清酒:一本书读懂清酒和清酒文化

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编辑推荐

如果你对日本的文化感兴趣,你一定想知道清酒的历史及其在日本人生活中的地位;清酒从业者对清酒未来的看法;酒造的手工作业和清酒酿造师对清酒的追求……

如果你对美酒美食感兴趣,你一定想知道清酒怎么喝更好喝,如何用不同的酒器喝出不同的味道;清酒如何搭配美食;吟酿、大吟酿、纯米酒、精米步合等酒标上的专业术语是什么意思……

如果你计划去日本旅游,你一定想知道日本各地的人气酒馆有哪些;哪些清酒值得品尝;有哪些可靠的清酒专卖店可以购买清酒伴手礼……

有关清酒的秘密,你想到的,想不到的,本书都将为您一一解答。

内容简介

清酒是重要日本文化的标签之一。清酒的历史和变迁蕴含着日本人民生活的状态;清酒的酿造工艺发展折射出清酒职人的工匠精神;清酒的酒器反映了日本人的审美观和自然观。这些内容都将通过丰富的史料、大量高清图片、数十名日本清酒从业者访谈为您一一展现。此外,书中还收录了日本各地的精选清酒单、人气酒馆和清酒专卖店的详细信息,为您提供贴心的日本寻味旅行指南;清酒专业术语集锦,让您三分钟读懂酒标,告别选择困难症。

快来和本书一起来一场关于美酒、美食的文化之旅吧!

作者简介

日本枻出版社

1973年创立,总社位于东京都世田谷区。经营项目包括杂志、图书的出版和发行,原创图书,网页、影片设计等。其出版的图书内容丰富实用、知识面广、品质上乘,分享丰富多彩的兴趣和生活方式,给人们的日常生活增辉添彩。

章节目录

关于清酒的新信息

清酒的六大发展趋势

极端纯米酒至上主义

窖藏熟成酒复兴的第一现场

提升品酒格调的酒器

煮酒文化的复兴

由下酒菜决定的日本酒道

日式鸡尾酒的开端?

在历史古籍中探寻扎根于庶民生活的清酒

清酒的历史

一起来寻找清酒爱好者们也垂涎的清酒

日本各地的清酒 list78

颠覆了传统观念的新组合

拓展了清酒新世界的全新搭配

西班牙菜×清酒

茶餐厅×清酒

生火腿×清酒

熏制食物×清酒

法式西餐×清酒

刺激又美味的清酒世界

深受清酒爱好者喜爱的名店

这里的清酒充分体现了店主的品味

只有业内人才知道的清酒专卖店

地方酒专卖店儿玉

SAKAYA

日本酒馆地

造访不断挑战创新的百年老铺

凝聚着酿酒师心血的酒造手工作业

新政酒造

饭沼铭酿

如果你喜欢清酒,就绝对应该参加!

体验“清酒大会”

清酒专业术语

清酒:一本书读懂清酒和清酒文化是2018年由南海出版公司出版,作者日本枻出版社。

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