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100 条"现代食品调香与调味"搜索结果
现代食品调香与调味
现代食品调香与调味
  • 冯涛 主编
  • 本书从健康、天然、美味的视角来介绍现代食品的调香与调味技术。
食品化学与实验 电子书
食品化学与实验
  • 康明丽
  • 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求，共编写了20个实验项目，分别包括食品中水分、还原糖、直链淀粉、支链淀粉、维生素C、类黄酮、总酸含量的测定，水分活度、淀粉糊化度、酸价、过氧化值、乳化活性、乳化稳定性、过氧化物酶活性的测定，果胶、卵磷
企业刑事合规指南：制度建设、风险识别和风险防范 电子书
企业刑事合规指南：制度建设、风险识别和风险防范
  • 代现峰
  • 本书共分为四编，第一编对企业刑事合规的概念、价值进行论述，并对我国企业刑事合规的发展历程和涉案企业合规的适用进行了介绍。第二编为静态部分，介绍了企业刑事合规制度建设的基本内容。第三编为动态部分，从企业刑事合规动态运行的角度，梳理了企业经营过程中常见的刑事法律风险。第四编为企业刑事合规文化建设，分析了企业刑事合规文化的概念、地位及培育合规文化的方法。
食品营养与酒店配餐 电子书
食品营养与酒店配餐
  • 侯丽平等
  • 侯丽平、李明宇主编的《食品营养与酒店配餐(21世纪高职高专规划教材)》共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及卫生管理能力。主要特点是集营养基础理论、食品营养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介绍如何根据不同人群的营养膳食与
气动系统装调与PLC控制 电子书
气动系统装调与PLC控制
  • 蒋召杰 主编
  • 本书以工作页的模式介绍了气动系统的安装、调试及PLC控制。
天香 电子书
天香
  • 艾天华
  • 本书为“科幻中国系列”丛书之一，《天香》从孩子的臭脚丫开始，讲述了获得天外馨香的艰辛和危险，极致天香对深陷生存困境的地球人的诱惑和拯救，以及人们对美好明天的神往和无畏。故事惊险刺激，剧情曲折，趣味浓厚，特色鲜明，是一部有特色、有新颖度、有深度又有趣的小说。
劳动教育教程 电子书
劳动教育教程
  • 吕罗伊莎
  • 本书以《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》和《大中小学劳动教育指导纲要》为指导，强调劳动教育的思想性，注重理论与实践相结合，从理论知识到技能素养再到行为实践，层层递进、步步引导。本书涵盖了劳动思想、劳动知识、劳动技能和劳动实践的相关内容，设置了学习目标、课程导入、任务实践、案例分析、延伸阅读、知识链接、小贴士等模块，体例清晰、内容丰富、深入浅出，实用性和针对性强，旨在通过劳动
自动化设备装调与维修 电子书
自动化设备装调与维修
  • 张茂
  • 本书系统地介绍了三菱FX2N系列可编程序控制器的工作原理、编程元件、指令系统及其在工业中的应用等。全书主要内容包括可编程序控制器概述、三菱FX2N系列PLC的编程语言及编程软元件、三菱FX2N系列PLC的基本指令系统、顺序功能图与步进梯形图编程、功能指令及应用。　　本书既可作为中等职业学校电气类专业教材，也可供自动控制领域可编程序控制器应用开发的工程技术人员参考。
汽车模具装配与调修技术 电子书
汽车模具装配与调修技术
  • 刘华刚
  • 本书可作为从事模具行业的工程技术人员的参考资料，也可作为模具设计与制造专业及机械、机电类各相关专业的教材。
食品卫生 电子书
食品卫生
  • 郑宁
  • 健康中国，必将是防与治两条腿一起走路的。近年来，随着医疗改革进入深水区，政府投入大量财力以解决群众“看病难、看病贵”的问题，使群众小病不出社区，方便就医。其实，从预防医学的角度来看，病后就诊属于第三级的预防，更有意义的举措应该是一级预防，即未病先防。而一级预防的根基就在于群众健康意识的提升，健康知识的普及，健康行为的遵守。农民朋友对健康的需求是日益迫切的，关键是如何将这种迫切需求转化为内在的动力，
岁月凝香 电子书
岁月凝香
  • 江南
  • 本书是作家、诗人、评论家、书画家江南的文集，收录了《往事可堪回首》、《快乐的童年》、《初见大姑》、《惹下大祸》、《再见大姑》、《情窦初开》、《雪上加霜》等文学作品。
机床电气控制线路装调与维修 电子书
机床电气控制线路装调与维修
  • 张茂
  • 全书分为五个模块，主要阐述车床、钻床等典型机床的电气控制线路的原理和安装调试以及电气控制系统故障的排除方法。　　本书既可作为中等职业学校专业教材，也可供企业培训使用。
预包装食品营养标识应用与管理 电子书
预包装食品营养标识应用与管理
  • 陈君石
  • 整理、分析了亚洲、美洲、欧洲绝大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量NutrientProfiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专著，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。
画说食品安全 电子书
画说食品安全
  • 徐新民
  • 的感受、感悟于大山的朝晖夕阳、瀑布流泉、茂林修竹等旖旎风光中。诗，灵动浪漫，意蕴丰富;画，美轮美奂，风韵迷人。
食品安全概论 电子书
食品安全概论
  • 任媛媛
  • 本教材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。
国韵天香 电子书
国韵天香
  • 周山荣
  • 本书收录了钓鱼台国宾酒业有关领导、专家、作家的文稿，以及员工征文和报告文学《国色韵香·钓鱼台备忘录》等，全面反映了钓鱼台国宾酒业创建20周年的辉煌历程。
真水无香 电子书
真水无香
蛋与蛋制品食品安全风险分析 电子书
蛋与蛋制品食品安全风险分析
  • 胡豫杰
  • 近年来蛋与蛋制品导致的食品安全事件层出不穷，我国居民针对蛋与蛋制品的营养与食品安全存在诸多认识误区，国际上围绕着降低蛋源性食品安全风险的目标，基于风险分析框架，在食品安全风险评估、风险管理（包括限量标准和良好生产规范）以及风险交流和健康教育等方面做了大量的工作和研究，值得我们学习。在“国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目”的资助下，本书通过系统性地收集、整理和分析国内外蛋与蛋制品食
车站调度员 电子书
车站调度员
  • 《车站调度员》编委会
  • 本书内容主要包括铁路运输设备、行车技术管理、车站作业计划和调度指挥、调车工作及接发列车、车站工作统计、铁路货物运输组织、车站通过能力与改编能力、铁路交通事故及救援、实作技能等。系统分析了车站调度员作业场景及作业内容，有较强的针对性和实用性。　　本书可供车站调度员培训使用，也可供相关管理人员参考。
食品安全常识集萃 电子书
食品安全常识集萃
  • 主编
  • 本书以问答的形式对我国食品安全方面的焦点、热点问题进行了简明扼要的阐述，让老百姓理性看待食品安全现状，了解食品安全方面的法律、法规，减少食品污染，解决好膳食与营养、科学饮食与行为习惯等方面的问题。
食品工艺学概论 电子书
食品工艺学概论
  • 王愈等
  • 本书共10章，分别阐述了食品加工保藏基本原理、食品杀菌、食品的干制、食品的低温保藏、食品的腌制与烟熏保藏、食品焙烤与油炸、食品挤压与气流膨化、超临界流体萃取与微胶囊造粒以及食品发酵等。
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