编辑推荐
生物学科普作者和漫画家联手，呈上不可思议的古生物之味。
内容简介
本书是一本角度新颖的古生物科普图书，作者幻想早已灭绝的古生物如果仍然生存在现在，人们如何寻找它们，并合理利用它们制作成现代的美味佳肴，更像是一本以古生物为食材的“深夜食堂”式的生活类图书。
作者土屋健长期研究关于古生物的一切，偶尔会被别人问起“味道”的话题，这让他不禁想为此撰写一本书，带着“如果是我会怎么料理呢？”“这样处理的话味道会怎么样？”的思索，以古生物现生近亲物种的肉质与食材特性来做参考，在书中借“做美食”之名详细介绍了古生物的体貌特征、生存环境、生活习惯，全心全意探究了知名古生物之味。
创作了《灭绝酒馆》的漫画家黑丸也为本书精心绘制了各种插图，从食材生前姿态到盘中形态，一定会让你过目不忘。
作者简介
作者土屋健，科普作家，生于琦玉县，金泽大学研究所自然科学研究科硕士。曾任科学杂志Newton的采访编辑与代理部长，后来自立门户创业至今，在杂志投稿或出版科普读物。2019年以科普作家的身份获得日本古生物学会贡献奖。
章节目录
版权信息
前言
地质年代表
古生代篇
用超人气古生物做出两道适合派对的菜品 奇虾炸肉丸淋糖醋汁&清炸虾尾蘸虾黄酱
利用三叶虫和山药制作菜品 大阪烧风味球接子配拟油栉虫虫黄酱
一起享受软糯可口又弹性十足的口感吧！日式皮卡虫煎蛋卷
充分发挥板足鲎高汤的风味 广翅鲎番茄意大利面
嚼劲十足的甲胄鱼搭配爽脆怡口的蔬菜 特辣辣酱爆炒沟鳞鱼
采用美食家最爱的烹调方法来享用大型两栖动物 笠头螈蔬菜火锅
趁热尽享“谜一样”的神秘鲨鱼 中国风挂卤旋齿鲨鱼块&酱炖鱼肝
中生代篇
将巨大的鱼龙肉做成香喷喷的炸肉块 日式盐曲炸秀尼鱼龙肉块
鸵鸟型恐龙的内脏料理 油焗中国似鸟龙龙胗
将长长的脖子炖煮得软嫩可口 薄板龙颈肉汤
尽情享用酱汁搭配的沧龙肉 蒲烧潘诺尼亚龙
品味菊石的“贝柱”和“触须”黄油焗四角菊石
把盐辛菊石变成葡萄酒的下酒小菜！意式平盘菊石普切塔
将海鸟的大腿肉做成法式料理 红酒香炖黄昏鸟
巧妙地利用巨大的恐龙蛋 酱腌巨大恐龙蛋&蛋白霜饼干
适合在朋友聚会上露一手！恐龙蛋云朵荷包蛋
恐龙肉、豆腐和辣味的有机结合 葬火龙麻婆豆腐煎饺
为小型恐龙的肉增添香气 烟熏伶盗龙腿肉&脆皮香草烤翅中
角龙科恐龙的肉搭配蔬菜简直一绝 尖角龙牛蒡卷&芦笋炒颈肉
甲龙的“全身”都可以做成美味菜肴 炙烤绘龙舌&骨肉炖萝卜汤
“恐龙菜肴”的代表 亚冠龙烤肉
新生代篇
品尝口感滑嫩的巨鸟大腿肉 天妇罗蘸汁腌卤冠恐鸟
满口只留清爽风味 罗勒酱烤走鲸
尽情地大口吃肉吧 陆行海牛排骨面
生食最原始的马肉 鞑靼曙马肉排
给大型刺猬带上生姜的风味 恐毛猬时雨煮
为鲜味浓郁的肉赋予清香 酸梅蒸克勒肯鸟
仿佛听到了渔民的称赞 索齿兽咖喱
芝士和巨型啮齿类动物的最佳组合 约瑟夫巨豚爽口烤肉卷
享用美味的巨型鲨鱼 法式橙汁嫩煎巨齿鲨&清炖鱼翅
古生物食堂后厨入口
提供给想要了解更多的读者的参考资料
审校者简介
古生物食堂是2024年由文化发展出版社出版,作者[日] 土屋健。
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