编辑推荐
东扒、西水、南锅、北面，回味中原传统、兼众家之长的豫菜精髓。
内容简介
本书主要介绍了以传统小吃为主的河南特色美食，如扁粉菜、扣碗酥肉、鲤鱼焙面、固始鹅块、洛阳水席等，承载着对逝去的一些美好事物的回忆和向往，也在字里行间流露出作者真挚的情感。
本书内容精彩生动，不仅配有精美的美食插画，还附有美味的详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者制作美味，打造自己更为美好的厨房世界。
作者简介
作者朱丹，传统媒体 记者，美食书作家，食器美学推广者，生活方式、生活态度研究者，拥有数万粉丝的自媒体人。业余时间喜欢旅游，是行走于大江南北的味道寻找者。
章节目录
版权信息
扁粉菜 永葆热情的姿态
炒米茶 愿你被世界温柔以待
糍粑 传统、现代何去何从
开封灌汤包 一裹万种风情
红焖羊肉 好肉好汤满口妙
胡辣汤 一碗下肚任逍遥
花生糕 千锤百炼始得芳华
鸡蛋灌饼 让平凡美丽成诗
扣碗酥肉 反转的艺术
鲤鱼焙面 华贵锦绣的宫廷菜
洛阳水席 告诉你人生真谛
水煮肉丸 最好的爱是陪伴
土豆鸡块 回味家的味道
烩面 郑州的城市名片
五香牛肉 低调的奢华
武陟油茶 走向快餐化的传统美食
固始鹅块 善始方能善终
鲜肉馄饨 像爱情一样翩翩起舞
信阳热干面 心坎儿上的故乡味道
信阳腊肉 凝固时光的美食
信阳火锅 承载美好的生活期望
洛阳羊肉汤 香气可倾城
蒸面条 朴素的光华
老家味道：河南卷是2024年由凤凰壹力出版,作者朱丹。
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