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口碑——餐饮O2O让你重新获得顾客

沙水
互联网时代O2O餐饮营销策略与趋势分析。

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餐饮企业采购控制1+1实战手册

孙勇兴
本书的主要内容包括了餐饮企业采购部门管理、常见采购方式、网络采购管理、食品原料采购、酒水饮料采购、其他物资采购、供应商管理、采购谈判管理、采购安全管理、验收作业控制和库存作业控制等。

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餐饮企业成本控制1+1实战手册

孙勇兴
本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制、期间费用成本控制和餐饮企业成本核算七个方面，对餐饮企业的成本控制工作进行讲解与分析。

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餐饮业外卖管理一本通

孙勇兴
本书从互联网融合餐饮外卖、外卖订单管理、外卖配送管理、外卖安全管理、外卖投诉管理五大方面教读者如何解决外卖经营中的难题，内容涉及餐饮外卖的运作流程、订单处理技巧、配送的效率、配送人员行为的规范性、外卖配送方式的选择、外卖配送服务水平的评估、外卖配送业务的拓展、食品安全管理、差评和投诉的处理技巧等。

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餐饮品牌塑造：方法、工具与案例解析

白墨
本书观点环环相扣，作者原创的餐饮品牌实用方法和工具，即使是餐饮小白也可以得心应手地应用。此书对初入餐饮行业、以及老餐饮从业者都会提供系统性的帮助，从创业角度、定位角度、文化策略、文案传播、视觉塑造、菜品塑造、品牌升级等方面进行剖析，是一部让您少走弯路的餐饮品牌宝典。

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金牌餐饮店长实战工具书

徐剑
本书适合餐饮企业管理者阅读和使用。

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旅游餐饮服务企业会计（第3版）

丁元霖
本书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的核算，最后阐述了财务报表的编制、分析和前期差错及其更正。

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高速铁路动车组餐饮服务与管理

刘颖异等
刘颖异、隋东旭主编的《高速铁路动车组餐饮服务与管理》以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目，分别为：餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。本书图文并茂，实用性强，适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材，也可作为

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旅游餐饮服务企业会计（第2版）

丁元霖
本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的

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让绩效落地

陈松
通过绩效管理对员工工作进行公正合理的评定，是激励员工高效工作的法宝。本书一方面系统地讲解管理的本质、管理者在执行中的角色定位，给管理者呈现完整的管理导图，另一方面还将结合工作实际，通过案例分析、模板表单、思考与练习等形式向管理者们提供具体的思路、方法和工具，尽可能地运用最通俗易懂的方式以将枯燥的管理知识转换为实用的管理技能，从而推动组织管理升级，更好地帮助组织跳出绩效陷阱，实现绩效落地。

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O2O融合：打造全渠道营销和极致体验（第2版）

谭贤
本书全面介绍了企业如何融合O2O进行市场营销，为用户提供良好体验，实现销售。

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早安，袖珍世界：微缩场景模型制作入门教程

迷你周
入门级微缩模型制作教程，从零开始做微缩模型。

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分化的逻辑：职业期望、教育获得与社会流动

戈艳霞
职业价值观视角解决农村青少年辍学潮，推动代际社会流动，助力社会发展和结构开放。

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获得感：一种社会心理分析

著
获得感是民众在社会发展过程中对其需求满足过程和结果的主观认知、情感体验和行为经验的综合反应，其心理内涵应能充分体现民众心理的共识性表征。本书从社会心理学的视角出发，借鉴社会学和心理学的相关研究范式，采用宏观和微观相结合、理论建构和实证探索相结合的方法，对获得感的内涵及其结构进行解读，建构测量指标，编制测量工具，并在此基础上探讨社会阶层与流动等因素对民众获得感的影响。

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突破销售第一关：顾客需求挖掘实战指南

张烜搏
在移动互联网时代，销售人员可以通过各种便捷的方式快速提升销售技能、掌握销售理论。遗憾的是，大部分销售人员根本没有展示技能和应用理论的机会，因为他们被顾客需求挖掘这道难关挡在了成交的门槛之外。为了帮助销售人员突破这一难关，本书作者将15年的培训、研究成果，以及多位销售高手的需求挖掘实战心得，通过“理论+沟通案例+沟通技巧+突破指南”的形式展现给读者，帮助读者一一解决阻碍顾客需求挖掘的八大障碍，挖掘出

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互联网+战略思维：传统企业O2O改造与落地

张文
本书详细介绍了企业借助O2O这把利器实现“互联网+”战略落地的全过程，向读者全面讲解O2O，参透O2O模式，掌握O2O的五大关键要素、六大思维、八大核心问题，熟悉O2O的十大业务支撑、五大技术精髓、商业设计等。通过阐述与总结上述思想和方法后，企业可以掌握如何通过和线下融合互动的运营模式，在促进传统产业和传统消费转型升级的同时，助力国家提升综合国立的长远目标，极具实战性。本书适合各类企业营销经理、网

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解读区块链：重新定义未来经济

韦康博
《解读区块链重新定义未来经济》用通俗的语言介绍了区块链相关的起源、发展和目前在各个领域的应用。

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餐饮企业新营销1+1实战手册

孙勇兴
结合“互联网”“大数据”和“新零售”的时代背景，《餐饮企业新营销11实战手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮营销方式，如微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和外卖小程序营销等，供新生代餐饮企业管理者参考借鉴。《餐饮企业新营销11实战手册》用真实案例介绍了公众号吸引粉丝的技巧，讲述了如何运营维护餐饮App，对比了餐饮企业入驻第三方外卖平台与自建外卖平台的利弊，以及在外卖平台上如何增加自己被搜索到的概率等内容。《餐饮企业新营销11实战手册》由文字描述实景图片视频展示三部分构成，读者扫描书中的二维码，即可看到实景展示，可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容。本系列图书第一版上市7年，《餐饮企业365天促销手册（图解版）》加印二十余次，因专业性和可读性深受读者好评。本书作者不仅是中国饭店业评委，而且是山西旅游职业学院的老师，既有高超的实践管理技能，也有丰富的理论教学经验，业内认可度高。

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餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营

徐剑
从零开始的餐饮创业指南，教你建立并扩展品牌连锁。

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爆单法则：打赢餐饮外卖的下半场

王硕
本书内容围绕着如何帮助传统餐饮企业“外卖化、零售化、智能化、数据化”，通过各类经营推广技巧，让餐厅效益倍增。　　本书分为上中下三篇，其中，上篇内容首先让读者了解在大数据背景下，餐饮外卖行业的现状，接着又对“外卖化、零售化、智能化、数据化”以及外卖餐饮关键点“流量、留存、效率”进行了具体的讲解；中篇内容从“外卖渠道搭建”“外卖菜单设计”“外卖包装设计”“餐饮店铺设计”“餐饮系统分类选择”“外卖广告设