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食品安全风险交流概论

毛群安主编
针对目前食品安全公共事件的舆情与管控，提出思考和解决方案。

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食品安全风险交流制度设计研究

等
本书共分为理论篇、情景篇、调研篇3大部分，围绕食品安全风险交流的产生背景、成长脉络、研究意义、国内外理论发展现状及实施总结，从行为经济学视角对于食品安全风险交流进行了研究，分析构建中国食品添加剂质量监管体系和网络餐饮平台风险交流体系、探讨运用HACCP系统实施针对乳制品、肉制品及中药的安全风险交流、通过案例分析和总结问卷调查的形式为政府和企业开展风险交流工作建言献策。

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食品安全概论

任媛媛
本教材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。

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蛋与蛋制品食品安全风险分析

胡豫杰
近年来蛋与蛋制品导致的食品安全事件层出不穷，我国居民针对蛋与蛋制品的营养与食品安全存在诸多认识误区，国际上围绕着降低蛋源性食品安全风险的目标，基于风险分析框架，在食品安全风险评估、风险管理（包括限量标准和良好生产规范）以及风险交流和健康教育等方面做了大量的工作和研究，值得我们学习。在“国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目”的资助下，本书通过系统性地收集、整理和分析国内外蛋与蛋制品食

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画说食品安全

徐新民
的感受、感悟于大山的朝晖夕阳、瀑布流泉、茂林修竹等旖旎风光中。诗，灵动浪漫，意蕴丰富;画，美轮美奂，风韵迷人。

FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南

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FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南

张磊
该书从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述了风险分析在应用于食品安全应急工作中时应该考虑的关键问题，是一本通俗易懂的工具书，受众群体广泛。作为FAO/WHO权威论著的中文译稿，本书将为中国读者提供最新、最权威的风险分析原则和程序的应用指导，可以帮助中国读者了解各国优秀的食品安全应急工作经验，指导工作人员将风险分析方法合理应用到应急工作，可成

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食品安全常识集萃

主编
本书以问答的形式对我国食品安全方面的焦点、热点问题进行了简明扼要的阐述，让老百姓理性看待食品安全现状，了解食品安全方面的法律、法规，减少食品污染，解决好膳食与营养、科学饮食与行为习惯等方面的问题。

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常见食品安全问题

张丁
食品安全是政府关注，群众关心的重要民生问题。近年来，随着广大群众健康意识、健康需求的提高，网络传播的普及一些伪科学知识的干扰，食品安全问题越来越成为影响广大群众食物选择、健康知识获得和健康生活方式养成的重要影响因素。本书以健康需求和食品安全问题为导向，简明扼要地阐述了食品安全基本概念、影响因素，对日常生活中和大众关注的食品安全问题以通俗的语言给予科学答疑和解释。温馨提示：本产品为电子书，非实体纸质

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基层食品安全工作手册

国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司
食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸显简洁性、实用性、指导性的特点。本产品为虚拟内容服务，一经购买成功，概不退款，请您理解。

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食品安全事故应急处置

蒋小平
本书主要介绍了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有关概念、食品安全事故报告、分级、应急响应、处置职责、现场调查、资料整理分析、报告撰写、法律责任、应急保障、预防管理以及食品安全风险监测、评估、交流和预警、常见的食物中毒种类和食品安全事故实例等内容。该书对于食品安全监管部门、公共卫生部门以及食品生产经营单位规范、有序、高效处置食品安全事故有较强指导意义和参考价值，也可以作为医学院校预防医学专业师生的重

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大话西游之食品安全

张勇
本书以通俗的语言，问答的形式向大众讲解日常生活中的食品安全问题、老百姓存在的很多困惑，甚至误解。解答公众日常面对的食物安全问题，通过典型问题展开对话和讨论，分析各种食品安全问题，普及食品安全的基本知识，做好自我防护。

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李瑞森
游戏产业全面解析：定义、分类、研发制作、市场营销、职业技能。

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赵宏
本书以提高学生金融素养和分析、解决实际问题的能力为目的，对金融学基础知识和基本原理作了全面、准确的阐述，内容包括货币与货币制度、信用、利息与利率、金融体系、商业银行、中央银行、金融市场、货币供求、通货膨胀与通货紧缩、金融监管、国际金融、金融发展与金融创新。

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杨先艺
本书是一门讲授设计艺术源流、风格和发展规律的基础书籍。本书阐述了设计学的定义及研究对象、中外设计源流、设计的类型、设计的本质和目的、设计艺术的基本特征、设计的文化、设计的思维、艺术设计美学、设计批评、设计的营销与管理、设计师、设计教育、设计符号等几大主题，对于读者了解设计艺术的内涵和外延、特征和本质、源流和趋势、演变和脉络都具有很好的帮助作用。本书是以设计艺术的原理、本质、创作规律和发展趋势为主线

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宫国顺
宫国顺主编的《铁道概论》比较系统、全面、扼要地介绍了铁路运输体系的构成、铁路基本知识与原理。全书共十章，第一章介绍了我国铁路运输业的发展历史、现状和展望，第二章到第十章分别介绍了铁路线路、车辆、供电、机车、动车组、车站、信号、通信、运输组织等方面的基础知识、系统及原理。本书内容选择适当，结合现场实际，适度描述了铁路建设前沿知识，文字通俗易懂，可作为交通运输类本科及高职教材，也可作为铁路各基层站段职

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宫国顺
本书比较系统、全面、扼要地介绍了铁路运输体系的构成、铁路基本知识与原理。全书共十章，第一章介绍了我国铁路运输业的发展历史、现状和展望，第二章到第十章分别介绍了铁路线路、车辆、牵引供电系统、机车、动车组、车站、信号、通信系统、运输组织等方面的基础知识、系统及原理。本书内容选择适当，结合现场实际，适度描述了铁路建设前沿知识，文字通俗易懂，可作为交通运输类本科及高职教材，也可作为铁路各基层站段职工岗位培

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陈玉凤
本书系统全面、简明扼要地介绍了铁路基本知识和安全常识，采用案例教学的方式，使用作者探访过的全国近100条铁路、500多座铁路车站的一手图片资料和真实的探访经历，力求形象生动，提高读者对铁路的学习兴趣，降低学习培训的成本。本书主要内容包括：绪论、铁路线路、铁路车辆、铁路机车、动车组、铁路牵引供电、铁路车站与枢纽、铁路信号、铁路运输工作。本书可作为交通运输类本科、高职、中职专业基础课教材，也可作为铁路

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刘涛
本书共8个项目，内容包括：铁路基础认知，铁路线路认知，铁路车站与枢纽认知，铁路机车、车辆系统认知，铁路牵引供电系统认知，铁路信号控制系统与通信系统认知，铁路运输组织认知，铁路发展展望。

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王学峰
本书从高职高专教育实际出发，介绍旅游活动，旅游者，旅游发展的历史沿革，旅游业和旅游资源的基本因素，以及旅游教育的相关知识及发展趋势等。全书共10章，主要内容包括：旅游的起源与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品、旅游市场、旅游组织、旅游影响、旅游业可持续发展等。

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嵇昊威
本书介绍了铁路基本知识和安全常识，采用案例教学的方式，使用作者探访过的全国近100条铁路、500多座铁路车站的一手图片资料和真实的探访经历。书中主要内容包括：铁路线路、铁路车辆、铁路机车、动车组、铁路牵引供电、铁路车站与枢纽、铁路信号、铁路运输工作等。

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隋东旭
本书共分六章，分别为安检工作总论、违禁品认知、安检设施设备、安检工作流程及作业标准、安检工作服务标准、安检安全知识。

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