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一株菌丝，搅动6000年人类文明史。跨学科、多角度，揭秘古老又神秘的物种征服世界的全过程。
内容简介
也许你从未注意，你的生活已被真菌包围，这些不起眼的微生物，掌握着生死存亡的关键，甚至改变了人类文明的发展进程。
最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鸟巢还要大！真菌细胞生物学研究者顾晓哲博士，以浅显易懂的文字，讲述真菌在人类社会所扮演的角色。每个品种都有详细的介绍，让你了解它的前世今生，轻松活泼的文字加上定制的简明漂亮的插画，让每一株真菌都格外生动的呈现在你的眼前。
读完本书，就像搭乘一台充满画面的时光机，以真菌的角度看尽人类文明史。
作者简介
作者顾晓哲，英国爱丁堡大学哲学博士，主修真菌细胞生物学。旅居英国与芬兰十载，游历过二十几个国家，熟知各国的历史和文化。目前在生物高科技公司担任技术总监，热爱科普与写作。
章节目录
版权信息
前言： 史前真菌
Part 1： 各路“英雄”
“二战”英雄 产黄青霉
器官移植技术大跃进 多孔木霉
石磨水洗牛仔裤 里氏霉菌
生物农药的先驱 球孢白僵菌
农夫小帮手 绿色木霉
Part 2： 农业“杀手”
美国的灾难 禾生炭疽病菌
不再随风摇曳的麦田 禾谷镰刀菌、禾生球腔菌、禾柄锈菌与小麦德氏霉
香蕉王国的没落 尖孢镰刀菌 与香蕉黑条叶斑病菌
消失的咖啡帝国 咖啡驼孢锈菌
鬼火燃烧的稻田 稻瘟病菌
最后一颗巧克力 可可丛枝病菌、可可链疫孢荚腐病菌
饥饿爱尔兰 致病疫霉
Part 3： 迷幻“嬉皮”
超级玛丽的能量 毒蝇伞
欧洲历史急转弯 毒鹅膏
巫师的黑暗咒语 麦角菌
与神明共舞 光盖伞
Part 4： 真菌简史
众神的食物 洋菇
菇中鲍鱼 金针菇、平菇与杏鲍菇
南北货三兄弟 香菇、木耳与竹荪
父不传子的秘密 松茸
厨房里的钻石 松露
美人腿 菰黑穗菌
天神的肠子 冬虫夏草
中国草药之王 灵芝
狄俄尼索斯的魔法 酿酒酵母菌
酒中之王，王者之酒 灰霉菌
日本国菌 米曲霉
红色的滋味 红曲霉
饮料工业的二次革命 黑曲霉与解脂假丝酵母
臭的艺术 腐乳毛霉与米黑毛霉菌
奶酪之王 洛克福特青霉
新时代健康卫士 汉逊德巴利酵母
Part 5： 生态“黑客”
寂静的春天 蛙壶菌
蝙蝠杀手 地霉锈腐菌
消失的蜜蜂群 东方蜜蜂微孢子虫
栗树浩劫 木层孔褐根腐病菌与寄生隐丛赤壳菌
后记： 真菌告诉我们的事
真菌改变人类文明史是2020年由北京紫图图书有限公司出版,作者顾晓哲。
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