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全面系统地介绍零售业的基本知识，对零售业发展背后的规律与本质也进行详细的阐述。
内容简介
《新零售学》全面系统地介绍零售业的基本知识，对零售业发展背后的规律与本质也进行详细的阐述。在论述中加入了丰富的企业案例，加深读者的学习与理解。当然，《新零售学》还会分析互联网+零售的趋势，探索零售业的创新之道。《新零售学》可用做管理类和经济类各专业的本专科学生及研究生使用，亦可作为MBA学生教学用书，还可作为各类零售企业在日常经营管理过程中的业务及管理人员的参考书籍。
作者简介
作者陈海权，日本中央大学博士、暨南大学管理学院教授、博士生导师。兼任广东亚太电子商务研究院院长、广东省现代物流研究院学术院长、广东省电子商务标准化技术委员会副主任、中国市场学会副秘书长、广东省物流与供应链学会副会长兼秘书长、广东省商业经济学会副会长、华南商业智库副理事长、日本中央大学客座研究员等。兼任香港上市公司恒腾网络集团、广州嘉诚国际物流的独立董事；广百集团、广州友谊的外部董事。
章节目录
版权信息
内容提要
前言
第一章 走进新时代的零售业
【主要内容】
案例导读 我们身边的零售
一、1999年：中国零售业界大变天
（一）连锁超市时代的到来
（二）百货公司的惨败
（三）零售业的可能性
二、第一次流通革命在中国
（一）超市的起源与发展
（二）跨国零售巨头推动中国第一次流通革命
（三）新业态、外资的影响以及大型本土零售企业的出现
三、我国传统零售业的薄弱性
（一）产业规模小，市场集中度低
（二）结构不合理
（三）管理和技术落后
（四）经营缺乏特色
（五）资本实力偏弱
四、互联网引领中国第二次流通革命
（一）网络零售成为领军军团
（二）消费需求升级弱化传统零售优势
（三）线上线下融合是今后零售业发展的主流方向
五、新零售人才培育面临的巨大挑战
六、零售业被重新定义与本书的尝试
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 中国零售行业发展趋势及其需要解决的问题
一、发展趋势
二、急需解决的问题
第二章 商业的发展与零售业态
【主要内容】
案件导读 华润万家经营的各种业态
一、商业的诞生与发展概述
（一）商品生产和商品交换
（二）商品交换的历史发展
（三）商业的产生与发展
二、零售业与零售业态
（一）零售业和零售业态的内涵
（二）中外零售业态的分类
（三）主要零售业态
三、我国零售业的发展轨迹、特征及零售企业面临的三大变革
（一）我国零售业的发展轨迹
（二）我国零售业的发展特征
（三）我国零售企业面临的三大变革
四、网络零售的发展
（一）网络零售的内涵与分类
（二）网络零售的实现方式和盈利条件
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 不可消灭的实体商业
第三章 “互联网+”与新零售变革
【主要内容】
案件导读 “互联网+”成为消费模式新常态
一、互联网带来的改变
（一）互联网已成为中国人必不可少的工具
（二）互联网背景下用户主权时代来临
（三）互联网的发展对零售企业的影响
二、“互联网+”的价值
三、O2O模式的变革
（一）电子商务的核心和O2O模式变革
（二）O2O模式的价值
（三）O2O模式的核心和成功的关键
四、新零售变革：数字化转型和价值重塑
（一）新零售的提出
（二）新零售的价值取向
（三）新零售的未来趋势
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 优衣库“双十一”夺冠
（一）融合线上线下
（二）转变价值主张
（三）注重品牌宣传
（四）打造商品内容
第四章 零售业态演变规律
【主要内容】
案件导读 超市的诞生
一、零售业的五次革命
（一）第一次零售业革命：百货商店的产生（业态创新）
（二）第二次零售业革命：连锁店的兴起（经营组织变革）
（三）第三次零售业革命：超市的出现（业态创新）
（四）第四次零售革命：仓储式商店和折扣店等多业态出现（业态创新、业态多样化）
（五）第五次零售革命：互联网、电子商务引发的智慧零售革命（业态创新、模式创新）
二、传统零售业态演变理论
（一）零售轮理论
（二）真空地带理论
（三）核心与周边市场理论
（四）新零售轮理论
（五）消费者偏好理论
（六）生命周期理论
（七）手风琴理论（Retail Accordion）——综合化与专业化循环理论
（八）辩证过程理论
三、基于生态学视角的零售业态演变理论
（一）适者生存理论
（二）生态位理论
（三）启示
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 电子商务催发零售业态新革命
（一）网上商店的虚拟性、经济性和便利性
（二）对传统商业的影响和冲击
第五章 连锁经营的原理与形式
【本章要点】
案件导读 日本“7-11”便利店的扩张策略
（一）扩张策略1：特许连锁
（二）扩张策略2：集中开店
一、连锁店的基本原理
（一）连锁店的概念
（二）连锁店的特征
（三）连锁店的经营原理
（四）连锁经营的作用
二、连锁经营的主要形式
（一）直营连锁
（二）自由连锁
（三）特许连锁
（四）各种连锁方式的比较
三、我国连锁经营的发展现状和问题
（一）我国连锁经营的发展现状
（二）我国连锁经营发展存在的问题
四、我国连锁经营的未来发展趋势
（一）确立多元化、多层次的发展格局
（二）注重特许连锁的品牌培养
（三）加强零售业特许连锁的培训管理
（四）完善配送系统
（五）注重科技应用
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 见福便利店：用智慧零售带动全产业链进化
第六章 零售环境
【主要内容】
案件导读 新技术如何改变实体零售
一、人口因素
二、经济环境
三、政治制度和法律法规
四、技术环境
五、自然环境
六、竞争环境
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 新时期东莞零售业的发展形势
（一）产业转型升级赋予商贸流通业新使命
（二）城市发展布局变化需重构商圈新格局
（三）综合交通变化推动商业网点空间布局优化
（四）互联网和信息技术推进商业大变革
（五）人口消费结构变化推动商业结构优化
第七章 消费者购买行为
【主要内容】
案件导读 为何网购弃车率高达70%
一、消费者行为概述
（一）“消费者行为”与“消费”
（二）消费者的购买行为过程
（三）购买角色的分类
（四）购买行为的类型
二、影响消费者购买行为的因素
（一）文化因素
（二）社会因素
（三）个人因素
（四）心理因素
三、我国消费者购买行为特征
（一）“领子”颜色区分市场
（二）年轻就是权力
（三）最时尚的消费概念就是时尚
（四）消费者忠诚度不高
（五）非计划购买行为
四、我国数字消费者的特征和变化
（一）中国数字消费者行为演变的趋势
（二）数字时代需要重新定义消费者体验
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 SPAR店铺设计的顾客要素
（一）视觉要素
（二）嗅觉要素
（三）味觉要素
（四）听觉要素
（五）触觉要素
第八章 顾客满意与忠诚感培育
【主要内容】
案件导读 沃尔玛携手京东到家扩大O2O服务版图
一、顾客满意的内涵与构成
（一）顾客满意的内涵
（二）顾客满意的三个构成要素
（三）影响顾客满意的因素
（四）顾客满意的意义
二、顾客满意度测评
（一）确立顾客满意度准则
（二）顾客满意度测量
（三）顾客满意度测量常用的方法
（四）顾客满意度的报告
三、提高顾客满意度
（一）提高顾客满意度的因素
（二）对顾客的需求和价值进行有效的评估
（三）培养顾客忠诚感
四、顾客不满与投诉管理
（一）产生不满或投诉的原因
（二）处理原则
（三）解决投诉的方法
（四）顾客投诉的管理
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 亚马逊的顾客比前一年更离不开亚马逊
第九章 商品管理和采购技巧
【主要内容】
案件导读 商品管理和采购的重要性
一、商品结构、属性与分类
（一）商品的结构与属性
（二）商品的主要分类
二、商品结构规划与库存管理
（一）商品结构规划
（二）库存管理
三、品类管理
（一）品类管理的内涵
（二）品类管理要点
（三）品类管理的具体工作
（四）品类管理在中国
四、商品采购技巧
（一）采购的概念与原则
（二）商品采购流程
（三）采购合同管理
（四）连锁企业的采购管理
五、自有品牌开发
（一）自有品牌的概念
（二）开发自有品牌商品的条件
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 采购管理中普遍存在和应注意的问题
（一）品种选择不够科学
（二）如何建立科学合理的采购体系
（三）如何理解购销分离
第十章 定价策略与促销管理
【主要内容】
案件导读 沃尔玛引领新零售发展之路
一、商店定位与定价策略
（一）形象定位
（二）定价策略
（三）定价方法
（四）价格战是我国零售业的主要竞争策略
二、促销策略
（一）促销的内涵
（二）促销的动机
（三）促销工具
（四）促销的作用
（五）促销方式
三、促销方案的制订与执行
（一）促销目标的确定
（二）促销方案的策划
（三）促销活动的执行及检查
（四）促销评估
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 屈臣氏到底用了哪些促销招数
第十一章 商圈与店铺选址
【本章要点】
案件导读 改头换面，只因商圈错位
一、商圈
（一）商圈的概念和商圈研究的重要性
（二）商圈的层次和消费者来源
二、商圈分析
（一）商圈分析的内涵
（二）商圈的确定和影响因素
（三）商圈分析的内容和步骤
三、商圈理论
（一）零售引力法则
（二）零售饱和理论
（三）哈夫模型
（四）中心地带理论
（五）商圈理论与零售店的选址
四、店铺选址
（一）店铺选址的意义和原则
（二）零售店所在地区选择
（三）零售店所在区域位置选择
（四）零售店店址的选择
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 智慧商圈是怎样建成的
（一）技术创新
（二）模式创新
（三）业态融合
（四）跨界融合
第十二章 零售店铺设计与商品陈列
【本章要点】
案件导读 沃尔玛大数据应用：“啤酒+尿布”陈列法
一、零售店铺设计
（一）店铺设计的基本理念
（二）店铺设计的原则
二、零售店铺的外观设计
（一）店铺的建筑造型与门面设计
（二）店铺的出入口设计
（三）店铺招牌设计
（四）店铺橱窗设计
三、店铺内部设计的内容
（一）卖场设计
（二）通道设计
（三）柜台、收款台设计
（四）照明设计
（五）音响设计
（六）色彩设计
（七）气味控制
（八）其他影响因素
四、实体店商品的陈列技巧
（一）商品陈列的基本原则
（二）商品结构布局设计
（三）卖场的功能性布局技巧
（四）货架陈列位置的分类
（五）主力流动线的设计
（六）商品的色彩语言
（七）商品陈列的方法
【本章小结】
【本章重要概念】
【拓展阅读】 宜家的门店陈列、商品策略、导线设计
（一）产品研发——神奇的产品矩阵
（二）门店陈列——划分“冷—热”区域
（三）商品策略——手拿销售“三a一王”
（四）导线设计——进入“危险的仙境”
第十三章 零售业信息化与数据应用
【主要内容】
案件导读 零售业信息化：十年完成三级跳
第一阶段：探索阶段（1995—1999年）。
第二阶段：规模扩张阶段（2000—2009年）。
第三阶段：精细化管理阶段（2010年至今）。
一、何谓企业信息化
（一）企业信息化的内涵
（二）企业信息化的层次
（三）企业信息化的作用
（四）需要注意的地方
二、零售业信息化
（一）零售业信息化的历史
（二）零售业信息化的特点与需求变化
（三）中国零售业信息化的制约因素
（四）中国零售业信息化的发展趋势
（五）中国零售业信息化的市场热点
三、有代表性的信息系统
（一）自动补货系统
（二）快速反应系统
（三）有效客户反应系统
（四）QR系统与ECR系统的比较
四、零售业信息化应用案例
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 日本伊藤洋华堂的食品物流系统改革
（一）供应链的大幅度改革
（二）由信息技术支撑的补货方式
（三）川口加工食品共同配送中心
（四）5亿日元以上的成本降低效果
第十四章 零售战略与管理创新
【主要内容】
案件导读 太平洋百货的衰败
一、成与败的分歧点：来自跨国零售业巨头的经验教训
（一）凯玛特的失败与启示
（二）沃尔玛的制胜策略
二、零售战略与企业成长
（一）什么是战略
（二）零售战略
（三）零售企业成长的路径与方式
三、中国零售企业的创新思维
（一）我国零售业面临的困境
（二）我国零售业创新的新思维
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 百联RISO杀入新零售战局的战略
（一）门店布局突出场景化
（二）“融”字成为概念店的最大特点
（三）新零售转型在于重塑零售价值
第十五章 零售组织与企业文化建设
【主要内容】
案件导读 伊藤洋华堂的企业文化
一、零售企业的组织管理
（一）人与组织的概念
（二）零售组织的结构
（三）大型零售企业组织结构
二、组织内部沟通
（一）沟通的定义
（二）组织内部沟通的定义
（三）组织内部沟通的重要性
（四）组织内部公共关系沟通的作用
（五）提高组织内部沟通效率之道
（六）连锁组织的沟通
（七）组织激励
三、零售企业的企业文化建设
（一）什么是企业文化
（二）文化与战略的关系
（三）成功零售企业的企业文化
【本章小结】
【本章重要概念】
【思考与练习】
【拓展阅读】 “7-11”便利店——平台经济的演绎者
参考文献
新零售学是2019年由人民邮电出版社出版,作者陈海权。
得书感谢您对《新零售学》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
