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100 条"农业与食品论争（牛津科普读本）"搜索结果
农业与食品论争（牛津科普读本）
农业与食品论争（牛津科普读本）
农村用电安全科普读本 电子书
农村用电安全科普读本
  • 中国能源研究会农电发展中心
  • 本书从科普的角度介绍了安全用电基本知识、农村安全用电、雷电伤害和预防、电气火灾防范的有关常识，并对部分典型事故案例进行了简要的分析。本书针对农村安全用电的特点，以通俗易懂的语言和生动形象的插图，帮助农民朋友学会和掌握安全用电的本领，避免不正确的用电行为，防止意外事故的发生。
食品化学与实验 电子书
食品化学与实验
  • 康明丽
  • 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求，共编写了20个实验项目，分别包括食品中水分、还原糖、直链淀粉、支链淀粉、维生素C、类黄酮、总酸含量的测定，水分活度、淀粉糊化度、酸价、过氧化值、乳化活性、乳化稳定性、过氧化物酶活性的测定，果胶、卵磷
食品营养与酒店配餐 电子书
食品营养与酒店配餐
  • 侯丽平等
  • 侯丽平、李明宇主编的《食品营养与酒店配餐(21世纪高职高专规划教材)》共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及卫生管理能力。主要特点是集营养基础理论、食品营养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介绍如何根据不同人群的营养膳食与
婴幼儿喂养指导（托育机构版） 电子书
婴幼儿喂养指导（托育机构版）
  • 中国农业大学特殊食品研究中心
  • 本书的编写目的是建立专业化、规范化的托育机构版婴幼儿喂养指导，为3岁以下婴幼儿提供24小时喂养方案，包括托育机构婴幼儿科学喂养原则，托育机构婴幼儿一般性喂养指导，婴幼儿常见营养不良性疾病及预防方法及特殊情况下的喂养指导等四部分内容。此外，本书是根据婴幼儿家长实施科学喂养和营养知识教育的需要而编写的，具有很好的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性本产品为虚拟内容服务，一经购买成功，概不退款，请您理
农民合作社本质论争 电子书
农民合作社本质论争
  • 仝志辉 主编
  • 《农民专业合作社法》的修订，需要从既有的研究和讨论中汲取智慧，增强对合作社发展复杂现状的洞察力，确切理解中国农民合作社发展的紧要问题。为服务《农民专业合作社法》的修订，本书聚焦改革开放以来学界对此的思考，选择了数篇有代表性的探讨农民合作社本质问题的文章，并约请一些学者写作其最新看法，展现30多年来农民合作社发展的不同历史情境下学界的思考重点，以及学术研究和立法进程的互动。
食品卫生 电子书
食品卫生
  • 郑宁
  • 健康中国，必将是防与治两条腿一起走路的。近年来，随着医疗改革进入深水区，政府投入大量财力以解决群众“看病难、看病贵”的问题，使群众小病不出社区，方便就医。其实，从预防医学的角度来看，病后就诊属于第三级的预防，更有意义的举措应该是一级预防，即未病先防。而一级预防的根基就在于群众健康意识的提升，健康知识的普及，健康行为的遵守。农民朋友对健康的需求是日益迫切的，关键是如何将这种迫切需求转化为内在的动力，
预包装食品营养标识应用与管理 电子书
预包装食品营养标识应用与管理
  • 陈君石
  • 整理、分析了亚洲、美洲、欧洲绝大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量NutrientProfiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专著，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。
画说食品安全 电子书
画说食品安全
  • 徐新民
  • 的感受、感悟于大山的朝晖夕阳、瀑布流泉、茂林修竹等旖旎风光中。诗，灵动浪漫，意蕴丰富;画，美轮美奂，风韵迷人。
食品安全概论 电子书
食品安全概论
  • 任媛媛
  • 本教材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。
超级农业 电子书
超级农业
  • 崔金泰
  • 《超级农业》由崔金泰、许秀华、杜晓西所著，植物怎样一步步变成我们餐桌上的美食？一万年前的水稻长啥样？当上“航天员”去过太空的种子为啥个头特别大？在这些问题的背后．是中国人自主创新的农业科学技术在发挥着重大作用。早在一万年前，中国人已经在黄河、长江流域开始了农业生产。有机农业、太空育种、转基因技术……《超级农业》中这些势必会让我们的生活更加”有滋有味”。
蛋与蛋制品食品安全风险分析 电子书
蛋与蛋制品食品安全风险分析
  • 胡豫杰
  • 近年来蛋与蛋制品导致的食品安全事件层出不穷，我国居民针对蛋与蛋制品的营养与食品安全存在诸多认识误区，国际上围绕着降低蛋源性食品安全风险的目标，基于风险分析框架，在食品安全风险评估、风险管理（包括限量标准和良好生产规范）以及风险交流和健康教育等方面做了大量的工作和研究，值得我们学习。在“国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目”的资助下，本书通过系统性地收集、整理和分析国内外蛋与蛋制品食
中国农业改革与发展 电子书
中国农业改革与发展
  • 李周 著
  • 本书针对中国农业发展，从3000年前开篇，延至近300年的梳理，之后重点分析了新中国成立以后特别是改革开放以来中国农业发展的进程，包括农业的市场改革、基本经营制度的变迁、中国农业自然资源的特点、中国农业与农业政策的转型、粮食安全、农业发展面临的挑战和机遇。本书极精炼地呈现了中国农业三千年的延绵变化及近几十年的快速发展，浓淡相宜。
计算机网络安全基础（第5版） 电子书
计算机网络安全基础（第5版）
  • 袁津生
  • 计算机网络安全是全社会都关注并亟待解决的一个大问题。本书主要介绍如何保护自己的网络以及网络系统中的数据不被破坏和窃取，如何保证数据在传输过程中的安全，如何避免数据被篡改以及维护数据的真实性等内容。本书重点讲述与计算机系统安全有关的一些基础知识，如安全级别、访问控制、数据加密、网络安全和数据安全等。本书可作为高等院校计算机相关专业的教材，也可作为计算机网络的系统管理人员、安全技术人员的相关培训教材或
食品安全常识集萃 电子书
食品安全常识集萃
  • 主编
  • 本书以问答的形式对我国食品安全方面的焦点、热点问题进行了简明扼要的阐述，让老百姓理性看待食品安全现状，了解食品安全方面的法律、法规，减少食品污染，解决好膳食与营养、科学饮食与行为习惯等方面的问题。
食品生物化学 电子书
食品生物化学
  • 刘瑞
  • 本书主要根据食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工等专业学生的知识背景和应用需要，对食品生物化学基础理论知识进行了全面系统的介绍，主要内容有：糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素水及矿物质、生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、核酸代谢、蛋白质代谢、物质代谢的相互关系与调控、现代生物化学技术在食品中的应用及展望等。本书适用于本科高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、农
食品工艺学概论 电子书
食品工艺学概论
  • 王愈等
  • 本书共10章，分别阐述了食品加工保藏基本原理、食品杀菌、食品的干制、食品的低温保藏、食品的腌制与烟熏保藏、食品焙烤与油炸、食品挤压与气流膨化、超临界流体萃取与微胶囊造粒以及食品发酵等。
智慧农业实践 电子书
智慧农业实践
  • 杨丹
  • 本书详解智慧农业理论、发展路径及实践案例，通俗易懂，便于快速掌握。
石碴地农业 电子书
石碴地农业
  • 常鑑豪，李杰，金明良
  • 本书共分九章，内容包括：石碴地农业的提出；试验观测成果；石碴地缘何高产、优质；梯地及其相随的石碴地建设；石碴地的灌溉技术；经营石碴地需要发展畜牧业；石碴地植物与生物能源等。
农科撷果——甘肃省农业科学院“十五”科技成果汇编 电子书
农科撷果——甘肃省农业科学院“十五”科技成果汇编
  • 甘肃省农业科学院编
  • 本书汇编了“十五”期间甘肃省农业科学院的科技成果共108项，包括大田作物新品种22个、瓜菜新品种17个、农业新技术69项。
农科撷果——甘肃省农业科学院“十一五”科技成果汇编 电子书
农科撷果——甘肃省农业科学院“十一五”科技成果汇编
  • 甘肃省农业科学院编
  • 本书汇编了“十一五”期间甘肃省农业科学院的科技成果共196项，包括大田作物新品种37个、蔬菜瓜果新品种22个、农业新技术88项、授权专利技术23项、起草颁布的农业新标准26项。
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