编辑推荐
花时间专注地陪孩子做事,启发孩子们观察与思考的能力,再从中发现、期待往前发展的可能性。
内容简介
作者希望借由“小厨师”活动,帮助孩子习得时间感、美食和烹饪实作的知识、安排工作顺序和呈现设计的重要性,与自己能对餐桌文化做出的贡献,让孩子们真实体验工作的意义与价值,和学习解决问题的能力与方法。
本书虽然是以写给孩子的角度,但最主要的期待还是希望与父母一起学习“协助”两个字的意义:该帮助的,我们愿意支持;可以放手的,主动给予机会。智慧教养的家长可以通过许多小事,来为孩子诠释生命的美好。
作者简介
作者蔡颖卿,畅销书作家、生活美学家、教养专家。养育2个女儿,先后经营过8家餐厅,装修设计过30个空间(包括医院、剧院、餐厅和居所),出版过17本畅销书,还主理一间教养生活空间,传递“好好生活、好好工作、好好吃饭、好好说话”的生命热情。
章节目录
版权信息
推荐序 让心中感动的涟漪扩大
自序 好好照顾自己的孩子
致本书摄影者 我的先生Eric
第一章 爱的接力
缘起
了解
反应
真民主不假商量
选择、分配和公平
关于时间管理:来,我们来……
不能轻视的生活指导:好好回应
好玩
如何动手
启动观察和思考的能力
自信的本质
责备与安慰之间
谨记不啰唆
家事的练习
公平
秩序
安全
没有跟不上的孩子
跟进
大与小
教育的成本
引导
拒绝也是一种教导
孩子的心怀
老吾老,幼吾幼
相亲推荐书
幸福
童言童语
种种可爱
第二章 美的实作
看看小厨师怎么做
[实作分享1] 做菜就像盖房子一样
鲜虾沙拉
[实作分享2] 静静听,认真看,专心做
[实作分享3] 用摆盘为主菜加分
[实作分享4] 甜点与快乐
巧克力蛋糕
[实作分享5] 责任、辛苦与好吃
佛卡夏面包(Focaccia)
来!我们也来试试看
摇出来的魔术:手工奶油
嘴甜心也甜的礼物:棒棒糖
夏天的好朋友:水果冰沙
甜美的分享:焦糖烤布丁
为家人做早餐:白煮蛋
想要,就动手做:蛋杯
不会“遗忘”的味道:蛋白糖
漂亮的好手艺:甜薯茶巾绞
最特别的礼盒:马铃薯沙拉
神气的小元宝:水饺
西方面疙瘩:马铃薯饺
发挥你的好创意:蔬菜派
享受拉丝的乐趣:比萨
在餐桌上环游世界:小旗子
把食物变得更美丽:纸环
后记 谢谢我共同工作的伙伴们
附录 我的幸福投资
生活即教育:如果家家都有小小厨师是2021年由北京时代华文书局 出版,作者蔡颖卿。
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