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本书的缘起为作者这几年在学习中国茶文化过程中的疑问，以及讲茶课时整理出来的中国茶文化脉络和样貌。
内容简介
本书主要包括以下六方面内容：
一、茶树究竟是一种怎样的植物？只能说集天地日月精华，浑身都是宝。
二、茶有哪些品类？各样茶是如何经过制茶师的巧手诞生的？茶汤的颜色为什么如此漂亮？
三、茶有哪些功效？一片小小的树叶，如何在诸多方面改善人的身体和精神状态？
四、还整理了一些“诗酒茶”中的杂谈趣事，增添些讲情画意。
五、茶饮的历程。历史中的人们是怎么饮茶的？茶与禅究竟是如何结缘的？日本茶道和英式下午茶文化，为什么那么有名？
六、年轻的美国也为茶作出了非凡的成就。历史上，茶叶曾是美国独立战争的导火索。
作者简介
作者沙爱春，茶课老师，饮哲茶课创始人，国家不错茶艺师，国家不错评茶员，华东师范大学汉语言文学学士。
章节目录
版权信息
第一章 奇妙的茶树
第二章 缤纷的茶类
春鲜·绿茶
夏凉·花茶
秋香·青茶
冬暖·红茶
第三章 琼浆玉液茶
茶多酚
氟化物
维生素
氨基酸
蛋白质
生物碱
茶皂素
香气成分
第四章 悦耳的茶名
“灵液”
“王孙草”
“鹰嘴”
“灵草”
“草中英”
“雀舌露”“鸟喙”“旗枪”
“凌霄芽”
“瑶萼，琼芽”
“凤舞团团饼”“方圭圆璧”“春露”
“瑞草魁”
“石上英”
“碧云”
“水厄”“漏巵”“酪奴”
第五章 葱姜混合茶
第六章 吃茶的专家
第七章 沸汤来点茶
第八章 瀹泡散茶喝
第九章 清宫饮奶茶
第十章 杯茶映禅心
第十一章 黑茶换宝马
第十二章 茶禅传日本
第十三章 红茶帝国梦
第十四章 锡兰红茶经
第十五章 下午茶乐园
第十六章 美式冰红茶
茶演通论是2020年由九州出版社出版,作者沙爱春。
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