随着居民收入水平的提高,以及营养健康意识的提升,居民饮奶意识不断增强,带动奶类消费逐渐提高。从营养角度看,牛奶素有“白色血液”之称,也被誉为“最接近完美的食物”,奶类消费能够满足居民食物消费结构升级的营养需求。本书概述了我国奶类整体发展情况,围绕乳制品消费特征和规律,利用奶业统计年鉴、海关总署及IDF、FAO等国际机构数据库的乳制品消费数据,分析乳制品消费现状和影响因素,梳理乳制品消费存在的问题,研判未来奶类消费需求及增长空间。最后通过典型国家和地区的奶类消费促进经验,形成对我国进一步扩大国内奶类消费的借鉴。
白色血液:我国乳制品消费特征及趋势研究是2021年由研究出版社出版,作者杨祯妮著。
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内容发布人:丁编辑、联系电话:17600975489、发布时间:2025-03-08
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