得书 - 好书推荐、正版图书免费阅读

食品微生物学

　　《食品微生物学》适合本专业师生教学使用，也可供相关人员参阅。

电子书

政府食品安全监管能力研究

吴佳惠著
本书在对既有研究述评的基础上，界定了政府食品安全监管的概念，提出了政府食品安全监管的行为假设，建构了政府食品安全监管的理论模型，在对政府食品安全监管能力系统分析后，探讨了政府食品安全监管能力缺失的原因，有针对性地提出了提升政府食品安全监管能力的路径选择。

电子书

危害食品安全犯罪专题研究

李春雷等著
本书通过大量的案例搜集与实证研究，对我国食品违法犯罪及案件查处现状以及北京市的食品违法案件查处情况进行了较为全面而深入的剖析，对食品典型类案件查办重点问题进行了探讨，并对我国食品案件执法办案中的各类疑难问题进行了深度解析。在此基础上，对食品安全治理的域外经验进行了比较研究与借鉴，提出了我国食品违法犯罪防治的政策法律完善、食品违法犯罪防治的体制机制建设等方面的建议。

电子书

食品安全伦理在当代中国

王伟著
本书首先从公众关心的食品安全问题入手，提出问题；接着从食品安全道德的内涵与功能、当代中国食品安全道德建设的历史溯源、发达国家的食品安全道德建设的经验借鉴三个方面为当代中国食品安全道德建设提供理论支持和经验借鉴；然后在对当代中国食品安全道德困境的审视基础上，提出当代中国食品安全道德建设的合理性确证；最后提出了当代中国食品安全道德建设的对策，并提出要“德法相济，不断提升食品安全治理水平”。

电子书

餐饮服务食品安全操作规范图解

迟景利
《餐饮服务食品安全操作规范》有五章，附件六个，是规范餐饮服务经营行为，加强食品安全管理的重要规范。企业的食品安全管理人员多为兼职，在学习执行该规范时常常理解不到位，甚至出现偏差。对规范的要求配以适当的插图十分必要。作者数年来在餐饮单位的食品安全监督执法检查、量化分级管理等级评定以及异地参观交流活动中积累了大量正反两方面的现场图片。作者熟练使用coreldraw、photoshop等图像软件，可以制

电子书

预包装食品营养标识应用与管理

陈君石
整理、分析了亚洲、美洲、欧洲绝大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量NutrientProfiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专著，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。

电子书

民国食品包装艺术设计研究

左旭初
本书以民国时期中国食品行业为主要研究对象，在列举的众多民国食品包装艺术设计实例中，以国货名牌产品为主，研究包装实物的食品外包装装潢、画面图样的艺术设计等包装艺术设计，展示我国民族工业早期包装的艺术精华。

电子书

生活感美食短视频

旧食　著
本书是美食短视频拍摄与制作的教程，详细讲解了短视频的脚本写作、场景布局、影调分类、拍摄设备选用、光线运用、后期剪辑等内容。高质量短视频的拍摄与制作离不开详细、合理的脚本设计，本书第一章介绍了短视频脚本的写作方法，为创作美食短视频构建了坚实的框架；第二至三章讲解了场景布局以及拍摄视角、影调风格的确立，为美食短视频拍摄提供了视觉上的参考和借鉴；第四章则从硬件的角度解析了美食短视频的拍摄设备及相关配件；

电子书

妈！这是我的人生令人又哭又笑的母女成长实录

王食欲
12个热点话题，你的教育困惑都在这里！那些我踩过的坑，希望你不要再踩。12个热点话题，畅聊学区房、课外班、成绩排名、升学实验班、高考、职业女性、家长会、大学选专业、儿童心理、爱与家庭、爸爸角色……用**“反**”，讲述孩子成长中会遇到的各重要节点，帮孩子与家长找到幸福人生的关键拼图。国内少有的母女双视角作品，每个人都可以在这本书里看到自己！取材真实，文笔清新。母女双视角写作，你有多久没听过孩子的心声了？有时候，你认为你了解你的孩子或父母，但其实你并不像自己想象的那样了解他们。毫无保留的“直路弯路分享”，现身说法，深度思考，帮你提前预知**“后果”。不好意思，妈妈也是第一次当妈妈！家长阅读可避坑，大朋友阅读可治愈原生家庭。百万级爆文作者倾情自述，我们一定要这样长大吗？Vista看天下《北京第一代“**”给大家讲讲内卷教育的切肤之痛》《**到最后，反倒被娃鸡》百万级爆文背后的故事。不说教，不枯燥，真实的搞笑与震撼，帮你了解“最熟悉的陌生人”。为新手父母、成长过程中的青少年、教育领域的从业者以及关注者，提供了真实、诚恳和多维的生涯教育借鉴。

电子书

蛹食蝉手绘插画作品集

食蝉　著
本书为人气插画师食蝉首部个人插画作品集，收集了食蝉近年来的所有作品。其作品用色大胆，构图精巧，画面精致，展示了超精细的手绘画面。全书包括插画作品和线稿赏析两部分，共分为4个主题展现，分别为：涂山、花葬、星砂、化形。此外，作者本人还精心拍摄插画作品的光影效果图和细节图，从摄影的角度完美呈现画面，使其充满立体感和光影感。本书的装帧考究，设计、印刷均为珍藏级别。本书适合绘画爱好者、手绘爱好者欣赏，也适合

电子书

我国食品工业发展战略研究

主编
本书以我国经济社会发展目标和消费结构变化为出发点，分析了我国食品工业的发展现状和发展趋势，对我国食品工业发展的区域布局、重点行业、科技发展战略，以及普遍关注的食品安全、营养、包装等问题进行专项研究。

电子书

蛋与蛋制品食品安全风险分析

胡豫杰
近年来蛋与蛋制品导致的食品安全事件层出不穷，我国居民针对蛋与蛋制品的营养与食品安全存在诸多认识误区，国际上围绕着降低蛋源性食品安全风险的目标，基于风险分析框架，在食品安全风险评估、风险管理（包括限量标准和良好生产规范）以及风险交流和健康教育等方面做了大量的工作和研究，值得我们学习。在“国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目”的资助下，本书通过系统性地收集、整理和分析国内外蛋与蛋制品食

电子书

市场调查与分析（微课版）

王微微　主编
本书以培养市场调查与分析职业技能为核心，以工作流程为主线组织教学内容，让读者了解市场调查的全流程，并介绍了结合互联网技术、大数据和算法进行数据挖掘的新技能。本书内容包括市场调查准备，制订市场调查方案，设计市场调查问卷，组织控制市场调查，整理、分析和挖掘市场调查资料，预测市场发展趋势，完成市场调查报告。本书可作为应用型本科院校、职业院校的统计、经济管理等相关专业学生学习市场调查与分析的教材，也可以作

电子书

面向食品安全的透明供应链研究

代文彬
本书面向食品安全问题，提出食品“透明供应链”新型供应链形态，对该类型供应链的相关层面进行了创新性研究，内容包括：食品透明供应链生成的驱动机理、食品透明供应链运作模式、食品供应链透明度评价体系等。

电子书

心理学视域下的思想政治教育方法论

张微
本书系统研究了心理学视域下的思想政治教育方法论的相关概念、现状与问题，分析了心理学视域下的思想政治教育方法论建构的现实依据和理论依据，认为在心理学视域下对思想政治教育方法论进行创新和发展具有必要性和可能性，分别从思想政治教育方法论和心理学方法论中抽取了可借鉴的理论依据；认为借鉴的可能性源于二者方法论运用目标具有关联性、方法论原则具有相似性、方法论内容具有可补充性、方法论一般层次具有共通性，明确了心

电子书

FinalCutPro短视频剪辑入门教程

微尘
FinalCutPro软件短视频剪辑的系统教程。

电子书

企业常用财务文书写作技巧与制度范本

陈微
财务工作是企业运营的核心与关键，而规范的财务文书、健全的财务制度、实用的财务表单则是保障企业持续高效发展、做大做强的重要基础。本书以最新的会计相关法规为基础，将财务管理工作中使用频率较高且具有典型代表性的41家企业财务文书示例、41套制度范本以及88张财务通用表单尽列其中，并以“概念+技巧+范例”的模式，详细、清楚地介绍了财务文书和制度的书写要求和技巧，帮助财务人员快速了解和掌握知识要点。各章节之