内容简介
本书分上、中、下三卷，卷末附有“神仙酒法”。上卷为全书总论，总结了历代关于酿酒、制曲等方面的重要理论，概述了酒的起源和发展历史，以及撰写本书的缘由。中卷论述了制曲的理论和技术，并收录了十三种酒曲的配方和具体制法。下卷则专门讲述了酿酒的一般工艺过程及各种酒的具体酿造技术。
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版权信息
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：2016
作者：(宋)朱肱等
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
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