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101个常识看懂一个行业，满足你的求知欲和好奇心。
内容简介
通识学院系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、广告、产品设计、城市设计9个领域，由各领域的专家和资深从业者撰写。他们基于自身深厚的专业基础和丰富的从业经验，将各自领域的知识凝练成101个值得关注和学习的知识点。每个知识点以一页图一页文的形式呈现，图文并茂、短小精悍、通俗易懂，富有启发性。
《通识学院：关于烹饪的101个常识》：这不是一本食谱书，而是介绍烹饪专业的相关知识，包括厨师如何思考和行动、专业厨房如何运作，以及保持餐厅平稳运行的术语和程序。你可以从中学到很多厨房小技巧，比如烹饪方式、锅具选择、切菜方法、肉的选择及储存、高汤做法、厨房急救等等。对于烹饪爱好者和烹饪行业从业者来说，本书是很好的指导。
《通识学院：关于电影的101个常识》：本书言简意赅、通俗易懂地讲述了电影制作的方方面面，包括电影怎么开场、如何“推销”故事、怎样给电影取名、怎样让人物留下记忆点、怎样用不同尺度讲故事、棚拍还是实拍、怎样给电影收尾等等，让初学者和外行也能快速了解电影制作的精髓。
《通识学院：关于工程的101个常识》：工程是一门复杂的学科。工程课程通常注重细节，却缺乏整体的视角。本书主要以工程背景为切入点，强调了一些基本概念背后的常识、不同专业之间交织的主题以及可以从现实环境中得出的简单抽象的原理。书中包含大量建筑工程专业术语和工程类图示，讲解深入浅出。通过这种方式，可以全面地展示细节和整体。
《通识学院：关于城市设计的101个常识》：本书侧重于观察普通人在日常生活中的经验，并据此进行城市设计。这是一份精练的设计指南，提供了关于城市空间、街道类型、行人体验、道路规划、停车场规划、建筑物与城市景观的整合、公园规划等方面具有挑战性的实践经验，让我们以全新的视角重新认识我们所处的城市环境。
《通识学院：关于广告的101个常识》：本书通过言简意赅的方式讲述了广告的方方面面，大到受众心理，小到广告字体，还有很多我们耳熟能详的品牌，如大众汽车、星巴克、匡威、耐克、谷歌、苹果等的广告案例，介绍关于广告的认知基础和思考方法，让读者了解广告的本质和核心逻辑。
《通识学院：关于产品设计的101个常识》：产品设计是一个广阔的领域，设计成功的关键在于核心原则这一基础。本书用通俗易懂的语言和简单的图画展现了一些通用依据、哲理基础和技术要领，帮助读者进入产品设计这个复杂而迷人的领域。书中包含大量与生活息息相关的产品设计案例，比如大众汽车、宜家家居等，并阐释设计背后的思路和原理，可以增进我们对产品设计的理解。
《通识学院：关于时装的101个常识》：长期从事时装业务的设计师阿尔弗雷多·卡布雷拉从自身设计经验和体悟中提炼出101个关于时装的理念和观点，包括概念设计、织物选择、编织方式、图案设计、剪裁方法等。
本书的核心目的不是传授技术能力，也不是挑战和激发学生的创造性，而是为读者提供将两者联系起来的一些方法，帮助他们创造性地解决实际问题，并现实地解决创造性的问题。
《通识学院：关于商业的101个常识》：本书阐述从公司结构到客户满意度等各个方面最基本的商业研究和实践原则，比如：组织哲学、管理、文化和行为方面的关键要素；在新市场和既有市场拓展业务的方法；在权衡决策时如何管理和解读数据；社会和环境责任如何助力企业发展。读者可以从这些商业常识中获得启迪，增进对商业世界的理解。
《通识学院：关于心理的101个常识》：心理学为许多职业提供了方向，包括国际关系、公共卫生、社会工作、临床咨询、大脑研究、组织行为学、商业和广告。
在本书中，作者带我们了解：大脑的基本组织和运作；治疗师和患者如何形成联盟；为什么羞耻感是无益的，而罪恶感是有益的……
作者简介
作者路易斯·埃瓜拉斯，洛杉矶使命学院烹饪艺术学院系主任、烹饪教育学院厨师讲师、前白宫厨师，曾为两位美国总统、众多政要和名人烹饪。
章节目录
版权信息
关于产品设计的101个常识
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关于城市设计的101个常识
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关于电影的101个常识
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关于工程的101个常识
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关于广告的101个常识
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关于烹饪的101个常识
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关于商业的101个常识
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关于时装的101个常识
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关于心理的101个常识
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通识学院系列（共九册）是2023年由中信出版集团出版,作者[美] 路易斯·埃瓜拉斯。
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