内容简介
《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》：
中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！
98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
该书配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！
延年益寿、补益五脏、防病祛病三大功效主题。
实用的营养菜谱，详细分析每一道莱的营养与功效，在享受美味的同时，有益于健康，让老年朋友安享健康的晚年生活。
让父母长辈尽享口福活过百岁的健康菜谱书：
以膳食结构合理、营养供给均衡为原则，整合出上百道食疗方，美味与健康兼得，送给老人好的健康礼物。
该书理论部分介绍了五脏与六腑、五行、五色之间的关系，帮助读者了解五脏的基本知识。全书分为五篇，分别列举了心、肝、脾、肺、肾各脏器所对应的对症食疗方，以方便读者根据自身需要查阅，让人们真正体会到健康合理的饮食给身体带来的更多有益的健康体验。
章节目录
《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》：
引言：怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
30 家传配方大公开
31 焢肉
32 大封肉
33 竹笋卤五花肉
33 红曲卤排骨
34 红曲卤肉
34 桂竹卤肉
35 面轮卤肉
35 卤腱子肉
36 南乳方块肉
36 冰糖酱方
37 香卤猪肘子
38 东坡肉
40 卤猪蹄
42 茶香卤猪蹄
42 冬菜卤猪蹄
43 香辣卤猪蹄
44 可乐卤猪蹄
45 红曲猪蹄
45 红糟卤猪蹄
46 红烧蹄筋
46 红烧肉
47 甘蔗卤肉
47 梅干菜卤肉
48 蒜香卤鸡块
48 香菇卤鸡块
49 白菜卤肉
49 胡萝卜烧肉
50 板栗卤肉
50 酱烧肉块
51 冬瓜卤肉
51 豆豉苦瓜卤肉
52 萝卜焖肉
52 元宝烧肉
53 萝卜干卤肉
53 圆白菜炖肉
54 芋头烧肉
54 泡菜卤五花肉
55 土豆炖肉
55 绿竹笋卤肉
56 洋葱胡萝卜卤肉
56 萝卜卤梅花肉
57 西红柿卤肉
57 豆腐乳卤小排
58 白菜狮子头
59 葱烧卤肉丸
59 酱卤肉丸子
60 卤汁狮子头
61 花生卤猪尾
61 蒜薹卤大肠
62 油豆腐烧肉
62 什锦煲
63 豆瓣卤牛肉
63 家常炖牛肉
64 贵妃牛腩
64 酱卤牛腱
65 西红柿炖牛肉
65 麻辣牛肉片
66 辣酱卤牛筋
67 豆瓣牛筋
67 西红柿牛腩
68 葱味牛腱
68 茶香牛肉
69 鲞火靠肉
70 红烧牛肉
70 夫妻肺片
71 酒香鸡腿……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜
《老年人养生这样吃最好（超值版）》
老年人日常包含常识
老年人健康长寿八原则
老年人一日三餐巧安排
老年人饮食“雷区”
老年人需要的营养素
Part 1 延年益寿篇
蒜末生菜
生菜拌牛肉
西红柿烧豆腐
香油蒜片黄瓜
西蓝花拌赤小豆
板栗炒芹菜
素炒西蓝花
洋葱炒西红柿
松子仁鸡肉炒玉米
西红柿炒鸡蛋
香菇豆腐丝
枸杞子蒸鳕鱼
西红柿豌豆虾仁
银鱼干炒南瓜
风味炒茄丁
清炒芦笋
三鲜芦笋
莴笋烩蚕豆
荞麦凉面
蒜香扁豆
姜泥猪瘦肉
清拌南瓜丝
枸杞子拌豌豆
牛筋汤
菜心炒圣女果
蛤蜊拌菠菜
黑木耳拌黄豆芽
木瓜煲羊肉
北京炒面疙瘩
南瓜赤小豆炒百合
什锦水果杏仁豆腐
滑子菇扒小白菜
姜汁豆角
腰果蹄筋
古法蒸鲢鱼
……
Part 2 补益五脏篇
Part 3 防病祛病篇
《调养五脏这样吃最好（超值版）》
跟着大厨学做菜，抓住全家人的胃（套装全3册）是2015年由江苏凤凰科学技术出版社出版,作者。
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