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100 条"中国民族摄影艺术出版社寿司"搜索结果
中国民族摄影艺术出版社寿司
中国民族摄影艺术出版社寿司
  • [日]小野二郎
  • 　　众所周知，日本人做事严谨、做人自律，这一点在“寿司之神”小野二郎的身上更是被完美体现。他对待工作追求，永远以高标准要求自己。为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。　　小野二郎被称作当代寿司工匠。出生于1925年，至今仍活跃在线，站在寿司台前凛然的身影，充满着作为寿司工匠的自信和自豪。　　次郎寿司店位于日本繁华的商业街——银座入口，是一处让人意想不到的宁静场所。走进次郎的店门，迎接顾客的是灯笼和石质的洗手盆，还有一直延伸到店铺深处的木质寿司台。蕴含着寿司工匠的灵魂，承载着端庄的寿司，这样一个美丽的舞台，在顾客面前展现开来。　　他经营的寿司店已经连续取得世界高荣誉。寿司店里也没有任何亲切的服务待遇。而且它不接受任何个人预约，只能通过酒店进行预约。次来的客人，还可能会有一种被忽视的不快感。尽管如此，《米其林指南》仍高度评价这家寿司店拥有完美主义精神。　　《寿司》为小野二郎执笔之作中为数不多的精品之一，全面而系统地讲解了寿司的品类、寿司的做法、制作寿司的工具，并将自己五十多年寿司制作的经验与心得分享与读者。
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