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著名作家盛慧全新散文力作；描写粤菜经典，追寻粤人文化；用粤菜，读懂中国。
内容简介
本书是一部纪录片式的粤菜全景散文。写佳肴美食，也写世相人心；追寻粤菜故事，也折射粤地文化；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。作品情感与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。
作者简介
作者盛慧，1978年生于江苏宜兴。一级作家，佛山市作家协会副主席，佛山市艺术创作院副院长。作品散见于《人民日报》《人民文学》《十月》《花城》《山花》等报刊，并被翻译成英文、俄文、蒙古文。
著有长篇小说《风叩门环》《白茫》《闯广东》，中短篇小说集《水缸里的月亮》，散文集《外婆家》等著作十九部。曾获《人民文学》新世纪散文奖、华语文学传媒大奖最具潜力新人提名，入选2017广东特支计划青年文化英才。
章节目录
版权信息
文前插图
文前辅文
第一章 饮和食德余味长
烧味与腊味
满城尽带鹅肉香
鸡有百味 白切为王
咸鲜合一客家鸡
且说一鸽胜九鸡
秋风起 鸭子肥
饮和食德余味长
清鲜传千年
味出潮州说卤水
卤鹅自带明星范
第二章 恰似雨后入空林
等待时光鲜美
菌笋本是清虚物
恰似雨后入空林
花果入馔 秀色可餐
做鱼要服顺德人
水甜自然鱼虾美
与大海最亲近的方式
珍馐每自海洋来
打冷曼妙如仙境
持螯何须待秋风
第三章 暖心最是家常味
暖心最是家常味
米饭也能馋死人
爱情如菜 婚姻如汤
潮汕牛肉的秘密
甜食约等于宠爱
素菜可不是吃素的
清风明月一窝粥
才子配佳人 喝粥配杂咸
酱碟虽小味无穷
第四章 美食深处是故乡
早茶小札
糕饼岂是寻常物
美食深处是故乡
过节就要吃吃吃
小吃一味似故人
茶配之味
月下淡云
一杯糖水 一封情书
后记
粤菜记是2023年由人民文学出版社出版,作者盛慧。
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