编辑推荐

作者为协和医院儿科专家，有自己的粉丝群和微博，并经常在多家主流母婴网站开展咨询活动，同时是多家母婴类纸媒的专栏作者， 本书是作者从近年儿童健康咨询和讲座的内容中精心挑选而成，读者买来会更放心。

内容简介

从出生到3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期，是智力启蒙和情商培养的关键期，也是学习吃的技能、养成良好饮食习惯的黄金期。本书由作者从多年儿童健康咨询和讲座内容中精心挑选出200多道营养辅食。按宝宝的身体发育不同时期，专为6个月～3岁的宝宝精心搭配，制定出分阶段辅食添加计划，从食材的选择、搭配、注意事项、营养以及功效等全方面详细介绍为宝宝特别臻选的营养辅食，还配有食材的季节推荐、一周营养配餐参考以及宝宝常见病营养护理及功能性辅食。

作者简介

李璞，北京协和医院，知名儿科专家。1964年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学，先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等医学大家。原北京协和医院儿科专家，原北京朝阳医院（西区）儿科主任。近年来，在全国十六个城市举办巡回健康管理讲座数十场，深受广大父母的信任和爱戴。

李璞为《父母世界》《母子健康》、中国早教网、摇篮网、宝宝中心、搜狐母婴、网易亲子等多家媒体及网站特约专家。曾出版《宝宝辅食添加与营养配餐》《宝宝四季营养辅食DIY 》《育儿必读》《原来育儿可以这样高效》《婴语词典》《宝宝辅食添加与营养配餐（第二版）》（获得2015新浪育儿网友喜爱图书作者奖）。

章节目录

第一章 认识宝宝辅食

认识“婴儿辅食”

1 读懂宝宝的“辅食”需求信号 2

2 辅食添加与宝宝的身体发育 2

3 什么是好的“婴儿辅食” 3

4 最初辅食——强化铁米粉 3

5 最初添加辅食的食物特点 4

基础辅食的制作与添加

1 各类营养丰富的蔬菜 5

2 味道独特的水果 6

3 变化多样的主食 7

4 营养多多的肉（包括鱼、虾）类 7

5 辅食与调味品 8

6 安全方便的辅食制作工具 9

7 安全有趣的辅食餐具 10

8 辅食餐具的清洗与消毒 10

宝宝与辅食

1 让宝宝爱上辅食 10

2 辅食与过敏 11

3 辅食与奶的搭配 12

4 宝宝拒绝辅食 12

5 辅食，自制还是购买？ 12

6 进餐习惯的培养 12

第二章 有滋有味的营养辅食制作

吞咽型辅食（6个月宝宝）

营养美食餐 17

强化补铁：米粉糊 17

益气健脾：红薯泥 18

提高免疫力：南瓜泥 18

利肠通便：豌豆泥 19

健脑益智：玉米泥 20

促进发育：蛋黄泥 20

丰富铁硒：紫薯米粉糊 21

清热化食：白萝卜米粉糊 22

增强免疫力：青菜米粉糊 22

铁锌双补：胡萝卜鸡肝泥 23

补血健脑：红枣蛋黄泥 24

新鲜维K：西蓝花鸡肉泥 24

香甜水果餐 25

补血生津：桃泥 25

清热润肠：香蕉泥 26

强身增记忆：苹果米粉糊 26

开胃强体：苹果鸡肉泥 27

养胃通便：苹果红薯泥 28

加钙补钾：橙汁土豆泥 29

健脾消食：山药苹果泥 29

健脑增记忆：香蕉蛋黄泥 30

吞咽期宝宝辅食食材选择 31

春季推荐添加食物 31

夏季推荐添加食物 31

秋季推荐添加食物 32

冬季推荐添加食物 32

吞咽期宝宝辅食配餐 33

蠕嚼期辅食（7～8个月宝宝）

蠕嚼前期——第7个月宝宝的辅食制作 39

营养美食餐 39

补铁护眼：西红柿鸡肝泥 39

补充蛋白质：鳕鱼豆腐泥 40

促进生长：蛋黄豆腐羹 40

补钙强体：口蘑豆腐羹 41

通便排毒：鸡汁土豆泥 42

铁和花青素：紫甘蓝米粉 42

补脾养胃：山药紫薯泥 43

暖胃补铁：红薯枣泥小米粥 44

增强体质：胡萝卜鸡肉粥 45

双豆补血：红豆芸豆羹 46

补血健脾：山药红枣莲子羹 46

开胃促食欲：西红柿鸡蛋面 47

提高免疫力：小白菜肉末疙瘩汤 48

消食化痰：鱼肉萝卜粥 48

香甜水果餐 49

开胃润燥：苹果胡萝卜汁 49

滋润肌肤：苹果麦片粥 50

强心健体：牛油果香蕉泥 50

清甜解暑：西瓜汁 51

健脾通便：火龙果山药泥 52

补铁之王：樱桃汁 52

蠕嚼后期——第8个月宝宝的辅食制作 53

营养美食餐 53

补锌强身：猪肉土豆泥 53

补血健脑：蛋黄菠菜羹 54

健脑益智：鸡茸玉米羹 54

清热解毒：南瓜绿豆银耳羹 55

提高抵抗力：香芋牛奶麦片粥 56

养胃补肾：板栗小米粥 57

补益强体：西蓝花牛肉粥 57

护眼明目：菠菜鸡肝粥 58

营养宝库：紫菜肉末蛋花粥 58

补充钙铁：芝麻酱二米粥 59

强健身体：胡萝卜山药排骨汤 60

全面营养：蔬菜牛肉浓汤 61

增强免疫力：鱼肉菠菜面片 62

优质蛋白：青菜虾仁面 64

低脂高蛋白：鸡肉迷你豆腐丸 64

香甜水果餐 65

润肠助消化：木瓜泥 65

消食养胃：苹果胡萝卜小米粥 66

双份钙质：橙味鱼肉蒸蛋 66

健脑益智：火龙果蛋羹 67

开胃防便秘：猕猴桃奶昔 68

蠕嚼期宝宝辅食食材选择 69

春季推荐添加食物 69

夏季推荐添加食物 70

秋季推荐添加食物 70

冬季推荐添加食物 71

蠕嚼期宝宝辅食配餐 72

细嚼期辅食（9～11个月宝宝）

细嚼前期——第9个月宝宝的辅食制作 78

营养美食餐 78

开胃强身：西红柿南瓜疙瘩汤 78

暖胃生津：鸡汤娃娃菜 79

补脾润燥：红豆银耳莲子羹 79

全面营养：西蓝花鲜虾球 80

益智护眼：西红柿三文鱼麦片粥 81

驱风散寒：白萝卜香菜粥 81

预防便秘：油菜蘑菇面 82

含氟护牙：香芋紫米羹 83

润肺生津：草莓山药粥 84

补血养肝：红枣猪肝蒸蛋羹 85

清热祛火：丝瓜虾皮面 85

健脑益智：芦笋胡萝卜面 86

解热利尿：冬瓜排骨面 87

预防感冒：鸡汤双花面 88

香甜水果餐 89

润肺止咳：雪梨银耳小米粥 89

生津润肺：金橘雪梨水 90

开胃健脾：橙汁山药 90

肠道排毒：百香火龙果 91

补血护肤：苹果红枣银耳露 92

提高抵抗力：香蕉草莓奶昔 92

细嚼中期——第10个月宝宝的辅食制作 93

营养美食餐 93

补充蛋白质：红薯软饭 93

营养丰富：五彩什锦蔬菜饭 94

补充维E：玉米鲜肉小馄饨 95

优质蛋白：三文鱼土豆饼 96

润燥养血：黑白芝麻粥 97

暖身养胃：栗茸白菜鸡肉粥 97

健脑补钙：海苔核桃软饭团 98

补钙健齿：空心菜肉末粥 100

益智通便：牛奶花生麦片粥 101

补铁护肝：鸭血豆腐面 102

益智补钙：西蓝花银鱼蛋羹 102

健脑补水：丝瓜毛豆汤 103

补锌健脑：牛肉金针碎面 104

清肺润燥：紫薯百合银耳羹 105

补益脾胃：莲藕胡萝卜蒸肉丸 105

香甜水果餐 106

补充水分：苹果黄瓜汁 106

清肠补钙：西芹橙汁 107

护眼护心：香蕉蓝莓奶昔 107

润燥解烦：莲藕雪梨羹 108

健脾消食：木瓜蛋羹 109

细嚼后期——第11个月宝宝的辅食制作 110

营养美食餐 110

补充维A：胡萝卜肉末蒸饺 110

健脑壮骨：金枪鱼洋葱炒蛋 111

保护血管：肉末蒸茄子 111

清胃排毒：芥蓝牛肉炒面 112

清胃排毒：香菇木耳炒肉末 113

维持体内酸碱平衡：虾仁豆腐丸子 113

润燥生津：冻豆腐木耳蛋皮汤 114

补铁助消化：油菜双色豆腐 114

御寒强体：西蓝花鸡肉小米粥 115

强身健体：香菇茭白牛肉粥 116

补肝养胃：西红柿豌豆浓汤 116

补肝益脾：玉米鲈鱼羹 117

预防贫血：西红柿烩鸡肝 118

高蛋白：花样蒸鱼糕 119

能量加油站：山药香菇瘦肉饭 120

香甜水果餐 121

消食解热：香橙荸荠 121

多维多彩：缤纷水果沙拉 122

促进消化：苹果胡萝卜小饼 123

调理肠胃：香蕉手抓饼 124

抗病强体：牛油果酱＆手指蔬菜条 125

细嚼期宝宝辅食食材选择 126

细嚼期宝宝辅食配餐 126

咀嚼期辅食（1～1.5岁宝宝）

咀嚼期宝宝的辅食制作 131

营养美食餐 131

维持酸碱平衡：豆腐海苔肉卷 131

蛋白质丰富：鸡汁干丝黑木耳汤 132

通便排毒：肉末炒空心菜 133

通利肠胃：白菜肉卷 134

优质蛋白组合：香菇酿虾仁豆腐 136

补铁养血：软蒸鸡肝肉饼 137

养血健脾：鲜藕玉米饺 138

增强抗病能力：青椒牛肉丝面 139

清火祛暑：苦瓜胡萝卜煎蛋 140

清热补水：西葫芦芝麻鸡蛋饼 142

营养神经：蘑菇海鲜意面 143

消滞化食：陈皮红豆二米软饭 144

滋养脑细胞：核桃花生紫米糊 145

保护胃肠：南瓜葡萄干软饭 146

开胃健脑：西红柿鱼丸饭 147

香甜水果餐 148

排毒护胃：火龙果甜虾 148

清热消食：白萝卜雪梨水 149

清热除湿：柠檬薏米水 149

保护血管：蓝莓火龙果汁 150

补硒强体：紫薯香蕉卷 151

咀嚼期宝宝辅食食材选择 152

咀嚼期宝宝辅食配餐 153

全面型食物（1.5～3岁宝宝）

营养美食餐 158

促进肠蠕动：莴笋胡萝卜海带丝 158

补气润肠：芝香秋葵 159

素食补钙：香菇油菜素包 160

增智护眼：秋葵核桃仁炒鸡丁 162

健脑益智：虾仁蒸蛋 163

益智健体：豆腐菠菜鸡蛋卷 164

消积化痰：银鱼萝卜汤 165

温补脾胃：牛肉蔬菜南瓜盅 166

增长力气：洋葱牛肉饼 168

消暑补水：香菇肉末蒸冬瓜 169

补铁补血：燕麦片蒸牛肉 170

补中益气：牛肉烧黄豆 171

抗病补铁：西葫芦羊肉饺子 172

祛暑清热：豆芽肉丝炒面 173

补钙强体：玉米香芹烤饭团 174

增强体质：西蓝花土豆牛腩浓汤 175

补铁健脑：金针木耳蒸鸡块 176

益血明目：洋葱胡萝卜烧羊肉 177

生津补钾：莴笋鸭汤 178

益智补钙：鸡蛋金枪鱼全麦三明治 180

香甜水果餐 181

健脾养胃：奶香水果紫米粥 181

防病健体：水果鸡肉盅 182

提升免疫力：水果三明治 183

解暑消食：菠萝海鲜饭 184

开胃消食：山楂糕 185

全面型食物宝宝饮食配餐 186

第三章 宝宝常见病特别调理辅食

腹泻

腹泻特别调理餐 192

大米汤 192

焦米汤 192

蒸苹果 193

胡萝卜水 193

姜枣饮 193

便秘

便秘特别调理餐 194

红薯粥 194

松子黑芝麻糊 195

甜（南）杏仁粥 195

甜梨芹菜汁 195

黑木耳拌莴笋 196

脾胃失调

脾胃失调特别调理餐 197

山楂胡萝卜粥 197

南瓜奶糊 197

山药茯苓核桃粥 198

山药陈皮粥 198

酸奶吐司杯 198

口腔溃疡

口腔溃疡特别调理餐 199

西红柿汁 199

鸡蛋绿豆水 199

莲藕白萝卜汁 200

咳嗽

咳嗽特别调理餐 200

银耳羹 200

蒸梨盅 201

烤橘子 201

萝卜蜂蜜饮 201

甘蔗荸荠水 202

百合枇杷羹 202

湿疹

湿疹特别调理餐 203

玉米须汤 203

绿豆薏苡仁汤 203

荷叶莲子粥 204

三豆甘草汤 204

马齿苋粥 205

第四章 宝宝功能性特别营养辅食

关键词：长高护齿

长高护齿特别营养餐 208

芝香山药球 208

奶香蛋花芝麻粥 209

口蘑酿鹌鹑蛋 209

香椿芽拌豆腐 210

香橙猕猴桃汁 210

烤羽衣甘蓝 211

虾皮韭菜炒鸡蛋 211

关键词：益智健脑

益智健脑特别营养餐 212

橙汁蛋黄泥 212

板栗松仁粥 213

核桃银耳桂圆粥 213

柠汁三文鱼 214

牡蛎煎蛋饼 214

奶酪鳕鱼 215

鹌鹑蛋肉丸 216

关键词：养血护眼

养血护眼特别营养餐 217

菠菜泥 217

红枣鹌鹑蛋 218

鸭血炒韭菜 218

鸡肝芝麻饼 219

桑葚粥 219

牛肉胡萝卜金针菇水饺 220

关键词：提高免疫力

提高免疫力特别营养餐 221

核桃芝麻粉 221

扁豆枣肉糕 222

陈皮乌鸡汤 222

淮山莲子鳝鱼汤 222

附录

一、出生～2岁男童身高（长）标准值 223

二、出生～2岁女童身高（长）标准值 224

三、出生～2岁男童体重标准值 225

四、出生～2岁女童体重标准值 226

协和医院儿科专家：宝宝营养辅食全计划是2020年由化学工业出版社出版,作者李璞。

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