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作者历时八年，通读超过三千万字史料，以幽默笔触，写透重庆的历史、文化、民俗和美食。
内容简介
本套书是有关重庆本土历史文化的通俗读物，内容涉及重庆本土的美食、民俗、文化和历史。作者精选重庆本土历史文化中有代表性的人、事、物，广罗史料，去伪存真，用通俗的语言、诙谐的文笔，将重庆本土历史活灵活现地呈现在读者眼前。
书中有趣的手绘老重庆线描图，更是锦上添花，别有一番风味。新版套书在2018年版《水煮重庆》的基础上，新增34篇有关重庆本土美食、民俗、历史等方面的美文，并重新细分为这样吃重庆、战火重庆城、历史的侧面、文化与方言、打望老重庆、这才是袍哥六个部分。
下册内容主要是以下三个部分：第四部分文化与方言，主要介绍了重庆的方言和民俗文化的特色、历史由来，历史影响等；第五部分打望老重庆，主要介绍了老重庆的地名典故、名人轶事等内容；第六个部分这才是袍哥，介绍袍哥的历史由来、概况、社会影响、代表性人物等内容。
作者简介
作者司马青衫，重庆土著，资深媒体人，重庆历史文化作家、美食作家，“水煮重庆”公众号出品人。开办有“水煮重庆”工作室，致力于重庆本土历史文化的传播和文创运营工作，主要从事重庆历史文化和川菜的研究。著有《水煮重庆》《被遗忘的光荣——大历史视野下的重庆酒史》等书，发表文章多篇。
章节目录
版权信息
第四部分 文化与方言
老重庆的老茶馆：消逝的城市公共空间
老重庆的私塾、义学和书院
老重庆，是这样过年的
简直想不到，老重庆的中秋这样过！
耳朵皇帝和重庆的由来
重庆话和成都话，区别到底有多大？
快失传了：这些清末、民初的老言子儿
《金瓶梅》里面的重庆话
重庆话，曾经被拦腰斩断？
重庆话里面的袍哥黑话
十二首描写重庆的诗词
第五部分 打望老重庆
解放碑的三个名字
弹子石王家沱日租界的兴废
海棠溪义渡，才是重庆最大的义渡
铜元局简史
重庆的三个垫江县
清朝的重庆长什么样
十位古代重庆的一把手
聊聊重庆历史上的两个状元
真没想到，我大重庆居然出过这么多进士！
晚清第一将——曾国藩旗下的重庆崽儿
重庆第一所中学——重庆府中学堂轶事
谁是重庆的第一位百万富翁？
并非灵异——民国初年，重庆曾经消失整整8年！
民国重庆的市长们（一）——首任市长潘文华
民国重庆的市长们（二）——从刘湘系到中央系
民国重庆的市长们（三）——杨森那些事儿
美国总统致重庆人民亲笔信
抗战时期的苏援、德援和英援
老重庆青楼往事
第六部分 这才是袍哥
袍哥人家规矩多
红黑十条
老重庆的袍哥公口
唐廉江：才情卓绝的重庆袍哥一把手
重庆老炮儿——老袍哥的三个大腕
范绍增：把袍哥嗨到大上海
重庆的洋袍哥和乞丐袍哥
女袍哥：那些彪悍的姊妹伙
后记：我为什么要写《水煮重庆》
水煮重庆（增订版·下册）是2020年由重庆出版社出版,作者司马青衫。
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