宴会设计与服务

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内容简介

本书以素质培养为基础,以能力培养为核心,紧密追踪餐饮管理与宴会管理发展的前沿,在课程教学体系使用模块构建、项目导向、案例导入、任务驱动、流程结构、思维训练等体例,实行教、学、做一体化模式,注重创新意识和实践能力的培养。

宴会设计与服务是2022年由南京大学出版社出版,作者陈颖。

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