注册 | 登录
100 条"发酵食品工艺学"搜索结果
发酵食品工艺学
发酵食品工艺学
  • 刘书亮
  • 本书适用于食品科学工程、应用生物工程、发酵工程、农产品贮运与加工等专业的大学本科及研究生的课程教学使用，也可供从事食品发酵、食品加工及相关学科的研究者和生产者参考应用。
中国食品安全治理评论（第九期） 电子书
中国食品安全治理评论（第九期）
  • 吴林海 主编
  • 江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第九期。
可追溯食品消费偏好与公共政策研究 电子书
可追溯食品消费偏好与公共政策研究
  • 侯博
  • 本书有助于防范食品安全风险，促进食品生产的转型，以及引领食品消费结构的升级。
科学认识保健食品 解答您对保健食品的困惑 电子书
科学认识保健食品 解答您对保健食品的困惑
  • 赵杰
  • 本书旨在帮助读者纠正对保健食品的认识误区，普及生活中常见保健食品的相关知识，使百姓可以全面、科学地认识保健食品，合理应用保健食品。随着人民生活水平的提高，人民群众的健康意识也得到不断提高，群众对医药科普的刚性需求出现了急速增长。本套丛书从老百姓需求出发，解决现在困扰百姓的合理用药问题。涵盖老少孕幼更年期各类人群，以及普通人群在各种情况下用药的困惑和误区，切实以老百姓用药需求为牵引，以期做最“懂你”
中国食品安全治理评论（第二期） 电子书
中国食品安全治理评论（第二期）
  • 吴林海 主编
  • 江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第二期。
中国食品安全治理评论（第三期） 电子书
中国食品安全治理评论（第三期）
  • 吴林海 主编
  • 江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第三期。
中国食品安全治理评论（第四期） 电子书
中国食品安全治理评论（第四期）
  • 吴林海 主编
  • 江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第四期。
绿色食品A级黄花菜高效生产实用技术 电子书
绿色食品A级黄花菜高效生产实用技术
  • 本书稿是一本介绍绿色食品A级黄花菜标准化生产技术的农业图书，内容主要包括黄花菜的园地建设、栽培管理、病虫害防治、采后处理、营养价值介绍等。
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 电子书
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
  • 刘翠玲
  • 本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术(近红外、中红外及拉曼等)在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果，并重点探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
甜味剂安全性及在食品中的应用 电子书
甜味剂安全性及在食品中的应用
  • 陈君石
  • 综述了国内外最新甜味剂的科学和管理证据，阐述了三种不同性质的甜味剂（糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂）的理化性质、在食品中的应用现状，以及各国使用和批准情况。另外，特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学证据。本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理，为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加，将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋
东北地区粮库建设研究 电子书
东北地区粮库建设研究
  • 国家粮食局
  • 本书收录了《东北地区粮库建设研究报告》专家鉴定意见、《东北地区粮库建设研究报告》、《东北地区粮库建设规划研究总体报告》等。
跨越“中等收入陷阱”：东亚视角 电子书
跨越“中等收入陷阱”：东亚视角
  • 孙学工 等著
  • 本书围绕“中等收入陷阱与东亚经济转型”的主题，深入研讨“中等收入陷阱”的概念与形成机制，回顾总结东亚经济发展的经验和教训，通过对日韩企业发展、亚洲“四小龙”战略选择、东盟经济社会发展不平衡以及东亚出口导向发展战略等的考察，分析东亚在经济、贸易、资源与环境、人口老龄化和全球治理等方面面临的挑战，提出跨越“中等收入陷阱”的新发展模式，对中国成功跨越“中等收入陷阱”有积极的借鉴意义。
北京市食品冷链物流时空演化机理及发展策略 电子书
北京市食品冷链物流时空演化机理及发展策略
  • 邱莹等
  • 本书对北京市食品冷链物流时空演化的关键问题展开研究。主要内容包括：(1)以北京市食品冷链物流调研数据为基础，分析研究北京市食品冷链物流时空演化的历程与特征，简要分析造成此特征的原因；(2)在明确演化特征的基础上，深入分析推动北京市食品冷链物流时空演化的因素，并对其演化机制进行深度剖析，利用演化机理模型实现对未来几年内北京市食品冷链物流演化特征的预测；(3)针对未来北京市食品冷链物流时空演化将呈现的
有机食品的消费者偏好、标识策略与营销管理研究 电子书
有机食品的消费者偏好、标识策略与营销管理研究
  • 郑明赋 著
  • 本书从消费者偏好的角度出发，基于严谨的经济学理论和复杂的计量模型，测算消费者对有机食品的支付意愿，研究有机食品的品种差异、属性评价、标签信任等对支付意愿的影响，探究有机食品信任属性的消费者偏好及其强化策略，以及消费者对有机食品标志与品-牌商标的多种偏好关系等问题，为有机食品企业的STP营销战略、产品定价策略及提升溢价策略等决策提供科学依据。
文艺学与文化研究工作坊（2015） 电子书
文艺学与文化研究工作坊（2015）
  • 首都师范大学文艺学学科 编
  • 本书所遴选文章涉及电影文化、乡村教师形象、粉丝文化、马克思主义传播、唐诗和明诗、礼乐观念等领域，并从各个不同的视角思考当代中国文化问题，点面结合，中外比较，从中得出有一定见地的结论，值得学术界的借鉴。各篇文章作者都注重对研究过程进行阐述，如详细记录、分析主题选取、材料发现、导师指导以及在写作过程中遇到的各种问题等，对如何做好学位论文具有较好的参考价值。
应用高等数学 电子书
应用高等数学
  • 李发学
  • 本书共10章，内容包括：函数、极限、导数与微分、导数的应用、不定积分、定积分及其应用、行列式、矩阵、概率论初步、数理统计初步。
中国食品安全治理评论（2016年第2卷：总第5卷） 电子书
中国食品安全治理评论（2016年第2卷：总第5卷）
  • 吴林海 主编
  • 江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第五期。
中国食品安全治理评论（2017年第1期：总第6期） 电子书
中国食品安全治理评论（2017年第1期：总第6期）
  • 吴林海 主编
  • 江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第六期。
中国食品安全治理评论（2018年第1期：总第8期） 电子书
中国食品安全治理评论（2018年第1期：总第8期）
  • 吴林海 主编
  • 江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第八期。
中国食品安全治理评论（2019年第1期：总第10期） 电子书
中国食品安全治理评论（2019年第1期：总第10期）
  • 吴林海 主编
  • 江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第十期。
中国食品安全治理评论（2019年第2期：总第11期） 电子书
中国食品安全治理评论（2019年第2期：总第11期）
  • 吴林海 主编
  • 江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第十一期。
推荐书籍
相关词语
中国 食品安全 绿色发展 消费偏好 社会生活与社会问题 公共政策 可追溯食品 食品安全风险 社会热点问题 安全管理 食品治理 安全治理 公共管理 食品安全治理 食品生产经营主体行为 食品消费偏好 食品消费 研究 食品安全风险共治
意见反馈
我的书架

公众号

关注微信公众号