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食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料

[美]哈洛德·马基
　　　　人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，完美呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。　　《食物与厨艺食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料》系列丛书可以说是这个时代的巨著，从食物来源、分类到加工烹调，涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。本书论述渊博、举例详尽、无所不包，文字却又平实近人，插图也相当翔实有趣，适合一般家庭主妇阅读，以掌握厨房里的食物主导权；也适合餐饮业管理者或食品营养学科的学生自修，了解烹饪的物理、化学变化；更适合一般民众神游其间，领略食物的奥秘之处。

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围手术期疼痛多学科管理

王俊
疼痛产生的机制，目前疼痛治疗现状及存在问题。提出多学科镇痛概念，为疼痛治疗提供更为广阔的领域。本书推荐镇痛方法将以北京大学人民医院10年经验，及国际最新指南为基础。书写格式以患者入院、手术前准备、手术中镇痛、手术后镇痛、至出院后为时间主线，阐述在不同时间段外科医生、麻醉医生、护理人员各自责任及具体镇痛内容。临床镇痛方法及护理将细化到具体流程和用药剂量，如胸科手术后、产科手术后、腹部手术后、上肢手术

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世界遗产影像学·皇园撷影

中艺影像　主编
本书由世界遗产影像学专家梅生带领11位学员员共同研究创作，他们研究的主题是世界遗产影像学——中国皇家园林的影像挖掘和表现。梅生和他的学生们以中国明清皇家园林的古建筑群为蓝本进行实践拍摄，包括颐和园、圆明园、北京故宫之中的御园、北海公园、承德避暑山庄及其外八庙。本书采用的图片精美，准确地再现了中国皇家园林的风貌；本书的文字详实，对于每个历史遗迹都有详细的介绍。本书适合对我国摄影爱好者和历史、建筑爱好

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会计信息系统

郑秀丽
本书根据最近的企业会计准则编写，在用友ERPU8V10.1软件环境下上实现会计业务核算与处理，主要包括系统管理、基础设置、总账系统、报表系统、固定资产系统、薪资管理系统、应收款管理系统、应付款管理系统等业务内容。每一章都先介绍系统功能、系统操作流程、主要业务处理等，然后部署相应的实验，利用系统功能处理企业的实际业务，达成理实一体的学习目标。通过本书的学习，使学习者能了解我国会计信息化的发展过程，懂

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新印象 Premiere视频剪辑全能一本通

编著
本书由浅入深、循序渐进地讲解了日常剪辑、自媒体剪辑和商业剪辑3方面的内容，涵盖短视频、微电影、Vlog、商业快剪和企业宣传片等制作全过程。全书以剪辑为切入点，以不同类型的实例为基础，让读者学习后可以举一反三，进而掌握更多的视频创作技巧。

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良良的苏南之旅（良良的世界系列）

良渚博物院编著
“良良的世界”书系之一，揭开了江苏地区良渚文化遗址的冰山一角。

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良良的陶器世界（良良的世界系列）

良渚博物院编著
本书是“良良的世界”书系的第一本，向孩子们深入浅出地介绍良渚陶器。

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良良与汶汶（良良的世界系列）

良渚博物院编著
本书延续了“良良的世界”系列读物的故事线索，向孩子们深入浅出地介绍了大汶口文化。

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良良的申城之旅（良良的世界系列）

良渚博物院编著
本书是“良良的世界”书系的第四本，向孩子们深入浅出地展现了良渚王国的统一盛景。

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良良的玉器世界（良良的世界系列）

良渚博物院编著
本书是“良良的世界”书系第三本，向孩子们深入浅出地介绍良渚玉器。

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良良的古城世界（良良的世界系列）

良渚博物院编著
本书是“良良的世界”书系的第二本，向孩子们深入浅出地介绍良渚古城。

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轩辕故里：清水县文物遗珍

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素描不枯燥素描小物100例精讲

浩白艺术工作室
本书旨在从简单直接的工具着手，从身边的小事小物，带领读者从观察、欣赏逐步走向动手绘制的行列。开发读者的绘画天赋，摹仿能力，启发读者欣赏和实践的能力。学过画画的人都知道素描的重要性，但是通常学习素描的过程都是枯燥乏味的。所以本书选择那些简单又可爱的小物件，以活泼幽默的方式绘制出来，让枯燥的素描变得有趣，让初学者也能在绘画中感受到乐趣。

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萌新入坑手账简笔画：365天的色铅笔日常练习册

浩白艺术工作室
本书便是一本生动活泼、简单易学的手账简笔画教程，通过简单的线条和夸张的表现手法将日常生活中的常见事物转化为活泼可爱的形象，以简笔画的形式呈现出来，包括运动用品、水果、零食、花卉、树木、交通工具、服饰、建筑、动物和人物等365个主题。

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移动商务文案写作

陈庆黄黎徐艺芳
本书是以电子商务文案作为基础，详细介绍了移动端这一特殊载体的电子商务文案的写作方法。全书共8章，从移动商务文案的产生、移动文案岗位的要求和移动商务文案基础写作方法开始，层层深入讲解了各种移动电商文案的写作方法，如移动电商产品文案、品牌文案、海报文案、新媒体文案及导购型软文等。本书针对性强、理论知识充足、案例丰富，结合实战与课后练习，既避免了理论学习的枯燥，又可对学习内容进行巩固。本书既可以作为高等

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大数据技术应用基础（商科版）

主编
本书是针对高等职业院校财经商贸大类专业大数据相关课程编写的教材，旨在帮助学生建立数据思维方式和培养处理、运用数据的能力。本书利用贴近学生学习和生活环境的案例，通过“发现问题—定义数据—寻找数据—分析数据—可视化—解决问题”六个步骤，解决数据价值认知、寻找需要的数据、分析数据和应用数据四个根本问题。本书内容新颖，教学资源丰富，适合作为高等职业院校财经商贸大类相关专业大数据技术基础课程的教材，也可供对

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好玩的树叶画儿童创意植物手工100例

艺术鱼芳芳老师
目前市场中稀缺的少儿树叶画制作教程及素材集。作品充满童趣，有故事感。家庭亲子时光陪娃利器。70个详细过程案例；30个创意作品展示。100幅树叶画，让孩子越玩越聪明！超容易：详细图文过程展示，一看就会；超简单：剪裁、粘贴、绘画，三步轻松完成；超有趣：创意案例展示，想怎么贴就怎么贴，越玩越有趣。

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约绘美少女　色铅笔绘清新美少女完全自学教程

小米与石石
用一支支色铅笔描绘不同的容颜，体会绘制美丽女孩的无穷乐趣。翻开这本书，跟随小米与石石的讲解，开始一段不一样的色铅笔绘画之旅吧。本书共有6章：第1章介绍的是需要用到的绘画工具，包括色铅笔、画纸和其他一些辅助工具；第2章是色铅笔人物画的基础绘制技法，涉及色铅笔的上色笔法和对人物头部及五官的介绍；第3章是局部解析，重点展示了眼睛和嘴唇的绘制过程；第4章到第6章是大量的色铅笔人物画案例，详细介绍了不同肤色

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约绘多肉：超萌多肉植物细密画绘制技法

小米与石石
不善于照顾植物，但又垂涎多肉的“美色”，要怎么办呢？不如拿起色铅笔，在画纸上“种”出可爱的多肉植物吧。本书共有7个部分：第1部分是对多肉植物和对绘制色铅笔画的工具的介绍，以及对基础技法的讲解，让读者能掌握色铅笔及辅助工具的使用方法；第2部分介绍了绘制多肉线稿和上色表现质感的小诀窍，让读者能画出更真实的多肉植物；第3部分到第6部分分别展示了单株、老桩、群生和多头、花器组合的绘制过程，帮助读者巩固所学

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婴幼儿喂养指导（托育机构版）

中国农业大学特殊食品研究中心
本书的编写目的是建立专业化、规范化的托育机构版婴幼儿喂养指导，为3岁以下婴幼儿提供24小时喂养方案，包括托育机构婴幼儿科学喂养原则，托育机构婴幼儿一般性喂养指导，婴幼儿常见营养不良性疾病及预防方法及特殊情况下的喂养指导等四部分内容。此外，本书是根据婴幼儿家长实施科学喂养和营养知识教育的需要而编写的，具有很好的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性本产品为虚拟内容服务，一经购买成功，概不退款，请您理