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内容简介
中国养猪历史悠久，猪种资源丰富，养猪数量、猪肉产量均居世界之首。近30年来，规模化（现代化）养猪生产迅速发展，养猪生产在农业生产中所占比重逐年增加，已经成为农业生产的重要组成部分、农民脱贫致富的支柱性产业。广大养猪生产者迫切需要先进的科研技术和相应的科研成果支持养猪业的发展，提高养猪生产水平，希望应用现代化的科学理念促进养猪生产的发展，进而保障市场的供应，增加养猪生产的经济效益、社会效益和生态效益。
章节目录
第二版 序言
第一版 序言
第二版 前言
第一版 前言
第一篇 中国养猪的历史和现状
第一章 中国养猪业的历史
第一节 中国家猪的起源
第二节 中国古代的养猪业
一、中国古代猪种的形成
二、中国古代猪选种与饲养技术
第二章 中国近代养猪业的发展
第一节 1840——1949年的中国养猪业
第二节 新中国的养猪业
一、养猪数量和猪肉产量
二、猪种资源的保护、开发利用和选育提高
三、养猪科学技术长足进步
四、规模化、产业化养猪快速发展
第三章 中国养猪生产在世界养猪生产中的地位与作用
第一节 养猪生产状况
第二节 中国地方猪种资源及其与国外猪种的相互影响
一、中国猪种对外国猪种的影响
二、外国猪种对中国猪种的影响
第四章 中国养猪业的可持续发展
第一节 中国商品猪生产的基本模式与地方猪种的保护利用
第二节 有机养猪业和环境保护
第三节 集约化饲养与组织形式的创新
第四节 饲料资源与饲养方式
参考文献
第二篇 中国猪种资源的保护及利用
第一章 中国猪种资源的现状和展望
第一节 猪种资源概况
第二节 猪种资源的发掘
一、猪种遗传资源的发掘
二、猪种遗传品质的发掘
第三节 猪种资源的评估
一、猪种来源、形成条件和形成历史的评估
二、表型评估
三、遗传特性的评估
第四节 中国猪种资源展望
第二章 中国地方猪种类型及其优良种质特征
第一节 中国地方猪种类型
一、中国地方猪种分类的历史演变
二、中国地方猪种类型
三、中国地方猪种各类型之间的区别与联系
第二节 中国地方猪种的种质特征
一、繁殖力强
二、抗逆性强
三、肉质优良
四、早熟易肥，性情温驯
五、矮小特性
六、生长速度较慢
第三章 中国猪种资源
第一节 中国地方猪种资源
一、中国地方猪种概况
二、中国典型猪种介绍
三、中国其他主要地方猪种
四、中国地方猪种新旧名称
第二节 中国培育猪种资源
一、近代培育猪种的历史背景
二、培育猪种的类型
三、培育猪种的特性及利用
四、主要培育品种
第三节 引入的猪种资源
第四章 中国猪种资源的保护与利用
第一节 中国猪种资源的保护
一、地方猪种遗传多样性保护的意义
二、地方猪种遗传资源保护的主要问题
三、猪品种保护方法
四、系统保种方法
五、新技术在猪种遗传资源保护中的应用
第二节 中国猪种资源的开发与利用
第五章 中国猪种资源数据库
第一节 中国猪种资源数据库设计
第二节 中国猪种资源数据库基本结构
第三节 中国猪种资源信息收集与监测
一、猪种资源信息收集
二、猪种资源的监测
第四节 我国猪种资源保护现状
第三篇 猪的育种
第一章 猪育种概论
第一节 猪育种概述
一、世界猪育种概况
二、中国猪育种概况
第二节 猪的育种目标和育种计划
一、猪的育种目标
二、猪的育种计划
第二章 性状的度量与遗传
第一节 繁殖性状的度量与遗传
一、繁殖性状的度量
二、精液品质的度量
三、繁殖性状的遗传
第二节 生长育肥性状的度量与遗传
一、日增重与饲料转化率的度量
二、日增重与饲料转化率的遗传
三、活体超声测定
四、体尺性状的度量
第三节 胴体性状的度量与遗传
……
第四篇 猪的繁殖
第五篇 饲料资源及利用
第六篇 猪的营养
第七篇 饲养管理技术与生产工艺
第八篇 猪场环境、建筑与设备
第九篇 猪病防治
第十篇 猪的屠宰及其产品加工
第十一篇 养猪生产的经营管理
第十二篇 生态养猪
现代农业科技专著大系：中国养猪大成（第2版）是2013年由中国农业出版社出版,作者。
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