内容简介
说到酿酒，大多数人的第一反应便是传统意义上的“酿造酒”，然而
事实上，“酿造”仅仅是酿酒的方法之一。依据酿酒的工序划分，其实酿
酒可以分为酿造酒、蒸馏酒和再制酒。影响酿酒成品的因素有很多，除了显而易见的原料、酒曲、操作外，
季节、温度、水质、容器等也会影响出酒率和酒的品质。哪怕是最简单的
再制酒，也会无可避免地受原料、基酒等多方面因素影响，从而导致同一
配方的成品出现差异。
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版权信息
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2022
作者：甘智荣
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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