内容简介
本书内容包括：中医食疗现代化研究、食物的分类方法研究、竞技运动全营养辨证施膳技术研究。
竞技运动全营养辨证施膳技术研究是2011年由北京体育大学出版社出版,作者赵鹏，于雅婷著。
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本书分总论、基本概念与肠外营养原则、营养代谢、特殊疾病、肠外营养置管及护理5部分，介绍了国内外肠外营养相关基础研究及临床工作的最新进展，包括营养治疗的方法、风险评估、营养代谢的相关知识，短肠综合征、急慢性胰腺炎、肝胆疾病、肿瘤、感染、烧伤、糖尿病、腹部创伤、胸部重症、器官移植患者及儿童、老年人的肠外营养治疗，以及外周静脉与中心静脉置管、家庭肠外营养的临床应用等内容。
