华杉 上海华与华营销咨询有限公司董事长

要让生意好做，就需要顾客源源不绝地来。顾客愿意来，总有一些原因。他们知道一些关于我们的事儿，这让他们愿意来。我们把这些事儿称为企业的品牌资产。我们的所有动作，都要为已有的品牌资产保值、增值，或者形成新的品牌资产。能形成品牌资产的动作，就是有效的。这本书的内容非常扎实，没有装腔作势的虚架子，全是实践出真知的良知良能。这本书告诉你的，就是餐饮经营中的那些有效动作。

王小龙 弘毅投资董事总经理

中国饮食文化博大精深，一代又一代的餐饮人为其倾尽一生。如今，餐饮信仰与商业红利再也不是非此即彼的零和博弈，诸多细分品类都拥有登堂入室的机会。机会永远是为有梦想、有格局、有学习力的创业者准备的，他们既要“仰望天空”，也要“脚踏实地”。本书翔实地记录了餐饮创业从无到有、从小到大的完整过程，值得有志于投身餐饮事业的朋友认真通读。

高德福 喜家德创始人

15年前，我在鹤岗开了第一家喜家德水饺店。一路走来，我深感餐饮创业的不易，餐饮人不仅要有执着向前的心态，还要有专业且创新的经营管理能力。为了发展得更快，我们需要走出自己的“舒适区”，迎接更广阔的“学习区”，这本书或许能带给餐饮同行不一样的思考维度。

杜中兵 巴奴毛肚火锅董事长

认真读完本书，我在16年的创业历程中遇到的坎儿、走过的弯路仿佛过电影般一幕幕浮现在眼前。餐饮行业近年来朝气蓬勃地发展，让很多创业者看到了它的锦绣前程。其实，餐饮行业何尝不是一个死亡率极高的行业？谢谢掌柜攻略，我一直坚信未来中国的餐饮一定会代表中国文化走向全球，本书恰恰是用简单易懂的语言，将我们用十几年的实践才悟到的餐饮管理知识表达出来，让在餐饮行业创业的同人把这个高度复杂的行业变得简单、实用。

刘京京 嘉和一品创始人

本书通过一个个扎实的采访，触及餐饮经营的方方面面，有事实依据，有理性分析。虽然中国餐饮未来的市场空间十分广阔，但是打算做餐饮的人以及正在做餐饮的人一定要脚踏实地，虚心学习，不断补充给养。创始人的思维边界就是一家企业发展的天花板，这本书或许会给读者一些突破边界的启发。

高燃 风云资本创始合伙人

作为一个投资人，我曾经参与过一些餐饮项目的投资。读罢此书，我们会发现餐饮经营有非常多的门道。看似创业门槛比较低，但进入这个行业后的深坑却不少。如今，有越来越多的跨界创业者进入餐饮行业，他们不缺创新基因，也不缺营销技巧，最缺的反而是对餐饮本质的深度理解以及对餐饮经营的钻研学习。我相信，这本书会在最短的时间内帮助他们补上这块“短板”。

王洪涛 中国连锁经营协会副秘书长、餐饮连锁委员会总干事

这是一本公益的书，也是一本工具书，用系统的理论和鲜活的案例指导万千餐饮创业者经营餐饮生意。餐饮行业的进入门槛低，成功率同样不高，这本书可以帮助餐饮创业者少走弯路，提高成功率，值得点赞与推荐。