得书 - 好书推荐、正版图书免费阅读

鱼米之乡+川菜（套装2册）

扶霞·邓洛普
《鱼米之乡》1.在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的“江南菜”，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴，寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌，找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法，更是中国饮食美学的浓缩呈现。2.收录150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年，出江河湖海，下村野田间，寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人，记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝，有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉，复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷……还原淡雅温和的江南本味。3.兼具实操性与可读性的美食读本。食谱经过扶霞本人亲自验证与实践，将调料的计量精确化，摒弃多数菜谱中“少量”“适量”的说法，且内文进行中国化处理，将英文版中的部分食材替换为中国更常见的种类，更具实操性。4.斩获多项国际奖项，备受赞誉。获得英国美食作家协会年度食谱奖，安德烈·西蒙食品图书奖（AndreSimon），入围詹姆斯·比尔德基金会国际奖，2017年IACP国际奖等多项大奖。5.多方联合推荐。特邀中国烹饪大师胡忠英审定，纪录片《风味人间》总顾问陈立教授作序推荐，陈晓卿等10余位国内美食家、作家联合推荐。《川菜》1.共赴一席中华飨宴，让中国人更懂中国味道。穿越山水阻隔，冲破文化障碍，解密中华饮食的精髓。川菜的起源？四川人的厨房里有什么？宋朝就有了川菜馆？川菜就是麻辣吗？……文化巡礼＋烹饪技巧＋私房菜谱，在中华饮食集大成者之川菜中，感悟美食地方生态。在妙趣横生的话语间，了解川菜背后的人与故事。2.《鱼翅与花椒》作者扶霞重磅新作，20年川菜烹饪经验集合之作。取得剑桥大学学士学位的英国美食家扶霞，千里迢迢来到四川成都，只为一探川菜的美味。经过专业学习与潜心研究，成为了英国的川菜“专家”，也是一位传播中国美食文化的使者。四次获得美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”，被陈晓卿评价是“非常懂中国菜的一位”，研究中国烹饪及饮食文化20余年。3.56技法，200佳肴，23独特调味在这里尝到生活。从硬菜到街头小吃，200种地道川菜+私房秘籍。从熟悉的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到只有四川人才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕；从锅碗瓢盆、烹饪手法，到配料香料、料理窍门……在家吃自己做的川菜才是真的“安逸”。4.业内高度赞誉。获得2019年《纽约时报》“年度美食图书”、2019年美国国家公共电台“Z/U/I受大众欢迎的图书”、2019年《卫报》“ZUI/JIA美食书”，《悦游》2019年ZUI/JIA美食旅行图书，美食评论网Chowhound2019年秋季ZUI/JIA美食图书。5.内容可靠专业。书中专业内容及食谱经过中国烹饪大师兰桂均审定，进一步保证专业性。

电子书

在人际关系中成长：拥有受益一生的高质量关系

胡慎之
精选生活中场景案例，五大维度，深入探讨关系心理学。

电子书

Excel在财务中的应用

Excel之家
Excel是微软办公套装软件的重要组成部分，它可以进行各种数据的处理、统计、分析等操作，广泛应用于管理、金融等众多领域。

电子书

不圆满才是人生

熊逸之
《不圆满才是人生》是一本提炼浩瀚佛经精华，教你人生精进的简单法则的生活励志书。人活在世间，难免会被各种各样的欲望所纠缠。有了欲望，自然就有烦恼，欲望越多，烦恼越多。被誉为“一代传奇”、“中国人的心灵导师”的弘一法师李叔同，也与你我一样，曾困于世间的烦恼之中。他曾是名满天下的风流才子，历经家国变幻，看尽人间百态，*终成为青灯古佛畔的一代宗师。他以身践行佛法，*终领悟：世间的烦恼都是平常事，只要不让欲

电子书

候鸟集

董之海
本书是作者退休后创作的诗集。作者如候鸟一般，南北来回穿梭，期间游历祖国河山，所写诗作多是触景生情而作。作者对海南怀有深厚感情，创作的诗作描绘了海南的风景、历史和风情。这些诗作朗朗上口，回味悠远，值得仔细品味，也对海南的旅游事业发展有所助益。

电子书

历史哲学

朱谦之
本书由作者在厦大开设“历史哲学”课程的讲稿整理而成，是我国第一本以”历史哲学”命名的学术著作。朱谦之在此书中不仅系统阐发了他的历史哲学理论，而且还运用历史哲学的理论方法来解析世界哲学的发展历程。与梁漱溟探寻东西哲学的不同发展路向有所不同，朱谦之则探寻东西哲学的共同发展路向。

电子书

校本课程开发

李臣之
本书是教师教育精品教材中的一本，本套教材根据教育部2011年颁布的《教师教育课程标准》中的课程设置而整体规划，整套教材由北师大牵头，联合全国师范类高等院校，共同建设的一套作者权威、品种齐全、覆盖面广，体现新理念、适应新标准、满足新需求的精品教材。《中学校本课程开发》是中学教师培养中的重要课程，对师范生的培养影响较大。

电子书

神农本草经药物解读——从形味性效到临床（4）

祝之友
笔者结合50余年研习与教学、临证经验，采取经文要义、药物解读、名著选论、临床应用注意等形式对《神农本草经》所收载常用中药品种和临床性能、功效进行全面解读，以期帮助读者寻根溯源，探究《神农本草经》的根本涵义，厘清《神农本草经》对药物的认识与当今药物作用的联系，便于临床正确选药，提高疗效。本书适合临床中药学人员、临床医师阅读参考，亦适合中医经典研习者学习使用。

电子书

东方柔性正骨传真

毛泰之
本书全面、系统地介绍了“东方柔性正骨疗法”的诞生背景、理论体系、技术体系与临床实践体系，以及相关临证经验。全书共15章，内容丰富，有理论主体、正骨箴言、口诀、正骨日记、病例、评说等多样形式，在编排及可读性方面有着一定的特色。

电子书

高压架空输电线路施工技术手册架线工程计算部分（第三版）

李博之
本手册除介绍与架线施工有关的架空线力学计算方法以外，重点对架空线最大弧垂的测控与检查、联有耐张绝缘子串的架空悬线、承受特殊荷载作用的架空线（索）、架空线的特殊紧线法、张力架线施工的放线和紧线、架线施工中对架空线塑蠕伸长影响的处理等方面的施工计算方法作了详细介绍和说明，同时为帮助初涉本行的读者对有关计算方法的理解，部分章节还列举具体算例以供参考。本次再版除对过时的内容进行了更新，还特别增加了高压架空

电子书

供电服务技能实用手册

梁竞之
本书共五章，内容包括：概述、电力客户服务质量及标准、电力客户服务技巧、电力客户服务风险及应对、电力客户关系管理、电力客户服务规范等。

电子书

字传：商业书法字体设计与应用

秦川
一本全面解析商业书法字体设计的教程。

电子书

时光呢喃：清新少女水彩插画手绘教程

川禾
这是一本以清新少女为主题的水彩插画教程。全书共7章。第1章介绍了画具、色彩和技法等水彩绘画的基础知识，第2章介绍了少女系插画的基础知识，包括少女的基本结构、头部的画法、动态表现和服装的画法；第3章展示了静物与动物的画法；第4章通过10个案例介绍了清新少女的画法；第5章通过10个案例介绍了综合的少女插画创作技法。作者将自己多年来的水彩绘画经验倾囊相授。本书基础部分通俗易懂，案例部分步骤详细，还附带许

电子书

别墅软装Ⅱ——软装配饰实例解

中装环艺教育研究院
本书是一部软装配饰实例解析，主要内容包括新古典风格、禅意中式风格、美式风格、欧式田园风格、时尚简约风格、新装饰艺术风格等。

电子书

笔尖下的黑白世界——人物速写表现技法从入门到精通

编著
本书共11章，从速写的笔法及其综合运用讲起，然后分别讲解速写的打型方法、线条的表现方法、画面的构成元素及构图方法、透视的表现方法、光影的表现方法，接着讲解人体基础的表现方法、人体局部的表现方法、人体动态的表现方法、服装的表现方法，最后讲解人物速写的综合表现方法。

电子书

黏土魔法师动漫造型设计和制作教程

米南米　编著
本书是一本介绍黏土制作的图书，共9章。第1章介绍了黏土的种类和制作工具；第2章详细介绍了经济实用的制作工具和使用方法；第3章介绍了用黏土揉捏基础形状的技法；第4章介绍了黏土的配色法则，解决配色难题；第5章介绍了基础元素和简单的黏土画的制作方法；第6章介绍了造型各异的冰箱贴的制作方法，包括拟人化的蔬果宝宝和各种微缩食玩；第7章以具体案例为主，介绍了不同主题的黏土玩具的制作方法，包括软萌的小海豹、小怪

电子书

好玩的树叶画儿童创意植物手工100例

艺术鱼芳芳老师
目前市场中稀缺的少儿树叶画制作教程及素材集。作品充满童趣，有故事感。家庭亲子时光陪娃利器。70个详细过程案例；30个创意作品展示。100幅树叶画，让孩子越玩越聪明！超容易：详细图文过程展示，一看就会；超简单：剪裁、粘贴、绘画，三步轻松完成；超有趣：创意案例展示，想怎么贴就怎么贴，越玩越有趣。