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酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材·酒店服务心理

陆丽娥编
《酒店服务心理/酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材》深入解析饭店服务与心理学的互动，强调宾客心理需求和服务措施。

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饭店服务与管理

童碧莎
本书以饭店主要业务为基础，围绕饭店前厅、客房、餐饮、会议、康乐等部门的业务介绍了相关的服务流程与管理制度，同时就饭店市场营销、服务质量管理、人力资源管理等进行了专题介绍，力求使读者对于饭店业务部门和职能部门的服务与管理方面的知识有较为全面的理解和掌握。

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中餐服务与管理

王多惠
中餐服务与管理

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全过程代理项目管理服务模式应用与研究

邝技能
本书结合本身长期从事工程建设项目行业丰富的经营与管理经验和掌握的大量的第一手资料，从全球化竞争和中国项目管理咨询管理服务业的视角，采用系统案例研究方法，对当前我国项目投资建设行业的竞争状态进行了深入探讨，并在此基础上提出以项目利益为核心的全过程代理项目管理服务模式。

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酒店中的酒店

广州市唐艺文化传播有限公司
本书精选了28个国内外顶级设计师设计的著名酒店项目，分为地域、跨界、主题、时尚四大类别，以大量的建筑外观图、室内实景图以及对应的技术图，全面细致地展示了酒店的各个展示面及独特的细节设计。

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食品营养与酒店配餐

侯丽平等
侯丽平、李明宇主编的《食品营养与酒店配餐(21世纪高职高专规划教材)》共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及卫生管理能力。主要特点是集营养基础理论、食品营养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介绍如何根据不同人群的营养膳食与

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物业管理服务心理学

于志涛
本书对物业服务心理学进行了全面、系统的分析和探讨，从基本心理概念着手，对服务心理学基本知识、物业服务对象的心理特征、物业服务对象心理需求、业主职业性格、服务沟通技巧、健康心理素质培养等方面进行了阐述。

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酒店管理模拟沙盘实训教程

徐公仁
由徐公仁主编的《酒店管理模拟沙盘实训教程(高等教育十二五规划教材)/旅游酒店系列》是指导高等职业院校学生开展酒店管理沙盘模拟实训的教学用书。本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编写思路，学习过程采取“企业化”的管理模式，将学习与企业培训、企业经营管理有机结合。本书通过引导、启发，旨在让学生在体验中学习，在失误中反思，在思索中成长。全书内容简洁，重点突出，以应用、操作为主，重在培养学生良好的学习、工

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社会心理服务工作手册

徐凯文
基层心理工作者实务书，一线专业人士主导编撰，多角度地阐述了心理服务相关的工作内容。

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信息服务设计与管理

李桂华
本书主要内容包括信息服务产业环境概述、信息服务及其服务产品、信息服务的设计视角、信息用户与信息用户研究、信息需求、信息行为、用户画像、信息内容设计、信息服务传递设计、用户体验设计、信息服务运营、信息服务品牌建设，专门针对信息管理类专业教学需要，从“以用户为中心”思想出发，介绍信息服务的基本理论、方法、过程，并对信息服务研究和实践领域的最新进展进行了充分展现。

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前厅客房服务与管理

孟庆伟等
本书基于酒店实际工作过程中前厅部、客房部的工作岗位要求、服务内容、服务流程、管理方法和技能将本教材设计成走进前厅部、客房预定、礼宾服务、总台接待、前厅应求服务、入住客房部、客房卫生清洁管理、客房服务、客房设备用品管理、客房安全管理、收银服务、客房销售与宾客关系处理等十二个学习模块，总计38个学习任务。

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服务运营管理

胡欣悦
本书主要分为三个篇章，分别是"理解服务运营"、"设计服务运营"、"管理服务运营"。"理解服务运营"包括第一章服务与运营，第二章服务价值链，第三章服务运营绩效；"设计服务运营"包括第四章服务设计与技术，第五章服务流程设计，第六章服务选址定位，第七章服务设施布置；"管理服务运营"包括第八章服务能力管理，第九章服务质量管理。这三个部分以及各下属部分主题相互呼应，构成一个服务运营系统的整体。

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互联网+酒店

李勇
1.在互联网时代，酒店的客户群体、预订方式、交流方式以及上下游合作伙伴等都发生了颠覆性的变革，在这种大变革的环境中，酒店行业的从业者只有准确把握“互联网”的内涵，才能在酒店的战略转型、营销变革与管理重构过程中紧跟时代变化，带领行业潮流，针对这种变化，作为一个多年致力于酒店行业改革研究的从业者，本书作者李勇老师认为梳理当下酒店行业存在的问题，并指明新环境下的解决之道是十分有必要的，因此他创作了本书。2.如今，酒店行业的市场格局看起来纷繁复杂，存在的问题更是层层出不穷：产业格局不稳定、盈利出现下滑、新常态还未成型，各种复杂现象（像跨界、转型、创新、融合、退出、升级等）交织在一起。在由消费者主导的时代，酒更店应该站在消费者的角度，去了解他们的真实需求，并在此基础上设计和生产产品，之后将其投放市场。客户对酒店产品及服务要求的逐渐提升，将推动酒店产生更多的一体化解决方案，这也将成为拉动酒店产业链从单一线型转向生态型的重要驱动力量，如何破局，请看《互联网酒店：传统酒店的战略转型、营销变革与管理重构》

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酒店照明设计

余显开
本书通过对酒店9大空间及不同功能房间的照明设计及控制系统分别介绍的形式，对酒店照明设计进行了总结与展望。具体包括酒店常规雨棚、高端商务型酒店雨棚、度假型酒店雨棚，大堂，大堂吧，全日餐厅、中餐厅、特色餐厅的餐饮区，宴会前厅、宴会厅，会议室，健身房、瑜伽室、游泳池、更衣室、水疗室、棋牌及桌球室、儿童活动中心等。

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国际特色酒店

思木达
本书精选自世界各地的特色酒店，分别蕴含了各地的特色文化。体会这些酒店设计，可以了解到设计师对当地文化的了解，融文化于设计之中的精巧。

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酒店商务英语

唐羽主编
本书为旅游酒店管理专业系列教材之一，共分为十个单元，配有五套综合模拟测试练习题。每个单元由“学习目标、背景知识、对话训练、快速阅读、写作技巧、词汇扩展”等部分组成。每个单元一个主题，涵盖听、说、读、写、练等基本环节。本书侧重于现代酒店重要构成部门的服务用语及酒店业相关内容，包括预订服务、入住服务、客房服务、餐饮服务、宴会服务、通信服务、会议服务、消遣服务、退房服务及应对特殊问题等内容。本书构思新颖

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酒店管理实操从入门到精通

滕宝红
一本全面提升酒店经理工作效率的管理宝典。

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物流服务运作管理

郎茂祥等
郎茂祥、张晓东主编的《物流服务运作管理（高等学校物流工程专业系列教材）》从物流服务和物流运作管理两个方面入手，对物流服务的模式、网络、方案设计、合同，以及运输、仓储、装卸搬运、配送、包装、流通加工、物流金融等功能的运作管理进行分析阐述，旨在满足客户物流服务需求的前提下，使物流企业实现物流质量、效率和效益的最佳组合。本书可作为高等院校物流工程和物流管理专业本科生、研究生的教材，也可作为交通运输、电子

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酒店精细化管理实战手册：图解版

编著
本书从精细化管理的角度，详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章，内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片，将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者可以轻松掌握各种管理方法，因而具有很强的可操作性。本书适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业一线人员学习使用。

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酒店市场营销管理沙盘实训教程

徐公仁等
本书内容由5个项目构成：第1个项目为酒店组建,包括酒店经营管理任务规划、酒店资源盘点与团队组建；第2个项目为酒店品牌设计，包括品牌的概念和设计规划认知，酒店字号、logo和广告语的设计；第3个项目为市场调查，包括市场需求特征洞察、市场细分及评估；第4个项目为酒店营销管理，包括无法履约的处理、酒店营销能力的构建；第5个项目为酒店运营管理，包括会议室规划和运营、客房规划和运营、餐厅服务计划和运营；第6

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酒店软装设计手册

佳图文化
本书从酒店软装设计角度深度剖析酒店软装设计的方方面面，主要分为酒店软装理论部分和酒店软装实例解析部分，其中实例部分重点以软装设计的各要素以及软装的各种风格为主线进行编排。所选案例为全球具有代表性的最新酒店设计案例，涉及美国、英国、奥地利、意大利、荷兰、泰国、中国等国家。案例从酒店概况、酒店区位、酒店设计、软装设计搭配元素、软装设计要素等方面全程解读其酒店软装设计精髓。

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