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100 条"厨艺之钥（套装共2册）（《食物与厨艺》作者哈洛德·马基全新力作，经历30年实践后的升级版）"搜索结果
厨艺之钥（套装共2册）（《食物与厨艺》作者哈洛德·马基全新力作，经历30年实践后的升级版）
厨艺之钥（套装共2册）（《食物与厨艺》作者哈洛德·马基全新力作，经历30年实践后的升级版）
  • 哈洛德·马基
  • 　　食谱到处都有，书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科，有时结果还不错，但很多时候则差强人意。有些食谱太简要，有些食谱则太冗长；有时同一道菜肴的不同食谱，可能就有完全相反的指示，有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。　　这趟烹调之旅很容易迷失。即使遵照的是好食谱，也不保证成功，因为食谱充其量只是作者成功烹调过程的不完整描述。照着食谱做，还必须把语汇及方法转换成自己的厨房、食材跟经验。这个诠释和调整的过程跟食谱一样重要，两者兼备才能成功烹调出一道美味佳肴。　　《厨艺之钥》并不是食谱，而是为了解释食物是什么、烹调是如何改变食物的，以及烹调方式与原因。本书就像导航手册，带领下厨者优游自得地航行在这片迅速扩张的食谱之海，安全抵达美味佳肴的彼岸。
食物与药性：谷果畜菜的中医解读 电子书
食物与药性：谷果畜菜的中医解读
  • 赵正孝
  • 本书以药食同源观念为基础，运用传统的中医思维方法对各种常见食物的药性和功用进行解读：运用阴阳学说，分析动物类、植物类食物的基础药性；运用五行学说，根据食物的滋味、气味、颜色等，分析食物的药性；运用体用一源理论，根据食物的形质、来源、部位等，分析食物的功用等。本书具体阐释了100多种食材的药性和功效，包括常见的各种谷类、豆类、水果、蔬菜、食用菌、鱼虾、贝类、禽类、畜类、调味品等，对于各种食物的药性、
中式软装——软装配饰实例解析Ⅰ 电子书
中式软装——软装配饰实例解析Ⅰ
  • 中装环艺教育研究院编
  • 本书收录2015年中式软装的优秀案例，聘请国内知名的软装培训机构中装环艺教育研究院做详细点评。点评内容涵盖新中式里的白色时尚、有趣的禅意中式等。
中式软装——软装配饰实例解析Ⅱ 电子书
中式软装——软装配饰实例解析Ⅱ
  • 中装环艺教育研究院编
  • 本书精选2015年中式软装设计的优秀案例，并聘请国内知名软装培训机构做详细案例点评。点评内容涵盖软装配饰、颜色搭配、家具选择、灯光设计、布艺选择等软装设计所关注的设计要点。
《增补食物本草备考》校注与研究 电子书
《增补食物本草备考》校注与研究
  • 郑洪
  • 本书主要内容包括对《增补食物本草备考》的校注与研究。该书由广东著名医药学家何克谏与其侄儿何省轩共同编撰，以清代杭州沈李龙所著《食物本草会纂》为基础，进行节要和增补，与原书相比，新增加条目六十款，并对部分药物的名称、性味等有所删减和增补，其中增加了不少岭南地区食疗经验。此外还在以药名为条目的基础上，增列专门的“食治方”一节，按中医病机分为13类，如“风类”有13种食治方，包括苍耳子粥、葱粥、乌头粥等
素描，一画就上手 电子书
素描，一画就上手
  • 秀景山艺术工作室 丹丹老师
  • 全书共3章。首章讲述画素描之前的准备工作，包括素描工具和基本的素描技法；第二章则是例举了丰富的实例，如美丽饰品、装饰小物、营养蔬果、花花草草、宠物精灵、舌尖美味和唯美风景等，这些实例步骤十分详细，针对性强，特别适合初学者临摹；第三章是复习章节，巩固之前学到的素描技法。作者讲解到位，结构清晰，内容有趣。跟随本书，读者可轻松迈入素描的奇妙世界。
新手开网店一本就够（全新升级版） 电子书
新手开网店一本就够（全新升级版）
  • 姜楠
  • 目前，对资金并不充裕的创业者来说，网上开店仍然是一个不错的选择。那么，开店之前需要做好哪些准备工作呢？开店的基本流程是怎样的？经营哪些品类更容易赚到钱呢？《新手开网店一本就够（全新升级版）》是一本指导新手开网店的实用手册。全书共分为十章，详细介绍了怎样用千牛和淘宝助理管理店铺、优化宝贝的技巧、视觉营销的基础知识和技能、简单实用的店铺装修方法、淘宝搜索规则、为店铺引流的方法、提高无线端转化率的方法、
遇见最美的你 人像摄影与后期处理完全攻略 电子书
遇见最美的你 人像摄影与后期处理完全攻略
  • 王艺萌
  • 本书共分为5章，第1章讲解人像摄影基础知识，第2章—第5章分别讲解了清新、唯美、私房以及校园人像的实拍与后期处理。从章节结构来看，小结构包括：拍摄前的工作、实拍部分、后期处理部分三大块，实拍部分是按照场景分类来进行讲解的。本书案例讲解十分丰富，拍摄的案例有48个，后期处理的案例有41个，结构合理，层次分明，学习性较强，是读者们学习人像摄影与后期处理的不二之选。
纸短“琴”长：二胡流行改编曲谱集 电子书
纸短“琴”长：二胡流行改编曲谱集
  • 陆艺萱
  • 本书包含39首二胡曲谱，每首乐曲的改编都标记有详细的指法、轻重强弱和解说指导等。每一首改编作品的呈现，都经过了反复推敲与斟酌，既保留流行乐曲的味道，又能突出二胡的音色和魅力，让二胡演奏能更加真实感性地抒发内心情感。
财务大数据分析之道——基础入门、核心工具与应用实例 电子书
财务大数据分析之道——基础入门、核心工具与应用实例
  • 张艺博
  • 一本用大数据思维做财务分析的启蒙之书。
计算机应用基础 电子书
计算机应用基础
  • 黄洪艺
  • 本书分为九章，内容包括计算机与信息基础知识、Windows10基本概念和使用、Word2016、Excel2016和PowerPoint2016的应用、数据库基本概念和Access2016的应用、计算机网络的基础知识和应用、网络信息安全知识、多媒体技术应用基础、人工智能基础知识等。
俄罗斯文学讲座：经典作家与作品 电子书
俄罗斯文学讲座：经典作家与作品
  • 曾思艺
  • 以讲座的形式，对俄罗斯文学史上的经典作家作专题的讲述。
当代中国社会阶层（全4册） 电子书
当代中国社会阶层（全4册）
  • 陆学艺
  • 为读者提供系统认识社会结构变迁的视角和工具。
青少年跆拳道运动从入门到精通（全彩图解视频学习版） 电子书
青少年跆拳道运动从入门到精通（全彩图解视频学习版）
  • 李照艺
  • 本书是由全运会跆拳道冠军李照艺以多年实战经验为基础，为广大青少年跆拳道爱好者编写的从入门到进阶的指导书。
跟冠军学跆拳道（全彩图解视频学习版） 电子书
跟冠军学跆拳道（全彩图解视频学习版）
  • 李照艺
  • 本书是由全运会跆拳道冠军李照艺以多年实战经验为基础，为广大跆拳道爱好者编写的从入门到进阶的指导书。
设计概论 电子书
设计概论
  • 杨先艺
  • 本书是一门讲授设计艺术源流、风格和发展规律的基础书籍。本书阐述了设计学的定义及研究对象、中外设计源流、设计的类型、设计的本质和目的、设计艺术的基本特征、设计的文化、设计的思维、艺术设计美学、设计批评、设计的营销与管理、设计师、设计教育、设计符号等几大主题，对于读者了解设计艺术的内涵和外延、特征和本质、源流和趋势、演变和脉络都具有很好的帮助作用。本书是以设计艺术的原理、本质、创作规律和发展趋势为主线
监察法与刑事诉讼法衔接机制研究 电子书
监察法与刑事诉讼法衔接机制研究
  • 林艺芳
  • 本书以监察法及相关规定为线索，着重讨论了监察法与刑事诉讼法衔接机制的基本内涵及具体方案，包括监察互涉案件的管辖协调问题、监察调查与刑事侦查的衔接配合问题、监察案件审查起诉的程序流转问题、监察诉讼类似程序的整合对接问题以及监察证据与刑事证据的转化适用问题，以揭示法法衔接的现状难题，探索法法衔接的未来建构。
19世纪俄罗斯文学史（下册） 电子书
19世纪俄罗斯文学史（下册）
  • 曾思艺
  • 本书共14章，第一章概述，打破了以往完全按政治运动进行介绍的狭窄框架，以对人性的探索为纲，颇为全面而又简明扼要地勾勒了整个19世纪俄国文学的发展流变，尤其结合社会尤其是文化背景，进行了简要而又深入的阐析。后面13章一共介绍了13位经典作家及其重要作品，有为人熟知的茹科夫斯基、普希金、莱蒙托夫、果戈理、屠格涅夫、奥斯特洛夫斯基、陀思妥耶夫斯基、托尔斯泰和契诃夫，也有曾为文学史提到但不详尽的丘特切夫、
随时的修养2：自然与诗系列(套装共8册) 电子书
随时的修养2：自然与诗系列(套装共8册)
  • 等
  • 在这本书里，有以上所有你喜欢的东西，而且绝对没有无病呻吟的文字。一本书，小巧的身材，舒服的手感，适合你在任何地方翻开它。行进中的地铁，弥漫着香气的咖啡馆，放松筋骨的沙发，公园被晒得微微发热的长椅……阅读它是一件绝妙的事情。一切都新鲜，愉快而可爱。呼吸顺畅自由。阳光倾注在大地之上，灵魂也在此刻吸收热量。一切都觉醒了，然而一切都默不作声。
食物与执念：藏在饮食中的心理学 电子书
食物与执念：藏在饮食中的心理学
立德树人之立信实践 电子书
立德树人之立信实践
  • 李世平
  • 全书以理论、实践、案例、制度形成全文框架，围绕培养什么人、怎样培养人、为谁培养人这一根本问题，聚焦高校全面落实立德树人根本任务的六大战略：党建引领、立德树人、人才强校、学科攀升、服务驱动、机制创新展开论述，从理论创新和实践路径的双重维度全面展现上海立信会计金融学院落实立德树人根本任务的顶层设计、机制建构和实施路径，总结发展规律和宝贵经验，为提升立德树人的针对性、实效性提供新理念、新方式、新经验，着
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