第五章讲产品与核心产品的创新，指出应找出拳头产品，做出爆款之后，再从核心逐步延伸到其他产品。搭配菜单产品的同时就需要定价，必须找到性价比和成本之间的“甜蜜点”。

第六章讲营销。虽然有了核心产品、爆款、美好的用餐环境，但没人知道也是白搭，更何况需要逐步搭建品牌金字塔，追求自己品牌基因的识别度，联结顾客的心理情感，让客人喜欢你，这些都需要营销和沟通。虽然中小餐饮公司没有大笔的营销预算，但幸好我们已经进入移动互联网时代，有新的营销新宠和社群媒体工具，其中西贝莜面村的“亲嘴打折节”就是一个非常棒的案例。

第七章讲人力。人力是推动上述几“P”狼的动力来源。

第八章讲的品控和食品安全是永续经营的基础。要想让顾客再度光临，就看我们对品质、卫生、食品安全的细节执行是否到位。

第九章讲数据，论及了最新的数字科技在餐饮行业的运用。特别是会员管理，这绝对是一个“神器”。当然，数字科技如AR（增强现实）、VR（虚拟现实）、IoT（物联网）、3D打印、AI（人工智能）等还在不断变化创新，将它们运用到餐饮业，潜力无穷，值得大家抢先学习，大胆尝试。

宋宣、叶峰涛两位创始人以强烈的使命感带领勺子课堂的年轻团队，一直想为中国餐饮企业做些贡献，非常值得敬佩。这本书是他们最大的贡献。