编辑推荐
湘菜代表人物的传奇人生，勾勒湘菜发展的历史脉络，找寻湘菜背后的故事。
内容简介
湘菜是中国八大菜系中的重要一系，近年来因菜品丰富、口味适中、老少皆宜而火遍全国。在湘菜领域，有石荫祥、王墨泉、许菊云等赫赫有名的老一辈大师，也有像任伟政这样极具创新和管理意识、师门正宗、技艺高超的中年辈传承人和佼佼者。本书采用纪实手法，讲述了任伟政在湘菜行业特殊的经历。
任伟政出生于1961年，中国烹饪大师、湘菜大师。20世纪80年代进入湖南省委接待办蓉园宾馆工作，长期担任中共湖南省委招待所餐饮总监，负责湖南省委重要的接待活动。现为湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长、长沙市第十六届人大代表。
本书通过讲述任伟政从少年的聪明好学，到进入蓉园宾馆，跟随石荫祥、谢正辉、聂厚忠等前辈学厨，成长为一代名厨的特殊经历。透过任伟政的人生和感悟，反映出近40年时代变迁中湘菜发展的历史脉络。任伟政在长期的湘菜行业工作中，不辞劳苦，凭借追求极致的精神，磨练出一身绝技，积淀出深厚的湘菜文化功底，对创新和发展湘菜事业做出了积极的贡献。
本书融故事与湘菜理念于一体，通过任伟政的湘菜人生和清晰的历史脉络，使湘菜文化深入人心，为湘菜的发展提供了有益的借鉴和启发。
作者简介
作者袁莎，湖南省长沙市人，毕业于湖南科技大学新闻系，笔名袁叨叨（叨叨），长沙晚报集团《学生·家长·社会》编辑部主任，擅长非虚构文学作品写作，美食专栏作家，星辰在线特约评论员。
曾任长沙晚报集团《品周报》记者、《壹早报》总编室主任、湖南省餐饮行业协会《湘菜》杂志主笔。作品见于《长沙晚报》《品周报》《壹早报》、星辰在线、湘菜人微报公众号。
章节目录
版权信息
序一
序二 闪光的烹饪人生
题词
引子
第一章 童年时代——水边长大的乐天派
1 江中搏击俊少年
2 物资匮乏，创意不匮乏
3 心里有光，苦中作乐
第二章 恩师引路——任伟政和他的师父们
1 常伴湘菜泰斗石荫祥
2 聂厚忠：我其实教得很少
3 外界鲜知的授业师父谢正辉
第三章 少年学艺——心无旁骛，誓要一条道走到底
1 夯实基础：一把菜刀、一根擀面杖走天下
2 修炼与精进：进京之路
3 巧逢盛事：参加接待英国女王伊丽莎白二世国宴的烹调工作
第四章 初出茅庐——从小试牛刀到大放异彩
1 初露头角：获黄永玉称赞
2 荣耀时刻：获第四届全国烹饪技术比赛金牌
3 持续发光：工匠比赛不输年轻人
第五章 学有所成——以推广湘菜为己任
1 创办湘菜研究所：挖掘、提升、吸纳、创新
2 经营湘菜苑：餐饮终究要回归本质
3 香港讲学：在湘菜的传承与创新中，我总该做点什么
4 从参赛者到评委：华丽转身背后是对湘菜领悟力的提升
5 首创双椒鱼头，引领饮食新风尚
6 台湾“荷花宴”，展示湖湘餐饮文化精髓
7 带队参加外交部湖南全球推介活动冷餐会
8 味园厨艺汇，汇聚天下厨艺人
9 桃李满天下：收徒标准严格化
10 湘菜博览会幕后二三事
11 爆辣辣：做菜如做人，讲究复合与平衡
12 牛年湘菜启航第一站——最美张家界
13 第二届食材探寻之益阳寨子仑村
14 齐聚汉回味园，享腊肉焖鳝鱼
15 同行抗疫：携手冰火楼研发健康养生菜品
16 大师也时尚，端着紫油姜炒鸡拍抖音
17 当选长沙市人大代表：关于发展老字号的建议
18 任伟政厨艺作品欣赏
第六章 闲情逸致——收藏一切美好
1 锡壶收藏：人生五味一壶煮
2 任伟政推荐醴陵瓷器：国宴的见证
3 湘菜之歌
4 任伟政所藏菜谱及书法作品赏析
第七章 他人评价
1 欲成大器，厚积薄发
2 传承湘菜的使者
3 我这个徒儿悟性极高
4 我所了解的任伟政
5 他是一本值得细细品味的厚重之书
6 众老前辈好评：春暖花开，羊城佳宴早茶会
7 他是一面不沾灰的镜子
8 致师父的一封信
9 父亲是一座山
10 大师的胸怀
任伟政个人大事记
后记
湘菜人任伟政是2022年由湖南科学技术出版社出版,作者袁莎。
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