作者：[法]让-玛丽·拉尼奥

[法]让-玛丽·拉尼奥简介：

《法式面包烘焙宝典》让你爱不释手的原因：专业面包大师辈出的法国里昂国立烘焙学院（INBP）、瑞?粣桑酒店学校的高级烘焙教师，世界面包大赛法国代表队成员、法国面包MOF大师不遗余力地为大家讲解各种面包专业知识要领和相关知识，多年教学经验不藏私地分享，一次学通门道。地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点……所有品类一次讲透。材料配比详细、制作步骤清晰，高清实物照片，简单、直观地掌握不同面包的不同做法。集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体。面包师必备的烘焙技能全收录，让制作中的疑问无影遁形。激发面包天然麦香跟随法国面包MOF大师一起，共享优质美味

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