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100 条"未来食材的N种玩法 中信出版社"搜索结果
未来食材的N种玩法 中信出版社
未来食材的N种玩法 中信出版社
  • [法]拉斐尔·奥蒙
  • 1.米其林大厨玩转食材，有趣又实用的烹饪秘笈！米其林厨师蒂埃里·马克斯教你如何像化学家一样掌握食材的特性结构，发挥菜肴出色的质感、形态、色彩、气味、滋味！2.化学家变身美食家，庖厨之中研究科学饮食！作者拉斐尔·奥蒙是巴黎第十一大学著名化学家、物理学家，也是法国化学界众所周知的美食家。他搭档米其林星级厨师蒂埃里·马克斯，致力于科学与烹饪的完美结合，以实现厨房健康与科学美食。3.有趣、酷炫的美食，花样多到你不敢相信！如何用冷烹法弄熟鸡蛋？不用蛋黄怎么能做出蛋黄酱呢？做饼干非得用面粉吗？做蛋奶酥非要用鸡蛋吗？让蛋糕发起来是否必须选用化学酵母？做冰激凌是否非得使用糖浆？还有固体鸡尾酒、炸立方溏心鸡蛋、火焰炒鸡蛋、猫舌头和脆边煎饼、液体法式苹果挞、意式植物细面条、粉状果汁朗姆酒、薄荷球、沸腾的果酱、贝利尼鸡尾酒……它们如何制作，一切尽在本书！
20kV及以下配电网工程设备材料价格信息(2017年1月) 电子书
20kV及以下配电网工程设备材料价格信息(2017年1月)
  • 中国电力出版社
  • 本书内容包括20kV及以下配电网工程建设与改造所使用的设备材料，内容含变压器、箱式变压器、开关设备、避雷器、配电屏柜、控制保护装置、通信设备材料、电线、电缆、绝缘材料、金具、杆塔及附件、布线材料、接地材料、主要建筑材料清单，共15章。
20kV及以下配电网工程设备材料价格信息 电子书
20kV及以下配电网工程设备材料价格信息
  • 中国电力出版社
  • 本书内容包括20kV及以下配电网工程建设与改造所使用的设备材料，分为变压器、箱式变压器、开关设备、避雷器、配电屏柜、控制保护装置、通信设备材料、电线、电缆、绝缘材料、金具、杆塔及附件、布线材料、接地材料、主要建筑材料清单，共15章。
20kV及以下配电网工程设备材料价格信息·2015年7月 电子书
20kV及以下配电网工程设备材料价格信息·2015年7月
  • 中国电力出版社
  • 本书内容包括20kV及以下配电网工程建设与改造所使用的设备材料，分为变压器、箱式变压器、开关设备、避雷器、配电屏柜、控制保护装置、通信设备材料、电线、电缆、绝缘材料、金具、杆塔及附件、布线材料、接地材料、主要建筑材料清单，共15章。
电力建设工程常用设备材料价格信息：全2册·2014年 电子书
电力建设工程常用设备材料价格信息：全2册·2014年
  • 中国电力出版社
  • 本书内容包括火力发电工程和电网工程的主要设备和材料，分为300MW机组设备、600MW机组设备、1000MW机组设备、燃气-蒸汽联合循环电站设备、变电设备、阀门、管件、电瓷及金具、塔材、黑色金属等材料。
国家电网公司信息通信安全性评价：2015年版 电子书
国家电网公司信息通信安全性评价：2015年版
  • 中国电力出版社
  • 本书包含安全管理体系、建设管理、调运检管理、信息系统安全防护、通信系统及设备、信息系统机房及电源设施、应急管理7大部分内容。
电气装置安装工程施工及验收规范合编：2014年版 电子书
电气装置安装工程施工及验收规范合编：2014年版
  • 中国计划出版社
  • 本书内容包括高压电器施工及验收规范，电力变压器、油浸电抗器、互感器施工及验收规范，母线装置施工及验收规范，电气设备交接试验标准等。
建设工程制图标准汇编（上册） 电子书
建设工程制图标准汇编（上册）
  • 中国计划出版社
  • 本书收录了建设工程制图方面的一些标准，包括《房屋建筑制图统一标准》GB/T50001-2010、《总图制图标准》GB/T50103-2010、《建筑制图标准》GB/T50104-2010、《建筑结构制图标准》GB/T50105-2010等。
电力建设工程常用规范汇编（施工 安装 设计） 电子书
电力建设工程常用规范汇编（施工 安装 设计）
  • 中国计划出版社
  • 本书汇集了截至2016年5月底前正式出版的现行电力建设中常用规范共27项，其中现行国家标准23项，现行行业标准4项，同时收录了相应规范的条文说明。
特殊环境建设工程设计、施工安全规范汇编 电子书
特殊环境建设工程设计、施工安全规范汇编
  • 中国计划出版社
  • 安全是人类生存和发展最重要、最基本的要求，安全生产既是人们生命健康的保障，也是企业生存与发展的基础，更是社会稳定和经济发展的前提条件。在建设工程领域，特别是一些特殊环境中的建设工程，相应的设计和施工安全尤为重要。本书收录了特殊环境建设工程设计、施工安全方面的14本现行国家标准，涉及爆炸危险环境，汽车库、修车库、停车场，民用爆破器材工程，地下及覆土火药炸药仓库，烟花爆竹工程，石油化工，核工业，铀矿石
企业职业安全卫生规范汇编 电子书
企业职业安全卫生规范汇编
  • 中国计划出版社
  • 安全是人类生存和发展最重要、最基本的要求，安全生产既是人们生命健康的保障，也是企业生存与发展的基础，更是社会稳定和经济发展的前提条件。在各个行业中，要保证各种职业从业人员的安全与卫生。本书收录了企业职业安全卫生方面的8本规范，其中现行国家标准6本，现行行业标准2本，涉及纺织工业、电子工业、水泥工厂、橡胶工厂、水利水电工程、人造板工程、火力发电厂、化工企业等。为方便读者使用，本书同时收录了相应规范的
2015年版消防技术标准规范汇编（上册） 电子书
2015年版消防技术标准规范汇编（上册）
  • 中国计划出版社
  • 《消防技术标准规范汇编》是我社拳头产品，它的出版极大地方便了设计、施工、验收人员执行国家消防技术标准规范，深受市场欢迎。"汇编"自1993年首版以来已历经三次修订，至2007年已出版四版。近年来，国务院有关部委陆续对一些消防技术标准进行了修订，同时又有一批新的标准颁布施行，原《消防技术标准规范汇编》（2007年版）已不能适应和满足广大读者的使用要求。针对这种情况，我们在2007年版"汇编"的基础上
新编电气装置安装工程施工及验收规范 电子书
新编电气装置安装工程施工及验收规范
  • 中国计划出版社
  • 本书共收入：电气装置安装工程高压电器施工及验收规范(GBJ147-90)；电气装置安装工程电力变压器、油浸电抗器、互感器施工及验收规范(GBJ148-90)；电气装置安装工程母线装置施工及验收规范(GBJ149-90)等14个标准、规范及条文说明。所收规范时间截止到2007年。
建筑制图标准汇编 电子书
建筑制图标准汇编
传染病医院建设标准汇编 电子书
传染病医院建设标准汇编
  • 中国计划出版社
  • 为积极应对新型冠状病毒肺炎疫情的防治工作，科学规范新型冠状病毒肺炎传染病应急医疗设施的设计和建设，中国计划出版社将截至2020年2月的传染病医院建设相关的工程建设标准、装配式建筑标准、医药卫生标准共27本标准汇编成册，方便全国广大医院建设单位及人员使用。新型冠状病毒肺炎疫情自爆发以来，多个省份启动重大突发公共卫生事件I级响应。火神山医院作为一座专门医院，集中收治新型冠状病毒肺炎患者，关注度极高。在
掌上魔方　移动支付新玩法 电子书
掌上魔方　移动支付新玩法
  • 罗中赫
  • 本书通过当下各种“Pay”如火如荼发展的现状引出移动支付，并且从技术、业务、产品、商业模式创新等方面，全面、系统地向读者展现和解读移动支付的发展情况，详细分析各领域移动支付应用技巧，预测移动支付未来的发展趋势和前景，介绍移动支付安全问题及规避方法，为读者细致描绘了一个清晰、完整的移动支付全景。本书适合从事移动支付研究、教学的读者阅读。
酒店空间 电子书
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积极的未来 电子书
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星教练的轻食主义 电子书
星教练的轻食主义
  • 邱子峰
  • 本书作者联合了“星健身”旗下12名知名的星教练，将73道明星教练的营养美食食谱集结成册，通过阅读本书，读者既可以了解轻食主义简单、适量、健康和均衡的内涵，又能做出营养且美味的餐食，这种食谱还可以配合健身运动。
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淘宝直播与电商新玩法
  • 马涛 王大明 编著
  • 淘宝直播一出现，就以其超强的卖货变现能力，吸引了淘宝卖家的疯狂注意，同时也对其他娱乐直播平台的主播产生产生了极大的诱惑力，毕竟，其他平台的变现都没有卖货来的直接和快捷。这都不是主要的，更主要的是，淘宝平台以此为契机，把“内容”提升到了一个战略新高度，让所有的卖家都要重视内容。这样一来，淘宝直播就不只是风口的问题了，也不只是卖家抢不抢的问题了，而是以前偏重技术的玩法要转型了，所以，从第二部分开始的新
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