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分为三部分：收集古代糖业史论文、汇总广东社会论文，总结教学心得。
内容简介
论文集分为三个主要部分，第一部分，对于已经发表的或未发表，但作者认为有代表性的中国古代糖业史论文进行收集汇总。第二部分，对于明清以来广东社会作者也有关注，将已发表或参与学术研讨会与广东社会经济、人物有关的论文进行汇总。第三部分，作者对自己教学工作心得进行总结。
章节目录
版权信息
内容简介
作者简介
序
第一篇 糖与古代中国社会
中国古代蜜糖的生产及其社会功用概论
一 蜜糖的生产
二 蜜糖的社会功用
16世纪中叶以前我国蔗糖业生产概论
一 粗糖期
二 沙糖期
三 糖霜期
16世纪中至17世纪初我国蔗糖业生产技术的发展及其影响
一 制糖技术的突破
二 甘蔗栽培技术的进展
三 蔗糖业生产技术发展对社会经济生活的影响
明清时期我国蔗糖外销的流向
一 亚洲
二 欧洲
三 美洲
清代广东糖业国内营销网络试析
一 省内糖业营销集散体系的形成及其原因
二 省外辐射销售体系及其形成的原因
清代广东民俗岁时用糖探究
一 清代广东岁时民俗用糖情形及其文化内涵
二 清代广东岁时民俗用糖特点
清末民初广东社会民俗中用糖的文化理念
一 婚育文化中蔗糖的使用与文化理念
二 其他社会民俗生活中蔗糖的使用与文化理念
明清时期医学用糖的演变及其原因初探
一 明清时期医学用糖的演变
二 明清时期医学用糖变化的原因
试述清人饮食用糖的特点
一 民众饮食用糖的地域性特点
二 民众饮食中糖的使用特点
三 清人饮食用糖的文化性
第二篇 明清广东海防研究
明代广东沿海巡检司与营堡的地域分布
一 明代广东沿海巡检司的设置与地域分布
二 明中后期广东沿海营堡的设置及其地域分布
三 结论
明末广东海防体系研究
一 明代后期广东海防形势
二 明代后期海防体系思想的形成
三 明代后期广东海防体系的变化与特点
第三篇 明清广东社会
论朱元璋重农政策
（一）释放奴婢
（二）实行屯田政策
（三）移民垦荒
（四）劝课农桑，兴修水利
（五）实行轻徭薄赋及蠲免贩济的政策
（六）抑制豪强，澄清吏治
（七）节用俭朴的政策
清代名臣陈宏谋
葡人入居澳门策略研究
一 问题的提出
二 葡萄牙人入居澳门的策略
从《岭南摭怪》看15世纪越南的民间传说
一 《岭南摭怪》对15世纪越南民间传说体系的影响
二 从《岭南摭怪》看15世纪越南民间传说的特点
17世纪民间天道观研究
一 从《广东新语》看屈大均的天道观
二 17世纪民间天道观的评估
素馨出南海 万里来商舶
一
二
三
四
五
晚清岭南大儒简朝亮学术思想研究
一 “思借著述使孔道灿著”——以著述张扬孔道之思想
二 兼容百家，自成一家的学术风格
三 固守师道，通经致用的学术理念
清末民初广州城市的环卫制度与环境整治
一 1856年前，清代广州市的环卫制度与环境整治
二 1856年至1903年，广州市的环卫制度与环境整治
三 1903年至20世纪20年代广州市的环卫制度与环境整治
糖·明清广东社会研究论丛是2019年由中国社会科学出版社出版,作者周正庆。
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