中国食源性疾病的风险特征研究

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一部研究我国食源性疾病风险防范策略与防范路径的作品。

内容简介

食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一,是影响老人、妇女、儿童等弱势人群健康的主要杀手之一,其所造成的隐形疾病负担更是难以预计。本书基于中国实际、融合国际范式,以食品安全风险为切入点描述我国食源性疾病的风险现状,以行为方式为中介因子揭示我国食源性疾病暴发的风险机理,以体现社会性风险的独特视角研究我国食源性疾病的风险防范。

章节目录

版权信息

文前辅文

序言

摘要

Abstract

导论

一 研究主线与视角

二 主要概念界定

三 研究时段与研究方法

第一章 基于国际比较的我国食源性疾病暴发的 流行病学特征研究

一 食源性疾病暴发的数量特征

二 食源性疾病暴发的风险食品特征

三 食源性疾病暴发的风险环节特征

四 食源性疾病暴发的原因

五 食源性疾病暴发的风险病原特征

六 食源性疾病暴发的风险时间

七 食源性疾病暴发的风险人群特征

八 食源性疾病暴发的风险区域特征

第二章 食源性疾病负担研究

一 概念界定

二 食源性疾病流行病学负担评估

三 全球食源性疾病经济负担估计

四 食源性疾病负担估计研究思考

第三章 基于主流网络新闻数据挖掘的 中国大陆食物中毒暴发特征研究

一 文献回顾及问题提出

二 数据和方法

三 结果与讨论

四 结论与政策含义

第四章 供应链视角的食源性疾病风险特征研究

一 食源性疾病的主要致病因素:基于风险病原的视角

二 食源性疾病的致病因素分析:基于供应链污染的视角

第五章 家庭消费环节的食源性疾病风险研究: 猪肉的案例

一 主要风险因素

二 家庭食品安全风险作用方式调查

三 基于食源性疾病分级的家庭食品安全风险作用方式分析

四 家庭食品安全风险防范

第六章 国家食品安全风险监测评估 与预警交流体系建设

一 食品安全风险监测体系建设

二 食品安全风险评估体系建设

三 食品安全风险预警体系建设

四 食品安全风险交流体系建设

第七章 食源性疾病风险监测中哨点医院建设的考察

一 食源性疾病监测

二 哨点医院建设

三 在实施“健康中国”战略中加强哨点医院建设的建议——基于江苏、广西与江西的调查

第八章 食源性疾病研究进展与未来方向

一 国内外食源性疾病防控研究进展

二 未来研究方向

后记

中国食源性疾病的风险特征研究是2018年由社会科学文献出版社出版,作者吴林海。

得书感谢您对《中国食源性疾病的风险特征研究》关注和支持,如本书内容有不良信息或侵权等情形的,请联系本网站。

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