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通过对日本百年老店的案例分析，探讨日本老店的传统与创新，为中国企业提供可借鉴的经验与价值。
内容简介
本书聚焦于日本长寿企业，从日本社会的传统和商人精神入手，通过对日本百年老店月桂冠、美浓吉、古梅园、泡泡玉、川岛织物、福寿园、岛津制作所等的案例分析，探讨日本老店的传统与创新，以期对中国企业提供可借鉴的经验与价值。
本书分析视角超越了一般企业研究，不仅把长寿企业作为一种成功的企业经营管理模式，更是把它当作一种扎根于日本特殊历史文化背景下的社会生态现象，并通过这一社会生态现象产生的历史和机制来做出深入分析。
本书把百年老店的“长寿”基因主要归结为企业经营的道的层面，而这样的经营之道的产生和发扬必须依赖文化道德层面的追求和坚守。作者通过将日本帝国银行的长寿企业资料库大样本数据分析和典型案例分析结合起来，对于长寿企业做了非常深入而又全面的精神肖像“素描”。
该书自始至终围绕“传统与创新”这一主题谋篇布局，展开有关日本长寿企业的历史渊源、长期发展和关键战略选择的理论分析和案例研讨。同时，该书作者熟悉中国企业成长和发展所面临的挑战和机会，该书对于日本长寿企业的道与术的分析对于中国企业具有很强的针对性和借鉴意义。
作者简介
作者李新春，德国洪堡大学经济学博士，中山大学二级教授、博士生导师，教育部长江学者特聘教授，享受国务院政府特殊津贴专家，复旦管理学杰出贡献奖获得者，第三批国家“万人计划”哲学社会科学领军人才。2004年4月至2011年3月任中山大学管理学院院长。国家自然科学基金委员会管理科学部第十二届、第十三届专家评议组成员，国家社科基金专家评议组成员，中国企业管理现代化研究会中小企业与创业专业委员会及公司治理专业委员会副主任委员。长期从事企业战略管理、家族企业管理和创业管理的研究与教学。目前担任中山大学管理学院学术委员会主任委员，中山大学社会科学学科发展委员会主任委员，《管理学季刊》联合创始人和学术委员会委员。
章节目录
版权信息
序一
序二
序三
自序
引言
第一章 认识日本百年老店
第二章 日本社会的传统和商人精神
一 日本商人的历史形成与结构
二 日本商业精神的特征
三 日本商业精神的“理性因素”
四 儒家文化和佛教的影响
五 商人精神的启蒙和社会传播
第三章 百年老店：独特性与研究意义
一 企业的时间维度：历史和寿命
二 百年老店：长寿的道德治理“基因”
三 百年老店：作为传统和地区嵌入的组织
第四章 日本百年老店调研
一 案例调研与研究问题
二 理解地区的历史文化
三 日本老铺企业的一般性情况及本书案例的选择
第五章 月桂冠：从传统走向现代
一 月桂冠：案例背景与研究意义
二 地区文化、资源与清酒酿造
三 月桂冠：一个历史传说的形成
四 传统作坊
五 “中兴之祖”——百年老店的超常规发展
六 传统与创新
七 月桂冠的家训与文化传统
八 月桂冠的国际化
第六章 美浓吉：传统与现代
一 日本料理：料理与文化
二 美浓吉——一个起步于地区饮食文化的传奇
三 转变成现代饭店
四 传统与创新
五 服务业的“款待精神”与料理文化
六 简朴、勤奋、职业化与平常心
（一）家业：暖帘和责任
（二）勤勉工作才是正常的
（三）保持简朴才能长久
七 由日本料理老铺所想到的
附录：对美浓吉的四次调研访谈记录
第七章 古梅园：古代工匠传统的现代生存
一 器物与精神
二 工匠的传统、技艺与精神
三 传承与创新
四 坚守传统
第八章 泡泡玉：绿色创新的战略坚守
一 家族企业与绿色创新
二 泡泡玉公司的创业和转型历程
（一）家族创业百年
（二）二代的使命及企业转型
三 第三代的继承
四 绿色的保证：创新与全价值链的控制
五 传统与创新
六 传播绿色环保的价值观
第九章 川岛织物：从御制织坊到现代纺织企业
一 川岛织物：案例基本情况
二 学习与创新：案例的研究意义
三 企业家精神与家族传承
四 从工匠作坊到现代企业：老铺企业的现代化
五 国际学习与企业现代化
六 创新与发展
七 传统与创新
八 传承技艺与传统文化
九 国际化与老铺企业的全球延伸
第十章 福寿园：茶文化的传承与现代化
一 产业精神与价值理念
二 对茶文化的不断探求
三 传统与创新
（一）对待传统与创新的态度
（二）茶叶产品的开发
四 二次创业者——第6代传承人福井正已
五 传统的现代化——第7、第8代传承人
六 打造茶文化：第7代向第8代的传承
七 百年老店的生存智慧
第十一章 岛津制作所：从发明家族到现代创新型企业
一 岛津的创业历程与发明者家族：科技型家族创业
二 从发明者家族到创新型企业
三 创新作为社会事业：家族的退出
四 岛津的社会责任
五 全球化与创新
附录：岛津中国大事记
第十二章 日本百年老店：传统与创新
一 日本作为保存传统最好的国度
二 保证企业传承与创新的责任和道德治理
第十三章 日本百年老店的创新与发展
一 传统与创新的结合
二 现代创新：老铺企业的挑战
第十四章 日本企业调研报告：传统与创新
一 调研方式
二 报告概要
三 日本长寿企业的传统与价值
（一）日本长寿企业的定义及分类
（二）长寿企业传统的意义
（三）坚守传统还是走向现代
四 日本长寿企业创新分析
（一）日本长寿企业创新形式
（二）日本长寿企业创新方式
（三）日本长寿样本企业创新投入与产出分析
五 日本长寿企业战略的二元性分析
（一）样本企业战略二元性分析
（二）战略二元性分析：分类型
六 中日长寿样本企业对比分析
（一）传统—多元化对比分析
（二）创新对比分析
（三）战略二元性对比分析
七 主要结论与讨论
（一）报告主要结论
（二）长寿企业的未来思考：问题和挑战
附录
参考文献
日本百年老店：传统与创新（日本家族企业研究丛书）是2020年由社会科学文献出版社出版,作者李新春。
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