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作者：坨坨妈
坨坨妈简介：
坨坨妈书籍
- 编辑推荐：坨坨妈常说烘焙于她是一种永续的幸福感，做蛋糕更是永远不曾醒来的“少女梦”。平日里，坨坨妈总会“深耕”微博，定期更新她的美食分享，每个周末还要呈现惊艳的烘焙食谱。春节期间，当大家都“宅家抗疫”时，刷微博的频率更高了，不过坨坨妈的微博却没有那么频繁，在偶尔更新的讯息中，“粉丝”们才知道坨坨妈投身于“前线抗疫”，这个土生土长的“武汉伢”，深入社区工作，为守护家园尽自己的力。深夜，配备不堪的她记下了一些生活的点滴：1月29日感谢春节期间每一位来电来信息询问我消息的朋友，你们担心我的安危担心我的家人让我万分感激……2月13日平日在微博里我更愿意做我自己喜欢的事，晒晒美食分享美景扯扯闲话家常。但在这次疫情里，我第一次正视到我的职业的重要性，平生第一次，我不想发些轻松的吃吃喝喝，因为在灾难面前，我很难一味开心享受，而是需要更多认清自己的责任。2月26日论生活的仪式感，宅家也不能放弃的，是对甜品的热爱，对美好生活的向往，即使足不出户，也要做一个有格调的人，那么奶油蛋糕当然必不可少。3月8日过日子再艰难，也要给自己一点甜，让生活多一丢丢幸福感。3月19日今日份美食，给那些独在异乡为异客的湖北游子，这是一份久远的回忆。……本书中精选了一些坨坨妈在“抗疫”期间写作和拍摄的蛋糕食谱，除了延续一款的“口碑配方”和“零失败攻略”特点，这些文字和视频里更有一份独特的阳光之味，美食治愈生活。美食之心，发自对生活的爱与希望。祝你在坨坨妈的蛋糕花园里找回悠然的生活节奏，明媚与晴好终会来到。
- 身为本书的编辑，小编也是烘焙爱好者（吃货，烘焙新手），为了戒不掉的烘焙甜点曾经买了好多本热销烘焙书，但实践起来却发现，事实不是这样的！小编次做饼干，在饼干坯入炉后，就去忙别的了，在烤箱的叮声中，迎来了一盘冒着糊味、焦黑色的饼干。在家人的笑声中，小编默默地倒掉。那个时候，小编根本不知道要“测试自家烤箱温度”这样对新手而言至关重要的信息。因为很多书上都没有写！对烘焙新手而言很多烘焙图书讲得都不够详细。 在拿到坨坨妈的书稿时，小编顿时灵台清明了，原来烘焙的世界还有这么多“不传秘诀”！从烤箱、厨师机、面包机的选择，到黄油、奶酪各个品种的区别，从饼干、蛋糕到面包、挞派、布丁、泡芙、酥皮点心制作，坨坨妈都有超级超级详细的讲解，就像用文字在开“烘焙学习班”（坨坨妈说的“太详细”，小编忍住了删文字的冲动，在前期的基础上给全书又增加了60页）。可以说，她的这本书，既有详尽的基础知识又有多品种西点，是一本烘焙工具书。 出版前，坨坨妈还特地从武汉赶到出版社，和小编、美编、图片编辑一起做最后的核对，只为了将一本既实用又好看的烘焙书呈现在读者面前，希望喜爱烘焙或者想尝试烘焙的读者朋友都能品味香浓和惊喜，享受每一次的成功。
