内容简介
酱料 酱汁是西餐的灵魂。《世界经典酱料 酱汁》适合西餐厅、酒吧、复合式餐饮酒吧、咖啡店、居酒屋等营业场所，不同类型料理的灵感宝库，日夜客似云来的私家宝典。1000余张高清图片，事无巨细，一应俱全。更有与之搭配的人气餐厅料理制作方法，6国11位西餐料理名厨的创意和灵感，助您轻松掌握各国料理的美味精髓。
作者简介
足立由美子
荒井 升
永岛义国
冈野裕太
纲野 真
中村浩司
中山幸三
西冈英俊
汤浅一生
横山英树
米山 有
11位分别来自日本料理、中国料理、法国料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理名店的名厨。
中国纺织出版社世界经典酱料酱汁是2019年由中国纺织出版社出版,作者日本柴田书店。
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