→　吃饭时，液体是第一个穿过你的胃接着被吸收的东西。如果你喝了水、茶或咖啡（富含抗氧化剂），那这个过程会很棒；但如果你喝了富含糖分的东西，那就糟糕了，你的血糖将会激增，热量将会满载，并且很快就会觉得饿了。

→　和甜饮一样，面包、土豆和米饭之类容易消化的碳水化合物会迅速被分解、吸收。“容易消化”听起来不错，但除非你立刻需要能量（比如你在做大量运动），否则它们将会使血糖激增，而且随之而来的是血糖激降。

→　富含蛋白质、脂肪或纤维的食物（蛋、肉、蔬菜、全谷物）的吸收过程要慢得多，而且它们能让你在更长时间里有饱足感。食用足够的纤维是非常重要的，尤其是来自蔬菜和谷物的纤维，它们能喂养生活在大肠里的“好”细菌。在之后的章节里，我们将更多地了解这些老朋友，了解如何让它们快乐地生活。