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扎实充分的研究案例论证，有趣新颖的新兴饮食观念！
内容简介
基因时代的长寿达人健康饮食建议，通过饮食调理基因，延长大脑生命力。我们不能改变基因，但可以改变基因的表达：环境＋基因＝性状。关系心智长寿的重要基因：APOE与APP ，保持大脑活力、远离神经退行性疾病的关键。汇集近百篇心智长寿食谱，助读者轻松实现心智长寿目标。
作者简介
作者普雷斯顿·埃斯特普，哈佛大学遗传学博士，师从哈佛大学遗传学教授乔治·丘奇。TED演讲人。拥有多项与基因相关的技术发明，如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，承担与基因测序相关的研究工作。生命科学领域的连续创业家，与导师乔治·丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司，并担任首席科学家。
章节目录
版权信息
引言
基因科学开创人类健康新时代
Part 1 基因、饮食与长寿
Chapter 01 心智寿命的昨天与今天
Chapter 02 基因重要，还是环境重要
Chapter 03 心智长寿达人的饮食特点
Chapter 04 身体在变，饮食也要变
Chapter 05 铁元素，最危险的健康杀手
Chapter 06 心智长寿基因
Part 2 饮食影响基因表达
Chapter 07 碳水化合物，“慢”比“快”好
Chapter 08 爱上“好”脂肪，远离“坏”脂肪
Chapter 09 低蛋白摄入，增强心智能力的关键
Chapter 10 X因素——最后一块健康拼图
Part 3 基因时代的长寿食谱
Chapter 11 心智长寿饮食的特点
Chapter 12 如何准备食材
Chapter 13 学做心智长寿饮食
致谢
附录
附录A：推荐检测的基因和生物标记物
附录B：富铁及少铁的鱼类和肉类
附录C：谷物和常见油类中的多不饱和脂肪酸含量
译者后记
长寿的基因是2016年由湛庐文化出版,作者[美] 普雷斯顿·埃斯特普。
得书感谢您对《长寿的基因》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
