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近十年来，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，以及全球海洋生态环境的日益恶化，水产养殖业在中国乃至全世界的作用日益显现。中国作为世界水产养殖大国，无论是水产养殖规模还是水产科技人才的数量以及科研水平均居于世界前列。为了适应中国水产养殖业快速发展的需要，《养鱼手册》进行了修改，《养鱼手册（第3版）》增加了近几年国内外有关养鱼技术的最新研究成果，如鱼类的遗传育种、鱼类的营养与饲料、鱼病防治等实用新技术、新成果。
内容简介
《养鱼手册（第3版）》主要介绍常规养殖鱼类的生物学特性、鱼的营养与饲料、水质要求及人工繁殖、育种与驯化、鱼苗和鱼种培育、池塘养鱼、网箱养鱼、鱼病防治等知识和技术。
章节目录
第一章 鱼类养殖基础知识
第一节 鱼的形态与构造
第二节 鱼类的生理及生活习性
第三节 常规养殖鱼类
思考题
第二章 鱼的营养与饲料
第一节 鱼类的营养
第二节 鱼类对饲料的消化吸收
第三节 鱼的天然饵料
第四节 水体施肥
第五节 人工配合饲料
第六节 投饲技术
思考题
第三章 养鱼水质
第一节 水体的物理特性
第二节 水体的化学特性
思考题
第四章 常规鱼的人工繁殖
第一节 鱼类繁殖的基础知识
第二节 四大家鱼的人工繁殖
第三节 鲤鱼、鲫鱼的人工繁殖
第四节 团头鲂的人工繁殖
第五节 罗非鱼的人工繁殖
思考题
第五章 鱼类育种与驯化
第一节 鱼类育种
第二节 鱼的引种与驯化
思考题
第六章 鱼苗、鱼种的培育
第一节 主要养殖鱼类苗种的生物学特性
第二节 鱼苗的培育
第三节 鱼种的培育
第四节 鱼苗、鱼种的运输
思考题
第七章 池塘养鱼
第一节 池塘基本要求和池塘建造
第二节 鱼种
第三节 混养
第四节 放养密度
第五节 轮捕轮放
第六节 池塘管理
第七节 池塘综合养鱼
思考题
第八章 网箱养鱼
第一节 网箱养鱼概述
第二节 网箱的制作与设置技术
第三节 网箱养鱼技术
第四节 网箱养鱼的管理
思考题
第九章 鱼病防治
第一节 鱼类患病的原因
第二节 鱼病诊断的一般方法
第三节 渔药知识
第四节 鱼病预防概论
第五节 常见鱼病的防治
思考题
附录
食品动物禁用的兽药及其它化合物清单
水产品中渔药残留限量
渔用药物使用方法
禁用渔药
渔用配合饲料的安全指标限量
淡水养殖用水水质要求
参考文献
养鱼手册（第3版）是2015年由中国农业大学出版社出版,作者。
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