.1.14 西餐厅经理职位描述
- 3.1.15 西餐厅楼面主管职位描述
- 3.1.16 西餐厅领班职位描述
- 3.1.17 西餐面点领班职位描述
- 3.1.18 西厨厨师长职位描述
- 3.1.19 西厨副厨师长职位描述
- 3.1.20 西厨大厨主管职位描述
- 3.1.21 西厨主理领班职位描述
- 3.1.22 酒水部主管职位描述
- 3.1.23 酒水部领班职位描述
- 3.1.24 管事部主管职位描述
- 3.1.25 管事部领班职位描述
- 3.1.26 宴会部经理职位描述
- 3.1.27 宴会领班职位描述
- 3.1.28 送餐经理职位描述
- 3.1.29 送餐领班职位描述
- 3.2 酒店餐饮部管理工作制度描述
- 3.2.1 餐饮部服务质量管理制度描述
- 3.2.2 餐饮客史档案管理制度描述
- 3.2.3 餐饮部培训制度描述
- 3.2.4 员工考勤制度描述
- 3.2.5 人事管理制度描述
- 3.2.6 餐厅酒水盘存制度描述
- 3.2.7 银器管理制度描述
- 3.2.8 餐饮部考核制度描述
- 3.3 酒店中餐部管理日常工作细节描述
- 3.3.1 餐厅领位服务工作细节描述
- 3.3.2 餐前接待服务工作细节描述
- 3.3.3 铺台工作细节描述
- 3.3.4 摆台工作细节描述
- 3.3.5 托盘使用细节描述
- 3.3.6 斟酒水服务工作细节描述
- 3.3.7 对客点酒水服务工作细节描述
- 3.3.8 中餐甜食和水果的服务工作细节描述
- 3.3.9 中餐上菜服务工作细节描述
- 3.3.10 餐厅跑菜工作细节描述
- 3.3.11 分菜服务工作细节描述
- 3.3.12 加位和撤位服务工作细节描述
- 3.3.13 餐厅撤台服务工作细节描述
- 3.3.14 席间香巾服务工作细节描述
- 3.3.15 厨房划菜工作细节描述
- 3.3.16 被退回菜肴处理细节描述
- 3.3.17 厨师长检查工作细节描述
- 3.3.18 结账服务工作细节描述
- 3.4 酒店西餐部管理日常工作细节描述
- 3.4.1 西餐铺台工作细节描述
- 3.4.2 餐食摆放服务工作细节描述
- 3.4.3 西餐菜品服务工作细节描述
- 3.4.4 斟酒服务工作细节描述
- 3.4.5 对客点酒水服务工作细节描述
- 3.4.6 俄式服务工作细节描述
- 3.4.7 法式服务工作细节描述
- 3.4.8 美式服务工作细节描述
- 3.4.9 酒吧调酒操作细节描述
- 3.4.10 对客饮料服务工作细节描述
- 3.4.11 餐后酒服务工作细节描述
- 3.4.12 西式宴会服务工作细节描述
- 3.4.13 酒会服务工作细节描述
- 3.4.14 西餐宴会服务工作细节描述
- 3.4.15 大型会议服务工作细节描述
- 3.5 酒店餐饮部管理实用表格图例
- 3.5.1 请购单
- 3.5.2 每日采购请购单
- 3.5.3 提货单
- 3.5.4 物品收货记录表
- 3.5.5 送餐服务记录表
- 3.5.6 餐饮部餐具盘点明细表
- 3.5.7 多余酒水盘点单
- 3.5.8 厨房内部菜单成本控制表
- 3.5.9 厨房菜点处理记录表
- 3.5.10 饮料库存表
- 3.5.11 饮料领料单
- 3.5.12 退菜单汇总表
- 3.5.13 宴会预订记录表
- 3.5.14 宴会接待通知单
- 3.5.15 宴会编排表
- 3.5.16 客房用膳送餐记录表
- 3.5.17 饮料验收日报表
- 3.5.18 饮料永续盘存表
- 3.5.19 食品原料验收单
- 3.5.20 月度食品成本月报表
- 3.5.21 厨房安全检查表
- 3.5.22 食品卫生检查月报表
- 3.5.23 厨房领料单
- 3.5.24 餐厅日常工作检查细则
- 第4章 酒店财务精细化管理细节
- 4.1 酒店财务管理工作职责划分说明
- 4.1.1 财务部经理职位描述
- 4.1.2 外协兼文员职位描述
- 4.1.3 收银主管职位描述
- 4.1.4 夜审员职位描述
- 4.1.5 日审员职位描述
- 4.1.6 采购主管职位描述
- 4.1.7 财务会计主管职位描述
- 4.1.8 应收账核算员职位描述
- 4.1.9 总稽核员职位描述
- 4.1.10 总账工资档案员职位描述
- 4.1.11 总账员职位描述
- 4.1.12 往来账核算员职位描述
- 4.1.13 成本财产主管职位描述
- 4.2 酒店财务管理工作制度描述
- 4.2.1 财务部员工管理制度描述
- 4.2.2 财务人员行为准则描述
- 4.2.3 物资管理制度描述
- 4.2.4 酒店合同管理制度描述
- 4.2.5 酒店会计档案管理制度描述
- 4.2.6 采购管理制度描述
- 4.2.7 酒店零星费用现金报销制度描述
- 4.2.8 物料仓库安全管理制度描述
- 4.2.9 财务办公室安全管理制度描述
- 4.2.10 电脑中心管理制度描述
- 4.3 酒店财务管理日常工作细节描述
- 4.3.1 原始单据使用细节描述
- 4.3.2 现金、信用卡、支票的收受工作细节描述
- 4.3.3 发票、兑换水单、作废账单的使用细节描述
- 4.3.4 散客结账服务工作细节描述
- 4.3.5 团队结账工作细节描述
- 4.3.6 长包房结账工作细节描述
- 4.3.7 零星收款工作细节描述
- 4.3.8 外币兑换工作细节描述
- 4.3.9 现钞兑换工作细节描述
- 4.3.10 夜审工作细节描述
- 4.3.11 日审工作细节描述
- 4.3.12 账务处理工作细节描述
- 4.3.13 物资验收、保管工作细节描述
- 4.3.14 年度预算编制工作细节描述
- 4.3.15 收入核算工作细节描述
- 4.3.16 支出核算工作细节描述
- 4.3.17 成本控制核算工作细节描述
- 4.3.18 工资核算工作细节描述
- 4.3.19 结账收款工作细节描述
- 4.3.20 收入审计工作细节描述
- 4.3.21 资金管理工作细节描述
- 4.3.22 会计核算工作细节描述
- 4.3.23 固定资产购置及报废处理规范
- 4.4 酒店财务管理工作实用表格图例
- 4.4.1 餐饮成本、毛利率测算表
- 4.4.2 收银员缴款登记表
- 4.4.3 客账日报表
- 4.4.4 财产缴回单
- 4.4.5 转账支票领用单
- 4.4.6 借款单
- 4.4.7 冲账单
- 4.4.8 采购用款申请单
- 4.4.9 存货盘点明细表
- 4.4.10 食品原料进货报告单
- 4.4.11 食品原料入库单
- 4.4.12 物资验收入库单
- 4.4.13 零星物品申购单
- 4.4.14 部门申请购物单
- 4.4.15 物资计划采购表
- 4.4.16 客房优惠收费通知单
- 4.4.17 发票购买领用记录表
- 4.4.18 酒水进销存日报表
- 4.4.19 总出纳报告表
- 4.4.20 现金收入日报表
- 4.4.21 营业日报表
- 第5章 人力与行政精细化管理细节
- 5.1 人力与行政管理工作职责划分说明
- 5.1.1 人力资源经理职位描述
- 5.1.2 培训主管职位描述
- 5.1.3 劳资福利主管职位描述
- 5.1.4 人力资源主管职位描述
- 5.1.5 人事外勤主管职位描述
- 5.1.6 工资员兼文员职位描述
- 5.1.7 行政经理职位描述
- 5.1.8 行政主管职位描述
- 5.1.9 员工餐厅主管职位描述
- 5.1.10 员工宿舍主管职位描述
- 5.2 酒店人力资源及行政管理工作制度描述
- 5.2.1 考勤管理制度描述
- 5.2.2 员工奖惩管理制度描述
- 5.2.3 社会保险与员工福利管理制度描述
- 5.2.4 人力资源部办公室管理制度描述
- 5.2.5 奖罚管理制度描述
- 5.2.6 员工工牌管理制度描述
- 5.2.7 考勤管理制度描述
- 5.2.8 员工职前培训工作制度描述
- 5.2.9 档案管理制度描述
- 5.2.10 单身宿舍管理制度描述
- 5.2.11 员工餐厅管理制度描述
- 5.2.12 车辆管理制度描述
- 5.3 酒店人力资源及行政管理日常工作细节描述
- 5.3.1 补充员工工作细节描述
- 5.3.2 员工报到、工作分配工作细节描述
- 5.3.3 办理员工录用手续工作细节描述
- 5.3.4 合同到期员工签订劳动合同工作细节描述
- 5.3.5 办理社会保险工作细节描述
- 5.3.6 办理员工离店手续标准工作细节描述
- 5.3.7 编制培训计划工作细节描述
- 5.3.8 解除员工合同工作细节描述
- 5.3.9 办理员工除名、辞退、开除工作细节描述
- 5.3.10 车辆管理工作细节描述
- 5.4 人力及行政管理实用表格图例
- 5.4.1 招聘面试评分表
- 5.4.2 求职人员登记表
- 5.4.3 员工登记表
- 5.4.4 招聘人员业务技术考核登记表
- 5.4.5 特殊工种工作人员登记表
- 5.4.6 续签劳动合同审批表
- 5.4.7 解除/终止劳动合同通知单
- 5.4.8 请假单
- 5.4.9 职工考勤表
- 5.4.10 人员状况统计表
- 5.4.11 客人投诉日报表
- 5.4.12 服务质量检查周报表
- 5.4.13 每月各部门奖罚情况一览表
- 5.4.14 派车通知单
- 5.4.15 月度出车统计表
- 第6章 酒店康乐部精细化管理细节
- 6.1 酒店康乐部管理工作职责划分说明
- 6.1.1 康乐部经理职位描述
- 6.1.2 康乐部副经理职位描述
- 6.1.3 咖啡厅主管（领班）职位描述
- 6.1.4 茶餐厅主管（领班）职位描述
- 6.1.5 康乐部领班职位描述
- 6.1.6 桑拿浴场主管职位描述
- 6.1.7 桑拿浴场组长职位描述
- 6.1.8 球类及棋牌室服务员职位描述
- 6.1.9 游泳池部领班职位描述
- 6.1.10 健身部主管（领班）职位描述
- 6.1.11 台球室领班职位描述
- 6.1.12 网球场领班职位描述
- 6.1.13 保龄球馆主管职位描述
- 6.1.14 棋牌室领班职位描述
- 6.1.15 游戏机室领班职位描述
- 6.1.16 高尔夫球区领班职位描述
- 6.1.17 多功能厅服务员职位描述
- 6.2 酒店康乐部管理工作制度描述
- 6.2.1 康乐部工作质量管理制度描述
- 6.2.2 康乐部客用出租物品管理制度描述
- 6.2.3 康乐部客用更衣柜管理制度描述
- 6.2.4 康乐部球类运动陪练制度描述
- 6.2.5 康乐部器械设备维修保养制度描述
- 6.2.6 舞厅、KTV包房管理制度描述
- 6.2.7 健身房管理制度描述
- 6.2.8 桌球室管理制度描述
- 6.2.9 棋牌室管理制度描述
- 6.2.10 按摩室管理制度描述
- 6.3 酒店康乐部管理日常工作细节描述
- 6.3.1 KTV服务工作细节描述
- 6.3.2 KTV服务注意事项
- 6.3.3 KTV突发事件处理细节描述
- 6.3.4 酒吧工作细节描述
- 6.3.5 咖啡厅服务细节描述
- 6.3.6 咖啡厅应急事件处理细节描述
- 6.3.7 茶餐厅服务细节描述
- 6.3.8 茶餐厅应急事件处理细节描述
- 6.3.9 多功能厅会议服务细节描述
- 6.3.10 多功能厅服务工作细节描述
- 6.3.11 桑拿浴场应急问题处理细节描述
- 6.3.12 健身房服务工作细节描述
- 6.3.13 健身房应急问题处理细节描述
- 6.3.14 游泳池服务工作细节描述
- 6.3.15 救生员工作细节描述
- 6.3.16 溺水事故应急处理细节描述
- 6.3.17 台球室服务工作细节描述
- 6.3.18 网球场服务工作细节描述
- 6.3.19 保龄球馆服务工作细节描述
- 6.3.20 壁球房服务工作细节描述
- 6.3.21 棋牌室服务细节描述
- 6.3.22 游戏机室服务工作细节描述
- 6.3.23 高尔夫球场服务工作细节描述
- 6.4 酒店康乐部管理实用表格图例
- 6.4.1 客人租用物品押金单
- 6.4.2 客人租用物品记录表
- 6.4.3 康乐部报修记录表
- 6.4.4 客用品领用、借用记录表
- 6.4.5 洗布件单
- 6.4.6 康乐部营业日报表
- 6.4.7 康乐部营业月报表
- 6.4.8 当日工作情况汇报一览表
- 6.4.9 教练/陪练服务通知单
- 第7章 酒店公关营销精细化管理细节
- 7.1 酒店公关营销管理工作职责划分说明
- 7.1.1 公关营销总监职位描述
- 7.1.2 公关经理职位描述
- 7.1.3 公关副经理职位描述
- 7.1.4 公关经理助理职位描述
- 7.1.5 内勤兼文员职位描述
- 7.1.6 美工设计师职位描述
- 7.1.7 公关销售员职位描述
- 7.1.8 市场营销经理职位描述
- 7.1.9 销售部秘书职位描述
- 7.2 酒店公关营销管理工作制度描述
- 7.2.1 接待管理制度描述
- 7.2.2 营销部资料管理规定细节描述
- 7.2.3 营销部例会制度描述
- 7.2.4 营销工作汇报制度描述
- 7.2.5 美工室管理制度描述
- 7.2.6 公关部接待工作管理制度描述
- 7.3 酒店公关营销管理日常工作细节描述
- 7.3.1 旅游团队接待工作细节描述
- 7.3.2 长住客订房接待工作细节描述
- 7.3.3 接待重要客人（VIP）工作细节描述
- 7.3.4 大型活动安排工作细节描述
- 7.3.5 公关活动工作细节描述
- 7.3.6 销售访问工作细节描述
- 7.3.7 长住客房销售工作细节描述
- 7.3.8 电话推销工作细节描述
- 7.3.9 会议销售工作细节描述
- 7.3.10 团队推销工作细节描述
- 7.3.11 M.S管理实务团队接待工作细节描述
- 7.3.12 公关突发事件处理工作细节描述
- 7.3.13 客户档案建档工作细节描述
- 7.3.14 组织新闻发布会工作细节描述
- 7.3.15 接待客户参观工作细节描述
- 7.3.16 大中型促销活动操作细节描述
- 7.3.17 广告促销操作细节描述
- 7.3.18 会议客户推销工作细节描述
- 7.3.19 宴会预订推销工作细节描述
- 7.4 酒店公关营销管理实用表格图例
- 7.4.1 竞争酒店调查报告表
- 7.4.2 每日销售拜访报告表
- 7.4.3 公司散客流量统计月报表
- 7.4.4 销售情况统计月报表
- 7.4.5 重要宾客接待计划书
- 7.4.6 团队预订确认书
- 第8章 酒店工程精细化管理细节
- 8.1 星级酒店工程部管理工作职责划分说明
- 8.1.1 工程部经理职位描述
- 8.1.2 设备运行维修部经理职位描述
- 8.1.3 土建装修部经理职位描述
- 8.1.4 电力运行维修部经理职位描述
- 8.1.5 调度兼保管职位描述
- 8.1.6 综合管理员职位描述
- 8.1.7 电力维修主管职位描述
- 8.1.8 机修组主管职位描述
- 8.1.9 空调、冷冻机房领班职位描述
- 8.1.10 锅炉房领班职位描述
- 8.1.11 修缮组领班职位描述
- 8.1.12 全能技工组领班职位描述
- 8.2 酒店工程部管理工作制度描述
- 8.2.1 设备、设施管理制度描述
- 8.2.2 锅炉房管理制度描述
- 8.2.3 空调、冷冻系统管理制度描述
- 8.2.4 电梯管理制度描述
- 8.2.5 设备、设施维修保养制度描述
- 8.2.6 安全生产管理制度描述
- 8.3 酒店工程部管理日常工作细节描述
- 8.3.1 投运前的检查与启动运行的操作工作细节描述
- 8.3.2 正常停运与紧急停炉的操作工作细节描述
- 8.3.3 锅炉水质化验操作细节描述
- 8.3.4 锅炉设备维修保养工作细节描述
- 8.3.5 起动前检查与起动运行操作细节描述
- 8.3.6 停机操作工作细节描述
- 8.3.7 冷冻机维修保养工作细节描述
- 8.3.8 水处理工作细节描述
- 8.3.9 长期停机的维护与起动前的检查工作细节描述
- 8.3.10 空压机操作工作细节描述
- 8.3.11 蒸气夹套锅操作工作细节描述
- 8.3.12 热交换器操作工作细节描述
- 8.4 酒店工程部管理实用表格图例
- 8.4.1 设备登记卡
- 8.4.2 设备、设施急修、报修单
- 8.4.3 特种设备维修保养申请表
- 8.4.4 锅炉及设备运行交接班记录表
- 8.4.5 锅炉故障处理记录表
- 8.4.6 停送电倒闸操作票
- 8.4.7 变配电间检修工作票
- 8.4.8 电话、音像系统设备、设施事故处理记录表
- 8.4.9 内部物料用品领用单
- 第9章 酒店安全保卫精细化管理细节
- 9.1 酒店安全管理工作职责划分说明
- 9.1.1 安全保卫部经理职位描述
- 9.1.2 安全保卫部副经理职位描述
- 9.1.3 消防主管职位描述
- 9.1.4 保安主管职位描述
- 9.1.5 安全保卫部各班组领班职位描述
- 9.1.6 消防、治安监控领班兼文员职位描述
- 9.1.7 安全监控员职位描述
- 9.1.8 消防员职位描述
- 9.1.9 治安员、内保员职位描述
- 9.1.10 治安安全巡逻领班职位描述
- 9.2 酒店安全管理工作制度描述
- 9.2.1 住宿登记管理制度描述
- 9.2.2 客房治安、消防管理制度描述
- 9.2.3 行李房安全管理制度描述
- 9.2.4 餐厅治安管理制度描述
- 9.2.5 公共娱乐场所治安管理制度描述（夜总会、酒吧、桑拿浴、康乐）
- 9.2.6 财务部办公室安全管理制度描述
- 9.2.7 物料仓库安全管理制度描述
- 9.2.8 要害部位安全管理制度描述
- 9.2.9 保安器材使用制度描述
- 9.2.10 消防治安监控室值班管理制度描述
- 9.2.11 消防监控室录像带管理制度描述
- 9.2.12 消防中心的值班制度描述
- 9.2.13 员工宿舍消防管理制度描述
- 9.2.14 酒店消防设施的管理制度描述
- 9.3 酒店安全管理日常工作细节描述
- 9.3.1 酒店内部治安日常管理工作细节描述
- 9.3.2 安全排查工作细节描述
- 9.3.3 灾害事故预防工作细节描述
- 9.3.4 巡逻工作细节描述
- 9.3.5 一般案件处理工作细节描述
- 9.3.6 贵宾入店、大型活动接待任务警卫工作细节描述
- 9.3.7 重要客人警卫服务细节描述
- 9.3.8 刑事案件和治安事件处理工作细节描述
- 9.3.9 住店客人丢失财物事件处理工作细节描述
- 9.3.10 对公安机关下传的通缉令、查控电传处理工作细节描述
- 9.3.11 卖淫嫖娼事件处理工作细节描述
- 9.3.12 客人死亡事件处理工作细节描述
- 9.3.13 抢劫等暴力事件处理工作细节描述
- 9.3.14 诈骗犯罪事件处理工作细节描述
- 9.3.15 物资仓库防火工作细节描述
- 9.3.16 酒店消防日常管理工作细节描述
- 9.3.17 突发事件应急处理预案制订细节描述
- 9.4 酒店安全管理实用表格图例
- 9.4.1 拾遗物品收发登记表
- 9.4.2 治安案件登记表
- 9.4.3 安全保卫部值班记录表
- 9.4.4 客人来访登记表
- 9.4.5 安全检查日报表
- 9.4.6 安全保卫部值班日报表
- 9.4.7 大型活动、重要客人来店保卫记录表
- 9.4.8 消防器材检查记录表
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酒店精细化管理实操大全集是2019年由中国铁道出版社出版,作者孙吉。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
得书感谢您对《酒店精细化管理实操大全集》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
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